ゲームの頂点に立つバージニア州のワイナリーにとって春は何を意味するのか

バージニア州のバーボスビルヴィンヤーズでの2015年ヴィンテージに関する時折のシリーズの2番目。


新しいブドウの成長は、シャーロッツビルの北東にあるバーボスビルヴィンヤーズでの2015年の成長シーズンの始まりを発表します。 (Luca Paschina / Barboursville Vineyards)

フェルナンド・フランコはメルローのつるの列に沿って歩き、つぼみを指さしました。その小さな赤みがかったオレンジ色の葉が広がり始めたところです。これは私のお気に入りの時期です、と彼は言いました、彼の準備ができた笑顔はいつもよりさらに広いです。まるでブドウの木が「ユフー、フェルナンド、戻ってきた!」と言っているようです。もう一度お世話になります!」

これは、シャーロッツビルの北にあるバーボスビルヴィンヤーズでの4月初旬の芽吹きでした。フランコと彼の乗組員による冬の剪定とトレリスは、2015年ヴィンテージの作業を開始するためにブドウの木を準備していました。次の数週間以内に、葉は芽から完全に分離し、ブドウの木はブドウの房を形成し始めます。その後、ブドウ園チームは、不必要なシュートや余分なシュートを選別して、フランコが熟成させたいクラスターにブドウのエネルギーを集中させます。冬の剪定のように、シュートの間伐、そして不均一に成熟したクラスターが廃棄されるシーズン後半の緑の収穫は、つる植物に成長方法を指示する1つの方法です。



[ 1月でもワイナリーがブドウの木を管理する方法。 ]

更新と再生の季節である春は、世界中のワイン醸造業者にとってエキサイティングですが、緊張した時期でもあります。この段階のブドウの木は霜に弱いです。バーボスビルのゼネラルマネージャー兼チーフワインメーカーであるフランコとルカパシナは、おもちゃを持った少年のようで、2台の新しい風力発電機について話していました。各マシンのコストは35,000ドルで、12エーカーを保護できます。バーボスビルには現在、186エーカーのブドウ園をカバーするために15があります。

彼らはまた、新しいフロストドラゴン、トラクターによって牽引され、150フィートまでのブドウの木の下で最大180度の熱風を発射するイタリア製のプロパン燃料の装置の配達を期待していました。熱気が上昇すると、ウィンドマシーンはそれを地面に向かってノックダウンします。ヒーターは、労働者がブドウの木の列を通してそれを牽引するときに、1時間あたり100ガロンのプロパンを使用します。

5月上旬の時点で、ウィンドマシーンは静止したままで、ドラゴンは沈黙していました。気温が上昇したことで霜の危険性が減り、乗組員は冬の剪定中にブドウの木に残した保険用の杖を切り落とし、廃棄し始めました。それでも、バージニア州とメリーランド州のブルーリッジ沿いのブドウ園は2年前に5月14日の霜に見舞われ、トーマス・ジェファーソンは遅くとも6月にモンティセロでキラーフロストを記録したとPaschinaは述べた。


新しく植えられたネッビオーロのつるは、2017年のヴィンテージに最初に貢献します。 (Luca Paschina / Barboursville Vineyards)

フランコは私に新進のメルローを見せた後、新しく植えられたブドウの木が地面からかろうじて突き出ている近くの区画に私を導きました。彼は赤い粘土質の土にひざまずき、つるに付けられたオレンジ色のタグを引っ張った。ネッビオーロ、彼は言った。

バーボスビルの乗組員はこの春忙しく、45,000本のブドウの木を植えています。この作業には、7エーカーの新しいブドウ園と古いセクターの植え替えが含まれていました。しかし、新しいブドウの木のほとんどは、既存のブドウ園の隙間を埋め、2013年から2014年の冬に時間と病気によって弱体化した植物や極渦によって殺された植物に取って代わりました。その年の冬の殺害は、ミシガン州やオハイオ州ほど大西洋岸中部では広まりませんでしたが、Paschinaは、寒さで被害を受けたブドウの木を交換するために12万ドル以上を費やしたと推定しました。新しいブドウの木は作物を生産するのに3シーズンかかるため、この数字には植え替えの費用や生産の損失は含まれていません。

バーボスビルの古いヴィンテージのいくつかを備えたエレガントなテイスティングルームであるワイナリーの図書館1821に座ったとき、パシーナはブドウ園を活性化させ拡大するための彼の努力について説明しました。近年、彼はネッビオーロの植え付けを増やし、サルデーニャとトスカーナで人気のある白ワインであるヴェルメンティーノの最初のリリースにより、この地域の他の栽培者はこの品種を追加するようになりました。今年の植栽には、バージニア州で最初のリボッラジャラ、イタリア北部のもう1つの流行の白ブドウが含まれていました。

このイタリアのブドウ品種への関心の高まりは、彼とワイナリーの伝統を反映しています。バーボスビルは、イタリアの主要なワイン生産者であるゾニン家が所有しています。 53歳のPaschinaはピエモンテ出身で、ネッビオーロはこの地域の有名なバローロとバルバレスコの拠点です。彼は口頭が穏やかですが、ワイン造りやバージニアのワイン産業についての彼の意見に恥ずかしがり屋ではありません。今年はバーボスビルでの彼の25回目のヴィンテージとなり、州で最も重要なワイナリーに発展しました。

多くのバージニア州のワインメーカーは、ワイン業界のブドウに対する需要の高まりに対応するために、新しいブドウ園を開発する必要性を強調しています。今年は、Boxwood、Ankida Ridge、Veritas、EarlyMountainなどのいくつかのワイナリーが植栽を拡大しました。バージニアワインワークスのワインメーカーマイケルシャップスは、彼がブドウを購入するブドウ園を監督し、州全体に新しいブドウ園を開発するためにブドウ園管理会社を設立しました。ウィリアムズバーグワイナリーは、ブドウ園を拡張および更新するという野心的な取り組みに着手しました。

それでも、Paschinaは、古いブドウ園の植え替えと20年前のレガシー問題の克服に焦点を当てて、異なる視点を提供しました。

人々はブドウ園の土壌について話します、そしてもちろん土壌は重要です、とPaschinaは説明しました。しかし、私たちは植物材料の重要性を見逃すことはできません。彼は、バーボスビルのワインを改善し、経験の浅いにもかかわらず新しいワイナリーが高品質のワインを作るのを助けたために、台木やクローンの多様性と品質の向上など、ブドウの苗床からの優れた植物材料を評価しています。

良い植物材料があれば、ブドウ園は30年以上続くはずだと彼は言った。 1992年に植えられたカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウ園がありますが、それは今も力強く、さらに10年ほど続くはずです。


テイスターはバーボスビルでワインを試飲します。 (2007年の写真:Michael Felberbaum / AP通信)

これは、1990年にジャンニゾニンがピエモンテからピエモンテに連れて行った後の初期の最初の植栽の一部でした。しかし、彼の最初の努力のほとんどはそれほど幸運ではありませんでした。その10年のほとんどを通して、カリフォルニアのブドウ園の多くは2回目のフィロキセラの流行によって荒廃したため、新しい植物材料の需要は計り知れませんでした。バージニアのワイナリーは購入するブドウの木を見つけるのに苦労し、入手可能ないくつかのワイナリーは質が悪かった。当時のカリフォルニアの苗床はウイルスでいっぱいでした。この問題は、ブドウの木が植えられてから数年経つまで明らかにならないことがよくあります。

これらのウイルスのいくつかは、15年から20年後に実際に現れ始めます、とPaschinaは言いました。彼らは良性かもしれません。ウイルスがブドウの木の活力を少し低下させるのであれば、それは問題ありません。しかし、ほとんどはもっと悪いです。葉に症状が見られ始めますが、ウイルスは地面からの摂食方法に影響を与えるため、その前につるを傷つけています。生産量が減少し始め、品質はそれほど良くありません。つるのサンプルを取り、それを研究室に送る以外に選択肢はほとんどありません。

今日のテクノロジーは、ウイルスの検出にはるかに優れています。 Paschinaが新しいブドウの木の契約に署名するとき、彼は分析のために各出荷からのサンプルをラボに送ることを主張します。私たちは2つの出荷全体を拒否したと彼は言いました。

バーボスビルのゼネラルマネージャーであるPaschinaは、初期投資の多額の費用とブドウ園での返品の遅れとのバランスを取ります。しかし、チーフワインメーカーとして、彼は品質が彼の主な関心事であると言います。

ブドウ園が衰退しているのを見たら、それは行かなければならない、と彼は言った。たった15〜20年しか経っていないかもしれませんが、私たちはこのビジネスでは、飲みやすい日常のワインを作ることはしていません。できる限り最高のワインを作りたいと思っています。大丈夫なメルローを作りたいですか、それとも素晴らしいメルローを作りたいですか?

1997年以来、毎年春にこれらのブドウの列を歩き、新しい芽を迎えてきたブドウ園のマネージャーであるフランコにとって、決定はより感情的なものです。

ブドウ園を切り取るのは簡単ではない、と彼は言った。それはあなたの心を壊します。

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