食べ物があなたの人生(そして仕事)であるとき、体重を減らすことはトリッキーなビジネスです


子供の頃の作者、スイカ。 (家族写真)JimWebster著JimWebsterマルチプラットフォームエディター 従う マルチプラットフォームエディタ2018年1月1日

私が約8歳のとき、私は家族のピクニックにいて、タフスキン(「ハスキー」フィット)とタックに逆らったTシャツを走り回っていました。 、私は「豆棒のように撃ちます」。

彼女は間違っていた。とても間違っています。

私が一生体重に苦しんでいると言うことは、「苦労」という用語の露骨な誤用です。私はめったに気にしませんでした。私はほとんどそれを私自身の一部として受け入れ、それと一緒に暮らすことを学びました。しかし、2016年の初めに、何かが変わりました。気分が良くなかった。体重が増えていることはわかっていましたが、しばらくチェックインしていませんでした。主に知りたくなかったからです。そして、私は50歳の誕生日の樽を見つめていました。



私は何かをする必要があると決めました。しかし、それは複雑になるでしょう。私は自分の職業の一部として食べ物について書いています。私には、食品ジャーナリストである友人や同僚、そしてシェフである他の人々がいます。彼らと一緒に仕事をしたり遊んだりするということは、新しくて面白いものを食べることは単なるスポーツ以上のものであることを意味します。それは私の仕事です。

そして、私は自分の仕事が大好きです。

これは、フィットネスと幸福を達成し、私の究極の不死を保証するための適切なバランスをどのように見つけたかについて、きちんとした結末を持っている話ではありません。それは、大きなドロップ、不吉な上昇、ハードに取られたカーブ、そして私がこれから来るのを見たことがない開発を伴うジェットコースターの乗り物についての物語です。


著者、レシピをテストします。 (ジェニファーチェイス/テキーラ用)

太りすぎのこと です—そして私はこれが人気がないことを知っているので私自身のために話します—それは特に最初はかなり簡単に体重を減らすことができます。私は前にそれをしました。私が必要だと決めたとき、私はあまり努力することなく20または30ポンドを落とすことができました。数回、私は約100ポンドを失いました。大変な手間がかかりましたが、達成感があり、気分も良くなりました。

問題は、体重を減らすことは、体重を減らすことよりもさらに手間がかかることです。私はそれを失うのに十分長く集中し続けることができますが、それは、猶予が報酬の一部ではないことを知るためだけです。

2016年4月に体重計に乗ることを決心したとき、それが何を言っているのか疑問に思いました、そして私は正しかったです:私は体重計の容量を超えていました。 (それは以前に私に起こりました、そして少なくとも一度私が合理的な解決策がより高い制限でスケールを買うことであると決めたとき。)

より大きな規模のジムに行ったとき、私は約4年前からおよそ50ポンド上がっていました。

がっかりしました。驚くことではありませんが、がっかりしました。それでも、その時点で、私はすでに計画を立てていました。

運動のために、私は歩きます。私はすでにステップトラッカーの奴隷でした。 1日の目標は10,000歩(約5マイル)だったので、少なくとも366万歩で1年を終えたいと思いました。1日の目標は366倍です。(うるう年でした!)4月下旬でした。厳密でなかったら、残りの道のりは平均して10,000人以上にならなければならなかったでしょう。それはそれを挑戦にしました。

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今、私は食事の計画が必要でした。


2013年の著者。(Jim Webster / TEQUILA)

医者はかつて私に言った 彼は減量のための簡単なルールを持っていました:それがおいしいなら、それを吐き出します。

私はその医者に戻ったことはありません。

面白そうだと言ったのかもしれませんが、怒りました。食べ物は喜びであり冒険です。新しいフレーバーの組み合わせに伴う発見の感覚が大好きです。私は社会的側面が大好きです。そして、人々が「自分の気持ちを食べる」と言うときの意味を理解しながら、自分の気持ちを表現するために料理をします。私があなたのために料理するなら、それはおそらく私があなたのことを気にかけているからでしょう。それは文字通り私の言語であり、私は新しい言語を学ぶことに興味がありません。

ある友人が午後8時以降に自分で食事をさせないダイエットで成功したことを思い出しました。その時は私のライフスタイルに合わなかったので、私はそれを修正しました:私が夕方に最後に食べるときはいつでも、私は12時間二度と食べませんでした。 (後で、これのバージョンが仏国会と呼ばれる実際の計画であることを知りましたが、当時、私は天才だと思っていました。)

それはほとんどすぐに機能しました。すぐに私は再び自宅の体重計に登録するのに十分な量を失い、週に1〜2ポンドを失っていました。そして、その理由を理解するのは難しくありませんでした。ある日は早く食べ終わったので、次の日は早く朝食をとることができたので、12時間のタイマーをできるだけ早く始めなければならないと感じました。これは私の好意で働いた2つの結果を生み出しました。まず、夜はおやつをやめました。テレビの前に無意識のチップスはなく、アイスクリームの半分のパイントもありません。第二に、私が食べていなかったおやつから心を遠ざけるために、私は歩きました。

ほとんどの場合、私は自分が欲しかったものを食べましたが、それはほんの少しでした。そして、私は書くことに多くの時間を費やしていたので、料理をする時間がほとんどありませんでした。夕食はしばしばキーボードでの簡単なサラダでした。わざわざ野菜を組み立てることができなければ、シリアルを一杯持っていました。私はパスタとご飯(私の好みの食事の構成要素)を写真からほとんど切り取りました。それは痛いよ。私は炭水化物が大好きです。

[炭水化物と私:私たちは切っても切れないです]

しかし、私は気分が良くなりました。すぐに、私の服は私がそれらを取り替えなければならないところまで私をぶら下げ始めました。それについて私に最初に何かを言ったのは、私の精肉店の店員でした。

「あなたはいつもここにいますよね?あなたは格好良いです」と彼女は言った。 「あなたは体重を減らしていますか?」

その時点で私はほぼ60ポンド下がっていました。そして、クリスマスの直前に、私は366万歩を通過しました。


子供の誕生日を祝う著者。 (家族写真)

2016年に歩数目標を達成したので、2017年には400万歩を目標にすることにしました。これは、1日あたり約1,000歩の追加を意味します。大きな問題ではない。

もっと大きな問題は、私が取り組んでいた料理本に対する私の責任が変わったことです。私たちはほとんど書き終えたので、レシピをテストする必要がありました。それはたくさんの料理を意味しました。そして家の周りにはもっとたくさんの食べ物—おいしい、おいしい食べ物—があります。

それはまた私が後で食べていたことを意味しました。私は紙の編集作業に加えて本にも取り組んでいるので、午後7時まで料理を始めませんでした。多くの場合、10日後に終了しました。それがディナータイムになりました。私は12時間のルールを休止し、これは短期的なものであり、1、2か月で大丈夫だと確信しました。

問題は、良い習慣は簡単に死ぬということです。テストが行​​われた後、私はそれらの断食にフォールバックしませんでした。体重は増えていませんでしたが、減っていませんでした。休憩しました。

それから私は別のギグを手に入れました。

私は30日以内にイタリア料理の本のために60のデザートをテストする必要がありました。それは素晴らしかったです。トルタがありました。クロスタタスがありました。ジェラートとシャーベットがありました。クッキーがありました。ああ、たくさんのクッキーがありました。

私の方針は、仕事の一部であるすべてをできるだけ早く味わい、残ったものを食べる人を見つけることでした。私はケーキをオフィスに持っていきました。私はブディノイを妻の事務所に送りました。友達が持ち寄りで料理をする時間がなかったと聞いたので、お菓子の盛り合わせを作りました。友達が集まったらデザートを持ってきました。または3つ。私の建物の警備員は、私が真夜中に彼らのために何か甘いものを持って現れることを期待するようになりました。私が誕生日で知っていた人は誰でも、メールでクッキーの箱を受け取りました。

私は緊張し、体重測定を週に1回から3〜4回に増やしました。私は忍び寄っていましたが、速くはありませんでした。月末に、私は6ポンド上昇しました、そして私は状況の下で勝利と考えました。

その仕事を終えた後、私は自分自身に少し精神的な休暇を与えるために、約1週間は体重計に乗らなかった。その後体重を量ったとき、私はさらに6ポンド上がっていました。

突然、10月になり、体重が12ポンド増えましたが、大きなパスタを食べていたときを除いて、満足できませんでした。

しかし、今年の残りの期間はそれ以上得られず、400万歩という目標を達成しました。 (確かに、歩きながら体重が増えたのは少なからず迷惑でした。)1年間に行った料理本の仕事は、間違いなく私の体重減少を狂わせた要因でした。

それは価値がありました?

私は副作用について満足している必要はありませんが、それでも私はそう思うと言うことができます。私は誇りに思っている仕事をしました。

私は痩せたことがない 、そして私は決してそうなることはありません。現状では、60ポンド落としたいと思います。とか、ぐらい。私はレーダーでより多くのプロジェクトを持っていますが、体重を減らすことは複雑である必要はないことを私は知っています。思慮深く食べ、無意識に食べることを避け、できるだけ早く家からクッキーを取り出してください—そして時々休憩して歩いてください。

それが以前の成功の秘訣だったので、楽観的に2018年に入ります。

また。

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