イタリアの白ワインはピノ・グリージョをはるかに超えています


イタリアは他のどの国よりも多くのワイン用ブドウの品種を提供しています。ここでは、訪問者が先週ヴェローナで開催された第50回ヴィーニタリー国際ワインとスピリッツの展示会に展示されたワインボトルを見ていきます。 (ステファノ・レルランディーニ/ロイター)

春はいつも私の好奇心をリフレッシュし、私の放浪癖に火をつけます。私はすべてを落とし、道に出たわけではありませんが、喉の渇きを癒すために何か違うものを探してワインを探し始めます。大胆で温かみのある赤やフルボディの白はもうありません。軽いもの、違うものが欲しいです。そしてそれはしばしばイタリアからの何かを意味します。

コルク栓抜きのおかげでブーツを上下に移動することで、赤、白、スパークリングなどの驚くほど多様なワインを味わうことができます。イタリアには他のどの国よりも多くのワイン用ブドウの品種があり、それらの多くは何らかの理由で他の場所でうまく栽培されていません。イアン・ダガタは、彼のすばらしい参考書の中で、 イタリアのネイティブワイングレープ (カリフォルニア大学出版、2014年)、彼がネイティブとして説明する377の品種を数えます。つまり、それらはそこで生まれたか、ほとんどイタリアでのみ識別されます。一部は古代ギリシャ人やフェニキア人によって西に運ばれた可能性がありますが、何世紀にもわたってイタリアで繁栄しましたが、他の場所では繁栄しておらず、ダガタの計算ではネイティブとして認定されています。ブドウ品種のDNA認識が向上するにつれて、その数はほぼ確実に流動的です。いくつかの品種は、有名な外国のブドウのイタリア語の名前としてまだ識別されている可能性があります。しかし、これを考慮してください。この主題に関する最も権威のある本によると、世界中で約1,400のワイン用ブドウの品種が栽培されています。 ワイン用ブドウ、 Jancis Robinson、Julia Harding、JoséVouillamoz(Harper Collins、2012年)。ダガタの数が正しければ、世界のワイン用ブドウ品種の4分の1以上がイタリア産です。

それはイタリアのワイン醸造業者に遊ぶことをたくさん与えます。



イタリアのワイン生産者にとっての切り札は、ワイン購入者によく知られているものとはまったく異なる香りと風味のプロファイルを示す世界クラスのワインを作る可能性です、とダガタは書いています:言い換えれば、イタリアのネイティブのブドウとワインは提供しますワインを愛する消費者は、新しくて面白いもの、時にはワイルドで奇抜なものさえも、うんざりしていました。これらのワインはすべてのソムリエの夢です。シャルドネやカベルネソーヴィニヨンになりがちな、過度にアルコール、オーク、トロピカルフルーツ、チョコレートの爆弾に代わる、おいしい、食べ物に優しいワインです。

イタリアの白ワインの品種は特に魅力的です。残念ながら、消費者にイタリアの白ワインに名前を付けるように頼んでください。ほとんどの人は、平易な英語に翻訳されるピノ・グリージョを退屈だと思うでしょう。 (もちろん例外もあります。イタリア北部のアルトアルディゲの山のブドウ園からピノグリージョを探してください。しかし、ピノグリージョはフランスのピノグリのイタリア名にすぎません。)高級ワインショップで少し調べてみると、おいしいものや暖かい季節に好む傾向がある軽い料理に理想的に適したエキゾチックな宝石。

ネッビオーロブドウからのしっかりとしたバローロとバルバレスコの赤の地域であるピエモンテは、ロエロダルネイスと呼ばれる際どい繊細な花の白ワインと対抗します。ガルガーネガはイタリアのステルスホワイトである可能性があります。ブドウの名前がラベルに表示されることはめったにありませんが、ヴェネツィア周辺地域のSoaveのブドウとしてトップフィドルを演じています。

マルケでは、ヴェルディッキオがミディアムボディの素朴な白を生み出し、リースリングを反映したフローラルノートと、フィニッシュに魅力的な苦いアーモンドのフレーバーがあります。モッツァレラチーズが最高の地域にあるファランギーナは、カプレーゼサラダやピザマルゲリータの理想的なパートナーです。

島々を忘れないようにしましょう。シチリア島のグリロは、オリーブとケッパーで味付けされたシーフードで素晴らしいです。そしてサルデーニャのヴェルメンティーノは、地中海の本質を捉えているようです。その柑橘系の、時にはトロピカルなフレーバーは、野生のセージ、ローズマリー、タイムのハーブの香りに加えて、島のブドウ園を冷やす潮風を示唆する塩分によってアクセントが付けられています。

もちろん、イタリアは私たちが人生の勝利を泡で祝うのを助けることができます。プロセッコは、シャンパンの豪華な価格と期待に邪魔されない、柔らかく、楽しく、手頃な価格のフィズです。一方、シャンパンスタイルで作られたフランチャコルタは、洗練されています。

ワインの旅を始めましょう。