ワイン:最初に成長したバージニア?駆け出しのワイン醸造業者は、それが可能であることを証明したいと考えています。

NS左側のワインはシャトーモントローズ2006です、とラトガーデヴィンクは言いました。真ん中のガラスはRdV2008で、3番目はDominus ’07です。

クラシックなボルドーの酸味と優雅なモントローズ、高く評価されている二次成長のシャトーから始まり、ナパバレーのブレンドであるドミナスで終わり、力に溢れ、わずかなアルコールの燃焼で終わります。それから、その作成者であるde Vinkが辛抱強く見つめている間、私は再びRdVに焦点を合わせました。それは、驚くほど青々とした赤い果実の芯とベルベットで私の舌を愛撫する豪華な質感で、旧世界のフィネスと新世界の力の間のギャップを埋めました。

これは本当にバージニアからのものでしょうか?私は疑問に思いました。途中に穴がなく、フィニッシュに戻る前にフレーバーが消え、未熟な果実からの緑の植物の味はありませんでした。数人のバージニアのワインメーカーがこれらの問題を解決しました。しかし、そのベルベット—私はこれまでバージニアワインでそれを経験したことがありませんでした。それから私は数学をしました:モントローズは1本あたり90ドルから110ドルで売られ、ロバートパーカーから94ポイントの評価を受けました。ドミナスは150ドルで販売され、パーカーは2007年にほぼ完璧な98ポイントを与えました。バージニアはこのリーグでプレーする準備ができていますか?



ジムの法則 リンデンヴィンヤーズ オールドドミニオンで最も尊敬されているワイン生産者の1人である、彼の親友であるde Vinkは、次世代のバージニアワインだと私に説明してくれました。 2008年を味わって、私は理解しました。

ノートを置いて、de Vinkを見上げて、簡単に言った。本当にいい。

ドリッパー

私は「カルト」ワインという言葉を使うのは嫌いですが、私たちはワインを次のレベルに引き上げようとしています、とdeVinkは答えました。

来月の発売 アポイントメントヴィンヤーズ フォーキア郡のデラプレーン近郊でデヴィンクのプロジェクトが広まったことから、バージニア州で最も期待されているワイナリーの開業地です。彼の野心は、静かに、しかし自信を持って表現され、バージニア州が世界最高のワインを生産できることを一度だけ証明することです。他の人はその主張をしました: バーボスビルヴィンヤーズ メルローをベースにしたボルドースタイルのブレンドであるオクタゴンで最も信頼できる候補です。 Kluge Estateは、New World Redを65ドルで発売しましたが、昨年末に見事に破産する前に、わずか30ドルで販売することができました。

過去35年間にバージニア州の近代的なワイン産業が開花するにつれ、ワイン醸造業者は、この地域の湿度の高い気候に対処する方法を学びながら、場所の選択、ブドウ園の技術、ブドウの品種を実験し、着実に品質を向上させました。しかし、最初からやり直すのが安くも簡単でもない場合、レッスンを実装するのは難しい場合があります。ワイナリーは、どこに何を植えるかという最初の決定に投資されています。疑問が残りました。過去30年間の教訓をリソースに取り入れ、品質を向上させるために必要なすべてを行うというコミットメントを取り入れて、ゼロから始めることで何が達成できるでしょうか。

ブルーリッジ山脈とそのなだらかな丘陵地帯の360度の景色を望む丘の上にある、16エーカーのブドウ園を案内してくれたとき、ここバージニアで何か特別なものを作ることができると本当に信じています。急な斜面と水を保持しない干ばつ土壌、より良い植物材料、そしてブドウの木をより近くに配置するより良い場所があれば、素晴らしいワインを作ることができます。

40歳のとき、deVinkは傲慢さなしに華やかさを投影します。 1990年代半ばにソマリアで戦闘任務を見た元海兵隊員である彼は、身長6フィートをはるかに超えており、流れるようなロック、アウトドアマンの険しい顔色、余分なシャツのボタンを外したままにする映画スターの性向を備えています。彼はマラソンを走り、アラスカで登山を楽しんでいます。彼は彼の家族に何でもあり得る態度を帰します:アムステルダムの医師である彼の祖父は、第二次世界大戦中にダウンした連合国のチラシを保護するためにナチスによって強制収容所に送られました。彼は逃げた。

アラビカまたはロバスト

海兵隊を去った後、de Vinkはノースウェスタン大学のケロッグ経営大学院でMBAを取得し、情報技術に数年間従事し、1990年代後半のインターネットブームの間にブロードバンドアクセスの拡大を支援しました。しかし、デスクでの仕事は、アウトドアにそれほど落ち着かない人には向いていませんでした。そして、新しい千年紀とともに、彼は新たなスタートを切ることにしました。

彼は2001年の収穫をリンデンで行い、法律からワイン造りを学び、ボルドーとカリフォルニアを訪れてワインメーカーやブドウ栽培者と会いました。 2004年に、彼はデラプレーンのルート17から丘陵の羊牧場を購入し、主に家族であると彼が説明する投資家からの貯蓄と資金を使用しました。ブドウの木は、ダニエルロバーツ、アルフレッドキャス、デビッドラミーなど、カリフォルニアを代表するブドウ栽培家、土壌学者、ワインメーカーの助けを借りて2006年に植えられました。バージニア州ではカベルネソーヴィニヨンが確実に熟すことができないという従来の知識を無視して、デヴィンクはブドウの木の40%に加えて、同量のメルローを植えました。残りはプチヴェルドとカベルネフランです。

外から見ると、新しいワイナリーは典型的なバージニア州の農家に似ており、この地域の農業の伝統に敬意を表しています。しかし、ドアの中に入ると、モダニズムのコンクリートとガラスの寺院に入ってワインを飲みます。夜間に内部から照らされるサイロは、昼間は天窓として機能し、入り口から作業レベルまでの階段の目玉として機能し、地下にあり、ブドウ園の下の丘の中腹に組み込まれています。週末の訪問者を歓迎するためのワインテイスティングルームはありません。ホイールのスポークのように外側に放射状に広がるのは、ステンレス鋼のバットを備えた発酵室、瓶詰めラインを備えた発酵室、樽熟成室、そしてビンに積み重ねられたボトル用の部屋です。壮大な野心を持つワイナリーにとって、それはすべて小さく、かなり控えめに見えます。

3月初旬の暖かい春のような午後、私はワイナリーの研究室で、ド・ヴィンクと彼のセラーマスターであるジョシュア・グレイナー(リンデンでも見習い)と彼らのフランス人コンサルタント、ブドウ栽培家のジャン・フィリップ・ロビーとエノロジストのエリック・ボワセノットに加わりました。 2010年のワインをブレンドしました。これは、フランスに送られたサンプルからのde Vinkの2008年と2009年のワインをブレンドした、Boissenotのバージニアへの最初の訪問でした。空飛ぶワインメーカーとして、恥ずかしがり屋のボワセノットは、すでにバージニアで働いているミシェル・ロランやステファン・ドゥルノンクールのようなメディアの最愛の人ではありません。しかし、彼はボルドーで尊敬されています。なぜなら、彼は父親のジャックと一緒に、他の著名なクライアントのホストの中で、5つの最初の成長のシャトーのうちの4つについて相談しているからです。

ビーカーに対するピペットのタップは、ボワセノットがブドウの品種とブドウ園のブロックによってコード化された27本のボトルを熱心に処理したときに、ステンレス鋼のシンクにワインのスプラットが吐き出されるのと交互になりました。それから彼はクライアントが味わうために4つのサンプルを注ぎました。 RdV 2010に選ばれたブレンドは、カベルネソーヴィニヨンとメルローでした。カベルネ・フランとプチ・ヴェルドは、ランデブーと呼ばれる2番目のキュヴェに追いやられました。グレインジャー氏によると、ワインはブレンドされ、熟成のために樽に入れられ、2年以内にリリースされる予定です。

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ボワセノットは、2008年代の品質に感銘を受け、ワインは毎年改良されていると述べました。ボワセノット氏によると、世界のこの地域で並外れたワインを作ることができるということを知っておくことが重要です。彼は情熱と細部へのこだわりのためにそれを行っています。

彼の冒険に着手してから10年後、deVinkは彼の最初のワインをリリースしようとしています。 2008年の収穫—彼の非常に若いブドウの木の3番目の葉だけ—はわずか600ケースを生み出しました。彼はその3分の2未満を販売する予定であり、これには1本88ドルのRdVの約170ケースと、55ドルのランデブーの200ケースが含まれます。 de Vinkが決定した残りの部分は、彼が望んでいた品質のレベルではなかったので、彼は親戚や友人に与えるために瓶詰めしました。販売は、メーリングリスト、高級レストラン、および予約制のワイン購入者の小グループを介して行われます。

市場は90ドル近くかかるバージニアワインを受け入れますか? De Vinkは、懐疑論者に勝つために比較試飲を使用することを計画しています。

多分それは開拓者精神だと彼は言った。バージニアで世界クラスの赤ワインを作ることは不可能だとあなたは私に言います、そして私はあなたに見せましょうと言います。 「裏庭にあるものを見てください。ナパやボルドーと競争できるワイナリーです。」カリフォルニアやフランスの最高のワインを味わって、ゲームに参加していると言ってもらいたいです。

カリフォルニアとボルドーの主要なワインに対するRdVの比較試飲が彼の市場を構築できるというデ・ヴィンクの自信をテストするために、2006年のモントローズと2007年のドミナスの購入したボトルと彼が提供したサンプルを使用して、彼が私のために組織した試飲を複製しました2008RdVの。私は強力な味覚のラインナップを採用しました。キャスリン・モーガン、マイケル・リチャード・シトロネルのヘッ​​ドソムリエであり、この地域で唯一認定されたマスターソムリエです。 ジェイ・ユーマンズ 、ワイン教育者であり、この地域で唯一のワインの達人。マークウェッセルズ、ボルドーのバイヤー マッカーサー飲料 ;と パノスカカヴィアトス 、デカンター誌やその他の出版物のフリーランスライター。私は彼らが何を味わっているのかを彼らに話しませんでした。

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4人のテイスター全員がモントローズを好みましたが、彼らはRdVがその会社に属していることに同意し、一般的にドミナスよりもそれを好みました。モーガンは、RdVを、10年後に飲むために貯蔵された場合、おそらく最高のものであり、新世界の味覚を持つ顧客にとって最も魅力的であるとさえ評価しました。しかし、4人はまた、消費者が実績のない90ドルのバージニアワインを飲み込むのに苦労するだろうという彼らの予測においても満場一致でした。

売れ行きが悪いとウェッセルズは予測した。

ワインはそれだけの価値がありますが、問題は彼がそれを手に入れるかどうかです。ユーマンズは言った。これはカルトワインの品質ですか?間違いなし。

バージニアワインについてどう思いますか? 3月16日正午に参加するDaveMcIntyreとあなたの考えを共有してください。