「私たちは本当に早く目を覚ます必要があります」:アル・ゴアは気候変動によって引き起こされる迫り来る食糧危機について警告します

10月にニューヨークで開催されたタイム100ヘルスサミットの舞台裏で元副大統領アルゴア。 (Craig Barritt / Getty Images for Time 100 Health)

アマンダリトル 2019年10月22日 アマンダリトル 2019年10月22日

テネシー州カーセージ—たくさんのプレゼンテーションを行ったので、もう緊張することはありませんが、この前は緊張していました—先週、不都合な真実の最新版を発表したアル・ゴアは、彼にオスカー、ノーベル賞、グラミー賞を受賞したスライドショー。ゴアは300人のゲスト(シェフ、農家、食品経営者、活動家)をThe Climate Undergroundに招待しました。これは先週、ここの家族農場で行われた2日間の会議で、食品、気候変動、持続可能な農業の交差点を探りました。

約40人のパネリスト(ほとんどが農民や科学者)がステージに上がり、健康な土壌から炭素隔離までのトピックについて話し合いましたが、メインイベントはゴアのスライドショーで、気候変動の影響を詳しく説明した、勇敢さと謙虚さの特徴的な組み合わせで提供されました。世界中のフードシステム。



技術や伝統は世界の食糧供給を救うでしょうか?なぜ両方ではない?

これはジョージアにあります。熱波がこれらのリンゴを収穫する前に調理したと彼は言い、骨を冷やす画像とビデオと一緒に速射の例を発表した。これは、受け入れがたいオーストラリアのワイン産地です。 。 。 。気温の上昇により、日本の80%のコメの収穫量は減少しています。 。 。 。テネシー州マーフリーズボロの近くでは、今後30年以内に大豆の収穫量が4分の1減少するでしょう。

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ゴアは90分の大部分を費やして、干ばつ、熱、洪水、スーパーストーム、雨爆弾、侵入昆虫、菌類、および食品生産者に対する細菌病の圧力について詳しく説明しました。私たちがいつも知っている農業が、私たちが知っているように人間の文明を支えることができない限界に近づいているかもしれない、と彼は低い唸り声で宣言しました。それは避ける必要があります。

ゴアが食べ物への興味を刺激し、出席者に提供されるベジタリアンランチを自発的に調理したと述べたアリスウォータースは(地元の季節の有機食材を使用して、ナッチ)、プレゼンテーションはほろ苦いと言いました:私は深く落ち込んでいます。しかし一方で、解決策はそう思われるので、信じられないほど変革的です。 。 。 。私たちは地球の健康を回復すると同時に、人々や地域社会の健康を回復することができます。

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持続可能な農業に関するニュースを扱っているCivilEatsの編集長であるNaomiStarkmanも同様に慌てていました。ゴアは、農業が気候危機に関係し、影響を受ける方法の間の点を結びつけて、そのような壊滅的で激しい明晰さで話しました。しかし、それはまた、農業、特に農民が、私たちの時代の最も緊急の問題の1つを解決する上で中心的な位置を占めているという希望に満ちた瞬間のように感じました。

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元ニューヨークタイムズの食品コラムニストであるマークビットマンは、より慎重でした。ここでの会話があまり現実的でない方法がいくつかあります。再生農業とは、収穫量を増やすことではなく、適切な方法で適切な食料をより多く生産することです。 ...しかし、それを引き受けてくれたアル・ゴアに称賛を送ります。これ以上重要な会話はありません。

私は前副社長と一緒に座って、詳細を深く掘り下げました。私たちの会話の編集された抜粋は次のとおりです。

NS :ほとんどの人間が気候変動を経験する主な方法は、食物への影響によるものです:これは公正な声明ですか?

:2015年以来、フードシステムへの影響が過小評価されていたことは明らかです。そして、私たちの多くが食料システムについてあまりにも心配しなければならなかったという自然な抵抗があります。極端な貧困が減少していたのと同じように、食糧不安は過去数十年の間着実に減少してきました。しかし、ここ数年でそれも変化し、主な理由は気候危機です。

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アフリカは、世紀半ばまでに、中国やインドよりも多くの人々を抱えることになります。そして世紀の終わりまでに、中国とインドよりも多くの人々が合流しました。そして、それをアフリカの自給自足農業に対する気候危機の影響、アフリカの自給自足農業の重要性、土壌の質の悪さ、土地所有の永続的な問題、そして土地、それでは、すごい。そこで発生する可能性のある深刻な危機に、私たちは本当に迅速に目覚める必要があります。

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NS :米国の再生農業と気候に配慮した農業を広く奨励するために講じる必要のある最も重要な政策措置は何ですか?

:農務省に完全に焦点を合わせ直して、農業補助金のシステムを完全に変更し、人々が食べない作物、バイオ燃料に行く作物、動物飼料に行く作物への大規模な補助金を止めるリーダーシップが必要です。最終的には、土壌炭素の蓄積を農民に補償するシステムに向けて努力する必要があります。それはまだ不可能です。これは、政策立案者や有権者がこれがやっかいなことではないという確信を得るために必要な土壌炭素蓄積の測定をまだ開発しているためです。しかし、最終的には、そこにいる必要があります。

NS :ビル・ゲイツが「食品を再発明する時が来た」と言っている一方で、アリス・ウォータースなどが「食品の発明をやめましょう。基本的には産業革命前の農業に戻りましょう」と言っています。テクノロジーの役割はどうあるべきだと思いますか?

:私たちは、大きくて複雑な問題を解決する単一の魔法の答えを求めています。農業、食品、気候では、これらの体系的なアプローチが通常成功する可能性が高いと思います。しかし、テクノロジーと科学には重要な役割があります。土壌炭素の測定はその1つです。ソーク研究所のそのチームは、根を改変して、土壌に長期間とどまる炭素の形態であるスベリンをより多く隔離するという非常に興味深い提案をしています。彼らの仮説が正しければ、食用植物の根の構造は、より多くの有機炭素を隔離し、同時に収量を増やす方法で、はるかに堅牢にすることができます。つまり、それは調査して評価する価値のあるテクノロジーです。

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一般に、農業における解決策は、機能したが短期的な利潤最大化への圧力のために破棄されたいくつかの伝統的なアプローチに戻ることでより多く見出されます。そして、それは輪作を含みます。これには、特定の換金作物に使用された後、主要な化学物質と栄養素を土壌に戻すための被覆作物が含まれています。これには、論争がないわけではありませんが、少なくともこの規模の農場で機能することが証明されている回転式放牧が含まれます。

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NS :持続可能な食品システムと気候変動への耐性への移行において、消費者はどのような役割を果たさなければなりませんか?

:消費者行動に焦点を合わせるのは危険です。気候危機の解決策は、個人的な選択を変えるために十分に気を配っている女性と男性が担わなければならないという印象を与える危険性があります。彼らはそうします。しかし、電球を変更することは重要ですが、ポリシーを変更することははるかに重要です。そして、政策を変えるためには、新しい政策立案者が必要です。したがって、個人が果たすことができる最も重要な役割は、より良い世界への関心と情熱を投票ブースに持ち込み、大金で私たちの政治システムの支配を克服するために多数の結果を出すことです。

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NS :私が会ったパーマカルチャーや再生農家の中には、この方法で栽培する方が費用がかかると言っている人もいます。彼らは自分たちの製品を買う余裕がありません。どのように対処しますか?

:あなたの質問の前提を否定したくはありませんが、一部の再生農家は投入コストを大幅に節約しています。では、どのようにして、より健康的で有機的な再生農業食品の市場を開拓するのでしょうか。これが、より健康的な食品の市場を提供するために、学校のシステム、病院、老人ホーム、介護施設を取得する取り組みを取り入れている理由の1つです。

NS :それでも、これがエリート主義運動であるという中低所得の消費者からの本当の懸念があります。

:ソーラーパネルがエリート主義運動と見なされてからそれほど長くはありません。そして、あなたはまったく同じ批評を聞いた。それらを買う余裕がある人にとっては、それは問題ありません。しかし、裕福なエリートだけがそれをしているので、それが重要な発展になるだろうと私に言わないでください。ええと、それはもはや真実ではありません。なぜなら、それが規模を拡大し、コスト削減曲線を加速させる動きの始まりだったからです。そして今、あなたは屋上ソーラーとコミュニティソーラーをつけている人々を持っています、そしてそれは本当に劇的に離陸しています。しかし、それはエリート主義運動として始まりました。同じことが電気自動車にも当てはまり始めています。土壌炭素評価技術を民主化して広く普及させることができれば、それがより急速に広がる可能性のあるレベルまでコストを押し下げる技術を想像するのは難しいことではないと思います。

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NS :農業は気候問題の主要な推進力であるため非常に興味深いものですが、気候変動の圧力に対して他のどの産業よりも脆弱です。

:再生農業の多くの先駆者は、彼らの農場が、以前に確立された農業技術よりも干ばつや洪水、異常気象に対してより回復力があることに気づいています。土壌の健康を増進することは、有機炭素を増やすことを意味するのではありません。それはまた、より高い降雨イベントを吸収し、干ばつイベントにより効果的に耐える土壌の能力を構築することを意味します。

NS :ある科学者は、私たちが最も愛している専門作物が新しい状況に適応するのが最も難しいため、最もおいしい果物が死にかけていると私に言いました。最も脆弱なすべての作物の中で、あなたがそれなしで生きるのが最も難しいのはどれですか?

: チョコレート。カカオ。絶対。

Littleは、The Fate of Food:What We’ll Eat in a Bigger、Hotter、Smarter World(Harmony、2019)の著者です。

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