ウッドワードテーブルレビュー：刺激的だが衝撃的ではない

ワシントンのウッドワードテーブルのブランチメニューでハングタウンフライを楽しめます。（Deb Lindsey / TEQUILAの場合）

次のレビューは、TEQUILAの2016年春のダイニングガイドに掲載されています。

レストラン本町のジェフ・ブーベンからの施設の家族の中で最年少で、この兄弟であるヴィダリアとビストロビスは、不均一な発売の後、作物のクリームとして登場しました。新しいシェフのエディ・モランの努力を味わって、それ以外のことを教えてください。刺激的で衝撃的ではないダウンタウンの食事を探しているなら、ウッドワードテーブルは緑色のライトを点滅させます。アスパラガスのスープはまさにそれで、甘さのためにカニが点在し、コントラストのためにレモンのクレームフレッシュがちりばめられた淡い緑色のピューレです。しかし、薪の火でカリカリに焼いた子羊のタルタル、クラブケーキ、フラットブレッドのメニューに集められているのは、レッドカレー、黒米、ココナッツ、パパドの破片でアジアとインドを導く湾の真鯛です。オープニングシェフは多くの肉に頼っていましたが、ベセスダのFood Wine＆Co。の後半のMoranは野菜を擁護しています。厚切りのカリフラワーステーキをキノアに添えて、サヤインゲンとピスタチオを添えて、レモンとチャラモーラのビネグレットソースを実際に添えます。ブランチは、目を見張るようなリブ付きのハングタウンフライ（カキベーコンオムレツ）をレムラードでストライプしたものです。デザートは、完全に構築されたキャロットケーキによって改善されます。（ビルディングブロックの味は素晴らしいです。組み立てに煩わされたくないだけです。）うねりのあるスタッフを投入すると、ダウンタウンに新しく個性的なレストランができます。