スミソニアンの人気のアメリカ料理史プロジェクトに400万ドルを注ぎ込むワインメーカー

スミソニアン国立アメリカ歴史博物館のスタッグズリープワインセラーズの創設者であるバーバラとウォーレンウィニアスキー。 (リヒャルトシュトラウス/スミソニアン国立アメリカ歴史博物館)

デイブ・マッキンタイア 2021年6月4日午後12時EDT デイブ・マッキンタイア 2021年6月4日午後12時EDT

1996年春、スミソニアン協会の国立アメリカ歴史博物館は、カリフォルニアワインがフランスの最高のものを打ち負かすことができることを示したパリの試飲の20周年を記念して、赤、白、アメリカと呼ばれる2日間のシンポジウムを後援しました。そのシンポジウムは、ジュリアチャイルドのキッチンを博物館に持ち込み、国の料理文化の成長に関する主要な展示を開発し、アメリカの料理とワインのパイオニアからの口頭の歴史と記念品の印象的なコレクションを集めた野心的なプロジェクトの起源となりました。

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現在アメリカンフードヒストリープロジェクトと呼ばれているものの25周年と、チャイルドキッチンをワシントンに持ち込む20周年を祝うため、博物館は6月7日に、スタッグズリープワインセラーズの創設者であるウォーレンとバーバラウィニアスキーからの400万ドルのクエストを発表します。ナパバレーで。このギフトは、食とワインの歴史のウィニアスキーキュレーターと呼ばれる常任キュレーターの地位に資金を提供し、私たちの食欲と渇きに関連するアイテムを調査して収集するための継続的な取り組みをサポートします。

特に初期の頃は、このプロジェクトの永続性は保証されていませんでした。 Warren Winiarskiは、1996年のシンポジウムを50,000ドルの助成金で後援し、フォローアップ寄付で研究の立ち上げを支援しました。彼は、アメリカ人がパリのテイスティングの重要性を認識していることを確認したかったのです。パリのテイスティングでは、ウィニアスキーのカベルネソーヴィニヨンがトップの赤ワインとして勝利しました。そして彼は、現代の黄金時代に入ったばかりのアメリカのワインが、禁酒令の影の下で生き続け、初期の反アルコール運動と単なる別の種類の酒としての長引くイメージに脅かされていることを懸念していました。

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アメリカのワイナリーは成長を続けており、1991年にフレンチパラドックスで放送された60ミニッツが、ワインの健康上のメリットを促進したことも一因となっています。しかし、ほんの数年前、連邦政府はワインラベルに健康警告を義務付け、州政府はワイナリーがボトルを直接消費者に送ることを取り締まりました。

アメリカ人も食べ物に夢中になっていたので、ウィニアスキーと博物館の歴史家は、2つのテーマを組み合わせて、夕食の席にあるワインと食べ物の文化を一緒に促進することにしました。食べ物はワインの正当性と政治的カバーを与えました。

それは慎重に行われなければならず、スミソニアンがワインの物語を研究するという考えにまだ不利であり、ワインの古いイメージを保持している議員の一部に節度と懸念を持って、ウィニアスキーはインタビューで私に語った。しかし、それを食品と組み合わせることで、当時重要性が増していたため、反アルコール運動による傷ついた感情を回避することができました。

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現在93歳のWiniarskiは、2007年にStag’s Leap WineCellarsを1億8500万ドルでSteに売却しました。ミシェルワインエステートとマルケーゼピエロアンティノリ。彼はスミソニアンだけでなく、エリス島と彼の母校であるアナポリスのセントジョンズカレッジを含む他の慈善活動を支援し続けています。 2019年11月、スミソニアンは200周年記念メダルで彼のサポートを称えました。

彼は、学芸員の地位に資金を提供するという現在の遺贈は、プロジェクトに永続性を与えるだろうと述べた。これが私たちの生涯を超えて続くのを見ると、それはバーバラと私にとって非常に満足のいくものです、と彼は言いました。

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American Food History Projectには、博物館で他のプロジェクトにも取り組んでいる5人の歴史家のチームがいます。

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チームのリーダーであるポーラ・ジョンソンは、過去25年間に行ったことのリストを見ると、私たちが達成したことに驚いています。彼女はリストをチェックします:ワインに関連する60のオーラルヒストリーインタビューに加えて、醸造の歴史に関する64の追加のインタビューと、食品に関する30のインタビュー。博物館の食の歴史コレクションには、2,000を超えるアイテムと136立方フィートのアーカイブが含まれています。彼らは、ワインメーカーのディナーと食の歴史の週末を後援し、さらに、アメリカ料理、ワイン、ビールのこれらの物語を人々に届けるために、私たちのコレクションと研究に基づいて構築しようとする何百ものプログラムとイベントを後援しました。

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Food:Transforming the American Tableは2011年にオープンし、数年後に常設展示となりました。 2019年後半、チームは、メキシコ系アメリカ人のワインファミリーに関する特集を含め、移民と移民の重要性に関するセクションを追加しました。

昨年、パンデミックにより、博物館はフードヒストリーウィークエンドを仮想化することを余儀なくされました。ジョンソン氏によると、この博物館は全国的に視聴者を拡大したとのことです。 11月に予定されている今年のプログラムはハイブリッド形式になります。

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食品とワインの歴史研究の取り組みを長期にわたって持続可能にしたいという彼の願望について語ったとき、ウィニアスキーは、四半世紀前に植えた最初の5万ドルのシードマネーについて回想しました。

私たちは彼らにワイナリーの人々にインタビューしてもらい、それが悪魔の工房ではないことを彼らが理解できるようにしたかった、と彼は言った。彼らは写真を撮り、ブドウ園でやったことを愛する人々のビデオインタビューを行い、芸術的な努力のすべてで地球の天然物を作りました。美しいワインを作るために必要な品質の果実を生み出すのは、偶然ではなく工芸品でした。

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