トランプのホテルマネージャーは、フードライターがその場所に冷たい肩を与えていると言います

DavidBurkeによるBLTPrimeは、意図的に最高のリストから除外されていますか? (TEQUILAのDixie D. Vereen)

ティム・カーマン 2018年3月15日 ティム・カーマン 2018年3月15日

Mickael Damelincourtは、ワシントンのトランプインターナショナルホテルのマネージングディレクターです。今週の初めに、彼はホワイトハウスで彼のいつか上司からページを借りました:Damelincourtはリストを壊したリストについての苦情をツイートしました デザートをつぶす11D.C.レストラン

ネタバレ注意:イーターDCのリストには、ホテルのステーキハウス、デビッドバークによるBLTプライム、またはエグゼクティブパティシエからのスプレッドをフィーチャーした毎週のデザートナイトを主催するベンジャミンバーアンドラウンジは含まれていませんグランドロビーのファブリスベネジット。



省略は、ツイッターでトランプのような反応を引き起こしたダメリンコートとは正反対でした(大統領の商標である悲しいことを除いて!):

その月の初めに、Damelincourtは、Benezitの週末のお菓子の写真をリツイートしました。これは、毎週金曜日に1人あたり28ドル(14歳以下の子供は14ドル)で明らかに豪華なスプレッドです。

これは私たちに考えさせられました:食品メディアは彼らの報道でトランプインターナショナルホテルとそのBLTプライムステーキハウスを無視しますか?

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オールドポストオフィスパビリオンにあるトランプインターナショナルホテルは、2016年9月12日にオープンし、数日後にBLTプライムがデビューしました。それ以来、BLTプライム、ホテル、さらには宿泊施設の寿司レストラン、中澤までも多くの報道がありました。初期の食糧報道 焦点を当てた たくさん 価格 、トランプ大統領がBLTプライムで食事をしたときに注文したことと、アンソニー・ボーディンが寿司屋に足を踏み入れることは決してなかった方法。 BLTプライムの黒人従業員による人種差別の苦情であろうと、ワシントンのダイニングシーンを非難した中沢の所有者アレッサンドロボルゴニョーネの扇動的な発言であろうと、論争はホテルとそのレストランを報道するための鍵のようでした。

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しかし、1年半後、ホテルとステーキハウスは、ワシントンの他のすべてのビジネスと同じように、報道のために戦わなければなりません。彼らは戦いに負けているように見え、パトリシア・タンは満足していません。彼女はトランプインターナショナルホテルのホテルのセールスおよびマーケティングディレクターであり、15年間、他の高級ホテルで同様の仕事をしてきました。 サラマンダーリゾートアンドスパ バージニア州ミドルバーグで、彼女はこれまでマスコミからそのような抵抗に遭遇したことはないと述べた。

タン氏によると、ホテルでのイベントや活動が地元のまとめやリストに載ることはめったにないという。彼女はデザートナイトだけでなく、チーズナイト、ホリデーイベント、ホテル周辺のその他のアクティビティについても言及しました。

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ジャーナリストがホテルを無​​視しているように見える理由について、Tang氏は非常に明白です。私たちがホワイトハウスとは何の関係もありませんが、彼らは私たちをホワイトハウスに愛着させる決心をしていると思います。

ホテルはトランプから独立して運営されていると彼女は言った。大統領との財政的取り決めが何であるかはわかりません、と彼女は付け加えました。彼はその事業に関わっていないことを私は知っています。

その点は議論の余地があります:トランプ組織の管理を息子と最高財務責任者に引き継いだにもかかわらず、大統領は会社からお金を引き出すことができたと報告されており、批評家はトランプがまだ彼の広大なハンドルを握っていると言いますビジネス帝国。他の ニュースレポート トランプは積極的にD.C.ホテルに問い合わせをしたと言います。

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BLT Primeの宣伝は、ステーキハウスの親グループであるESquaredHospitalityと地元の広報会社が担当しています。 2009年にジェームズビアード財団のWho’s Who of Food&Beverageに就任した装飾シェフのBurkeが関与したにもかかわらず、D.C。フードメディアからの反応にも興奮していません。

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BLT Primeがオープンして以来、ESquaredのPRおよびマーケティング担当副社長であるRachel Wormserに電子メールを送り、複数の出版物がレストランを報道から除外することを選択したことに気づきました。現在の政治情勢は理解していますが、ホスピタリティの観点から、ESquaredHospitalityとDavidBurkeは、ワシントンDCに優れたダイニングプログラムを提供するために熱心に取り組んできました。当然、ホスピタリティと料理の取り組みが認められていないことに失望しています。

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2016年12月のトムシエツェマによるBLTPrimeの2.5つ星のレビューを除けば、バークのステーキハウスに対する深刻な批判は他になかったようです。ワシントニアンは正式なレビューを発表していません。また、雑誌は最近のBLTPrimeの余地を見つけませんでした 100の最高のレストランリスト

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そのため、2016年後半に出産休暇を取得した頃にBLT Primeがオープンしました。そのため、レビューを行ったことがなく、エグゼクティブフードエディターでワシントンの評論家であるアンリンパートにメールを送りました。それでも、戻ったときはそれをカバーすることを余儀なくされたとは感じませんでした。それはホテルの別のチェーンステーキハウスであり、もはやそれほど新しいものではなく、雑誌のレビュー用不動産はかなり限られているためです。 。

Limpertは、Very Best Restaurantsの問題を調査しているときに、ステーキハウスを一度訪れたと言いました。彼女は圧倒された。彼女がそれを気に入っていたら、雑誌の読者の何人かがどんなにうんざりしていたとしても、彼女はそれをベスト100に含めていただろうとリンパートは言いました。私の感じでは、私たちの読者は賢くて決断力があり、自分たちでお金を使うかどうかを判断するのに十分な意見を持っているとリンパート氏は付け加えました。

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BLTプライムもトランプホテルも他のリストではうまくいきません。

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ガヨの トップ10リスト 今年からBLTプライムについては言及されていません(姉妹レストラン、IストリートノースウェストのBLTステーキが含まれていますが)。イーターDCのカウントダウン ワシントンD.C.周辺の16種類の優れたステーキ BLTステーキのカンザスシティ20オンスプライムボーンインストリップについて言及していますが、BLTプライムからは何も言及していません。 Yelpでさえ 最高のステーキハウスリスト BLT Primeについては、18番の2ページ目まで言及していませんが、レストランの評価は4つ星で、その前にある4つのステーキハウスよりも優れています。

BLTプライムとホテルのベンジャミンバーは、デザートリストでこれ以上うまくいきません。どちらもイーターDCの最近の要約には登場しませんでした。また、TEQUILAやBrightest YoungThingのリストによる11月のスイーツの編集もカットしませんでした。 2017年の最高のデザート またはザガットの11月のまとめ DCの13の新しい退廃的なチョコレートデザート

トランプインターナショナルホテルのマネージングディレクターであるミカエルダメリンクールがソーシャルメディアに投稿した陰謀説とは異なり、イーターDCの編集者であるウォーレンロハスにメールで「#WashingtonDCで最も人気のあるデザート会場を除外する」という編集上の決定はありません。

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デザートマップは、スタッフとフリーランサーが当時注目に値すると考えている地元のレストランの半定期的なスナップショットであると彼は言いました。 Rojas氏は、これは包括的なものではない、と付け加えました。編集者は、ホテルのデザートスプレッドは、1泊のみの提供であるため、1週間を通して誇らしげにスイーツを披露する、ワシントンD.C.、メリーランド、バージニアの競合レストランと比較して、評価がはるかに難しいと述べました。

ステーキリストにバークのレストランを含めない限り、イーターDCは、範囲が限られているため、同じ地図にBLTプライムとBLTステーキの両方を含める必要はないと考えているとロハス氏は述べています。 16の選択がありました。

TEQUILAのナイトライフレポーターであるFritzHahnは、紙のイベントのまとめを頻繁に編集していると、BLT Primeのホリデーイベントは高額であると述べました。イースタービュッフェの場合は1人あたり125ドル、大晦日の5コースの食事の場合は1人あたり175ドルです。これらは、季節ごとのまとめや毎週のコラムに含めたものよりも単純に高価なものだとハーン氏は述べています。考慮すべきもう1つの要素:ハーンは自分の電子メールをチェックし、トランプインターナショナルホテルでタンからニュースリリースを受け取っていないことを発見しました。

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しかし、一部の編集上の判断は、料理のメリットやホリデービュッフェの価格に基づいていません。ザガットのフリーランサーであるリナ・ラプアーノ氏は、BLTプライムとトランプホテルについて書くという考えについて良心と格闘したと語った。

BLT Primeはユニークです。どんなにおいしい料理でも、レストランは皿に載っているものよりも、誰がそれを所有しているのかで常に有名になるからです。大統領に賛成するか反対するかにかかわらず、そこで食事をすると、お腹で投票しているように感じるようになります。幸いなことに、フリーランサーとして、私はどのレストランをカバーするかを選択することができ、これらの倫理的な地雷原をかなり簡単に回避することができます。そうは言っても、私がスタッフライターであり、編集者がBLT Primeのレビューを期待していれば、公平でプロ意識を持って仕事をするでしょう。

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