トラックストンサークルのアンクルチップのクッキー

シャノンボイルには秘密があります。 Uncle Chip’s Cookiesの所有者は、卵を使わずに、歯ごたえがあり、美味しく、ママよりも優れたクッキーを作る方法を見つけました。彼女は話していません。

ボイル(30歳)は、約5年前にサンフランシスコからここに引っ越しました。そこでは、健康的な商品に重点を置いてパン屋を開くことを夢見ているソーシャルワーカーでした。

サンフランシスコでは、あなたは10セント硬貨ですと彼女はコンセプトについて語っています。 D.C.では、もう少しユニークです。



彼女はまた、家族との距離を縮めるために地区を選び、すぐに在宅卸売およびオンラインベーカリービジネスを立ち上げ、出荷および配達しました。

1月にオープンした彼女の実店舗は、新しいビジネスがあまり見られない地域にある陽気なターコイズブルーのタウンハウスです。しかし、彼女は、住民や近くのサラリーマンが彼女が近所にいることに興奮していると言います。人々はメリーランド州とバージニア州から車でビーガンのグルテンフリーの黒豆ブラウニー(各2ドル)を試してみようと思っているようです。

正式なトレーニングなしで焼くことを学んだボイルは、ブラウニーは売り切れ続けていると言います。誰かが入って、それらすべてを同時にスワイプします。

それらを見逃したとしても、戻ってくるためにたくさんあります。ブルックリンのレイズのベーグルは、ベーコン、卵、チーズ(3.95ドル)、キュウリ、トマト、クリームチーズを使った野菜のベーグルサンドイッチ(3.50ドル)などの朝食サンドイッチの製造に使用されます。その他の朝食オプションには、自家製グラノーラを添えたバニラヨーグルトパフェ、カボチャの種とドライクランベリーをトッピングしたオートミールのカップが含まれます(それぞれ3ドル、新鮮なベリーは4ドル)。

ボイルは、サラダとサンドイッチの小さなランチメニューをすぐに提供したいと考えています。

スナックの詳細については、ナッツのような味のそばバナナや軽くスパイスを効かせたカボチャのパンなどのミニパン(各2ドル)を試してみてください。ボイルのビーガンキャラメルジンジャーグラノーラバー($ 2)は特に欲求に値するもので、甘くしたジンジャーとピーナッツバターのバインダーが彼らに心地よいアジアのパンチを与えています。

ボイルがデュポンサークルのジャバハウスから購入するコーヒーなしでは、パン屋は完成しません(12オンスで1.49ドル、16オンスで1.69ドル、20オンスで1.89ドル)。

そして、クッキー(各1.75ドル、3ドルで2つ)があります。これは、ボイルが単に卵を好まないために卵を含まず、リクエストに応じてビーガンにすることができます。チョコレートチップやチョコレートチョコレートチップなどの歯ごたえのあるクラシックは、オリジナルを誇りに思うでしょう。 (それは、クッキー愛好家であるボイルのアンクルチップであり、彼女が自分の会社に彼の名前を付けていると言ったとき、それは冗談だと思っていました。)

おいしいコーヒー

彼女の秘密が何であれ、結果がこれほど良いものであるとき、私たちは彼女の舌を保持するためのボイルを許すことができます。

-リナ・ラプアーノ

アンクルチップのクッキー 1514N。キャピトルセントノースウェスト; 202-999-4990。 www.unclechips.com 。時間:月曜日から金曜日、午前7時から午後2時。土曜日と日曜日、午前9時から午後2時