感謝祭が少しガラムマサラを使うことができたとき

休日は早く来ます。どこから始めますか?もちろん、サンクスギビングセントラルでは、ビッグミールに必要なすべてのレシピを見つけることができます。そして今週の素晴らしい話で:約 ネイティブアメリカンの味わいの感謝祭メニュー ;祖母の ディナーロールの最愛の遺産 ;包括的テーブルのベジタリアンメイン。 150ドルの七面鳥 ;そして、はるかに。

しかし、最初に、少しのハウスキーピング。 (来週ゲストが到着する前に必死にやるようなことではありません。)私たちの習慣として、来週の水曜日にはフードセクションを公開しません。代わりに、今日の感謝祭の報道に続いて、日曜日の第2ラウンドが行われます。したがって、日曜日の論文を掘り下げてセクションを見つけることを忘れないでください。

私たちの習慣でもあるように、来週の水曜日の放し飼いのチャットにはボーナスがあります。それは、1時間のチャットの追加です。正午から午後2時までご参加ください。感謝祭の質問やコメントで。



[その他のチャットの残り物: クッキーが失敗したとき ; 圧力鍋のレシピを変換する ]

そして今、私たちは特別ゲストを歓迎するときに私たちの注意を向けます ジェローム・グラント 、国立アメリカインディアン博物館のエグゼクティブシェフであり、前述のネイティブアメリカン風の食事の建築家です。感謝祭の質問が殺到しています!これが残り物です:

伝統的な七面鳥とアクセサリーのディナーを補完する素晴らしいインドのベジタリアンのおかずとして何をお勧めしますか?

私は特にカリフラワーが好きなので、カリフラワー、ニンニク、ピーマン、エンドウ豆を組み合わせたペッパーリーゴビマタールを見てみるべきだと思います。 (感謝祭ではエンドウ豆は伝統的ですよね?)または、クミン、コリアンダー、その他のスパイスで味付けされたカリフラワー、ポテト、エンドウ豆のインド風はどうですか。ローストカリフラワー、ドライフルーツ、カシューナッツを添えた玄米ピラフは、インド風と表現されています。

簡単に言うと、カリフラワーのローストは、テーブル全体に持っていくと、茶色くて美しく見えるのが印象的だと思います。また、ガラムマサラは素晴らしいスパイスだと思います。したがって、カリフラワー全体をローストするための指示に従うことができますが、レシピのチミチュリソースをスキップし、代わりにカリフラワーをガラムマサラでこすってからローストします。 (少しスピードを上げるために、カリフラワーを10分ほどパーボイルすることができます。)

別の可能性:細切りにんじんサラダ(Gajjar Ka Salaad)—にんじん、ピーナッツ、ココナッツ。テーブルにもう少し歯ごたえと色をもたらします。