ワイン評論家は、ボトルの社会的および環境的影響も考慮する必要がある、とあるワイン醸造業者は言います

店内のワインは、ブドウや地域の好み、ラベルの魅力、説明など、さまざまな要素に基づいて選択されます。 (iStock)

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デイブ・マッキンタイア 2021年7月2日午後12時EDT デイブ・マッキンタイア 2021年7月2日午後12時EDT

ワインをどのように評価しますか?もちろん味。第二に、品質と手頃な価格に基づく個人的な評価です。常に各消費者に対して相対的で個人的なものです。ワインを選ぶ店にいるときは、自分が知っている生産者、地域、輸入業者を探すかもし​​れません。たぶん、あなたは、批評家のスコアを自慢して、ボトルの首の周りや値札の隣の棚にぶら下がっているそれらのタグの1つである棚の話者を読んだかもしれません。すべてが同じであれば、適切に設計されたラベルの影響を受ける可能性もあります。大丈夫。

Max de Zarobeが問題になります—きれいなレーベルではなく、批評家のスコアで。 De Zarobeは、トスカーナのAvignonesiワイナリーの取締役会会長です。先月、彼は 公開書簡 ワイン評論家に、ワインの味だけでなく、ワインの作り方にも注意を払うように促します。



気候変動と戦うために、あるワインメーカーはブドウ以上のものについて考えたいと思っています

de Zarobeの罪状認否の背景は、気候変動でした。ワイン生産者は過去10年間で気候障害の目覚ましい加速を観察したと彼は書いた。壊滅的な火事、遅い霜、灼熱の夏、または繰り返される雹の嵐に苦しんでいないのは誰ですか?しかし、私たちは犠牲者だけではないことを忘れがちです。他の人間の活動と同様に、ブドウ栽培は自然に影響を与えます。残念ながら、ブドウ園での工業用殺生物剤の大量使用は、環境に深刻な害を及ぼし、温室効果ガスを隔離する土壌の能力を低下させます。

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多くの生産者は環境にやさしいブドウ栽培を採用し、持続可能で、有機的で、バイオダイナミック農法で、現在は再生認証を取得しています。また、調査によると、世界の多くの消費者は、環境的および社会的に責任のある慣行に従う企業を支持しています。ワイン評論家のdeZarobeは、地球の状態ではなく、果物の塊、オークのニュアンス、地球のフレーバーに主に焦点を当てています。

ポイントスコアと星評価はさておき、ワイン評論家は責任を負い、環境の保全に貢献しなければならないと彼は主張します。

ROC認証はワイナリーと地球のゴールドスタンダードになる可能性があります

私は彼の議論を調査するためにdeZarobeに連絡を取りました。彼はワイン評論家に特別な狙いを定めましたが、彼の暴言にはワインメーカーと消費者も含まれているようでした。そして、批評家の役割について彼と問題を持ちたいと思いました。私が推奨するワインが持続可能、有機的、またはバイオダイナミック農法であると長年指摘してきましたが、それらのワインだけを評価するわけではありません。私の目標は、高品質と価格の価値の両方を提供するワインを読者に紹介することです。残りは、ワインの選択に影響する場合と影響しない場合がある追加情報です。

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トスカーナで夜遅くにビデオチャットで話しました。デザロベと彼の妻は、パンデミックが始まって以来、お気に入りのレストランでの最初の夕食の後、ローマから戻ったばかりでした。彼は、レストランのリストにあるほんの一握りのワインだけがオーガニックであると嘆きました。そして、私がそれを提起する機会さえも得る前に、彼は彼の議論に対する私の異議に対処しました。

批評家の義務は、2つのワインはどちらも高品質である可能性があるが、影響は異なることを聴衆に説明することです。彼は、ミシュランが有機食材を使用するレストランに緑色の星を与え始めたと述べました。ワイン評論家は、より軽いボトルを使用するワイナリーに敬意を表し、トラクターによる燃料使用量を減らし(ブドウ園への除草剤や農薬の散布を減らすことを含む)、太陽光発電または風力発電に切り替える必要があると彼は言いました。 Avignonesiは最近、その努力の一環として、450グラムから380グラムの重さのボトルを選択したと彼は付け加えました。

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ただし、持続可能な、有機的、またはバイオダイナミック農法による認証だけでは不十分です。 De Zarobeは、より多くのワイナリーがB法人になるか、再生認証を求めることを望んでいます。どちらも労働者の福祉を考慮しています。彼は、イタリアの農業部門が北アフリカと東地中海からの移民労働者をどのように扱っているかについて悩みました。彼らは奴隷のように雇われていると彼は言った。

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虫や鳥を守りたいのはいつも気まずいですが、ぶどう畑の世話をしている人間には何もしません。社会的側面も考慮しなければなりません。

消費者が購入決定において価格と価値だけでなく社会的影響もますます重視するようになるにつれて、勢いはdeZarobeが望む方向にシフトしている可能性があります。ワイン評論家は、彼らの影響力を利用し、その変化を押し進め、頭を砂に埋めないようにするために、もっと多くのことをすべきだと彼は言った。

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