ズッキーニのレシピが多すぎることはありません。これが私たちのお気に入りです。


セントロリーナシェフのエイミーブランヴァインのズッキーニフリッター(フリテッレディズッカ)。 (レニーコメット/テキーラ用)

セロリと同じように、体積あたり95%の水であるこのマイルドな緑の野菜を発送するための私たちのお気に入りの方法のいくつかで、夏の庭からのスカッシュの猛攻撃を受け入れてください!私たちのレシピファインダーから、これ以上のもの。

[お気に入りの夏の食材を使った料理の秘訣:シンプルに。 ]

上の写真のズッキーニフリッター(Frittelle di Zucca)。スポンジ状の軽いフリッターは、ソラマメの素晴らしいブレンダーピューレの上にあります。これはエレガントな夏のスターターになります。




ペルシャズッキーニフリッタータ。星の野菜と玄米は、これを夕食にするのに十分な重さを与えます。


ズッキーニのたたきとフダンソウのしおれたタコス。焦げたズケの塊は、ここではほとんど肉っぽい味がします。


タヒニ-ズッキーニとインゲンのサラダ。クリーミーなビーガンドレッシングは、野菜のフライやグリルに最適です。しかし、この組み合わせを打ち負かすのは難しいです。


ズッキーニ-ポテトパンケーキ。これらは、特にシェフのEinatAdmonyのローストアップル-アレッポヨーグルトソースと一緒に出されたときに勝者です。


ズッキーニパイ(コロキトピタ)。あなたが思っているよりも時間がかからないクラシック。