このカリカリでスパイシーなビーガンラップを作るのにストーブは必要ありません


スパイシーマンゴーチリラップ。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

ビーガン料理はナッツなしではどこにありますか?面白くないと思います。カシュークリーム(およびそのすべての用途)、アーモンド、その他の乳製品以外のミルクはなく、タコス、ミートボール、その他の牛肉の代わりにクルミを挽いた料理もありませんでした。

[レシピを作る:スパイシーマンゴーチリラップ]

それは確かに少しタンパク質に挑戦するでしょう。結局のところ、菜食主義者は主に豆、穀物、ナッツ(私が大好きなものすべて)を見ているのに対し、菜食主義者は卵や乳製品からタンパク質を修正することができます。ナッツは、焼き菓子の皮などに使用するローフードビーガンにとってさらに大きな役割を果たします。



私は4年前に最初に菜食主義者になったときよりもはるかに少ない乳製品と少ない卵を食べますが、私はまだビーガンではありません—そして私は確かにローフード主義者ではありません。しかし、特に夏の暑さの真っ只中にあるこれらのレシピの多くに感謝しています。私のお気に入りのソースの1つは、YouTubeシリーズRawの魅力的なLauraMillerです。ビーガン。グロスではないので、私は大声で笑うことがよくあります。

彼女の中 同名の料理本 (Flatiron Books、2016年)、彼女は私がこの時期に作り、食べたいものすべてを表すスパイシーマンゴーチリラップのレシピを提供しています。カシュー、クルミ、アーモンドバターの三重の脅威に基づいたフィリングは、大量の赤唐辛子フレークとメープルシロップ、醤油、生姜、レモンの甘酸っぱい調味料からパンチを得ています。あなたはそれを生のキャベツの葉(私に新しいもの、そして私が繰り返す可能性が高いもの)に入れ、絹のようなマンゴースライスに加えて、スライスしたニンジン、ピーマン、ヒカマを上に乗せて、クランチの激しい暴動を起こします。

次回ビーガンフードが退屈だと誰かがあなたに言うとき、ここにあなたの答えがあります。

6〜8人前

これらは簡単に作ることができ、非常にカリカリで、乱雑で楽しいものです。おいしいノーベイクディナー(またはパーティー)フードです。キャベツの葉は芯に近づくにつれて小さくなるので、これらのラップのいくつかは大きくなり、いくつかははるかに小さくなることに注意してください。レシピは非常に適応性があります。詰め物はそのままにしておきますが、カリカリの季節の野菜が魅力的なものを追加します。スノーピースとキュウリは細かい追加または代替になり、ヒカマの代わりにリンゴまたはナシを使用できます。

プレーヤー。

から適応 生。ビーガン。グロスではない:食べるのが好きな人のためのすべてのビーガンレシピとほとんど生のレシピ、 Laura Miller著(Flatiron Books、2016年)。

材料

詰め物用

ごま油大さじ1

1/4カップメープルシロップ

コーヒーブシドレッドカタナ

小さじ1/2の塩

1/4カップアーモンドバター

減塩醤油大さじ1

みじん切りにした生姜の根を大さじ2杯皮をむいた

1/4カップのフレッシュレモンジュース

生の無塩クルミ半分カップ1/2カップ

砕いた赤唐辛子フレーク大さじ1〜2

11/3カップの生の無塩カシューナッツ

組み立て用

赤キャベツ1/2頭、葉を分離

にんじん1本、細いマッチ棒に切る(千切り)

彼女は朝コーヒーを作ります

中程度のピーマン1個、茎、種をまき、千切りに切る

1/2の小さなヒカマ、皮をむいて千切りに切る(1つの小さなグラニースミスリンゴまたはアジアナシの代わりになるかもしれません)

薄くスライスした2つの小さなマンゴーの肉

一握りのもやし

ステップ

詰め物の場合:ごま油、メープルシロップ、塩、アーモンドバター、醤油、生姜、レモンジュース、クルミ、砕いた赤唐辛子フレークを食品加工業者で混ぜ合わせます。滑らかになるまでピューレにします。カシューナッツを追加し、数回パルスしますが、それらの部分を分厚いままにしてください。詰め物は非常に分厚いナッツバターの一貫性を持っている必要があります。

ラップを組み立てる準備ができたら、キャベツの葉を皿または大皿に並べます。それぞれの中央に大さじ数杯の充填物をスプーンで注ぎます(大きいものは多く、小さいものは少なくします)。にんじん、ピーマン、ヒカマ、マンゴー、もやしを上に並べて盛り付けます。

栄養|一食当たり(8に基づく):330カロリー、9gのタンパク質、34gの炭水化物、20gの脂肪、1gの飽和脂肪、0mgのコレステロール、270mgのナトリウム、6gの食物繊維、20gの砂糖

ジョーヨナンによってテストされました。