あなたの残りのパスタは壊滅的な第二幕を持っています


カリカリパスタの2つの方法:リガトーニ、左、グルテンフリーの玄米スパゲッティ。以下のレシピリンクを参照してください。 (ゴランコサノビッチ/テキーラ用)

残り物のパスタ、 一般的に残り物のように 、祝福です。はい、麺を再加熱して満足のいくおいしい結果を得ることができます。しかし、転用のために、別のことを試してみることをお勧めします。

[平日の夜にぴったりの、心地よい古くからの友人である焼きパスタの作り方]

ヒュー・フィアンリー・ホイッティングストール(Bloomsbury、2015年)による「Love Your Leftovers:Recipes for the Resourceful Cook」から、残り物のパスタを準備するためのヒントをいくつか集めました。スープ、フリッタータ、またはその他の温かい用途でパスタを使用している場合は、冷水でパスタをすすぎます(はい、すすぎます!)。これは、パスタが扱いにくい塊にくっつくのを防ぐのに役立ちます。パスタサラダを作る場合は、パスタに油、塩、コショウ(またはビネグレットソースなど)を入れます。麺は風味を吸収し、冷めても分離されたままになります。



[このパスタサラダはあなたをフレンチリビエラに連れて行ってくれるでしょう]

それらの残りの麺のための他のアイデア:

カリカリパスタ。元食品スタッフのレニー・シェトラーは、油で残ったパスタをカリカリにカリカリにすることについての記事を書きました。これは、彼女があなたが思っているよりも一般的であることがわかった方法です。海塩をふりかけただけでも、カリカリに揚げたパスタがやみつきになるのが大好きです。フジッリではなく、ペンネやリガトーニのように、表面積の大きい短いパスタの形を使用します。これらのモーゼル(上、左の写真)は、数杯のボウルが付いたプレートにきちんと積み上げられた、素敵な前菜になります。 ペスト またはハリッサをスパイクしたヨーグルトを近くに置いてディップします。スパゲッティのような長い麺を使用すると、目玉焼き(卵黄をお願いします)にソースをかけたものを入れるのに最適なカリカリのパスタの巣ができます。あなたの家にグルテンはありませんか?カリカリのテクニックは、残りのグルテンフリーパスタでもうまく機能します。玄米ベースのスパゲッティを使用してテストしたところ、優れた結果が得られました(右上の写真)。

コーヒーメーカー

ミネストローネパスタサラダ。このレシピでディタリーニを調理する必要はありません。残ったパスタをひよこ豆サイズに切るだけです。


ほうれん草とパスタのスープ。残り物の形をしたパスタを最後の方で沸騰させてトスするのをスキップして、温まるようにします。


アーティチョークとサンドライトマトのスパゲッティフリッタータ。この肉のないメインでは、プレーンまたはソースの調理済みパスタを使用できます。


(キャサリンフレイ/テキーラ)

日付とインドの甘い春雨。残り物の春雨を使うと、このデザートの準備がさらに早くなります。