「トップシェフシアトル」Ep。 16:クラフトワーク

の最後から2番目のエピソードです トップシェフシアトルシェルドン・シミオンブルックウィリアムソン 。最後の2つ—3番目のファイナリストが参加する前 ラストチャンスキッチン 。彼らがアラスカに来てから6か月が経ちました。カメラの乗組員は、ハワイのマウイ島の美しい島にあるシェルドンを訪れます。そこでは、彼がレストランで料理をしたり、家族と一緒にビーチでグリルしたりしています。彼らはまた、ロサンゼルスのブルックを訪れ、そこで彼女が夫と息子と一緒に時間を過ごし、レストランを経営しているのを目にします。

にカット。 。 。ブルックとシェルドンが到着 トム・コリッキオ のLAレストラン、 クラフト 、私たちが学ぶ場所 クリステン・キシュ ラストチャンスキッチンで優勝し、3番目のファイナリストになります。しかし、ある種のことだけです。今週のエピソードはエリミネーションチャレンジです。その後、そのうちの1つが帰宅し、2つを来週の本当のフィナーレに残します。挑戦? Craftのシェフになり、ディナーサービス用の3コースメニュー(前菜、メインディッシュ、デザート)を作成します。トムは厨房で急いでいます。つまり、注文が入ったときにそれを呼び出し、各コースをいつ発射するかをシェフに伝え、出かける前にプレートを確認します。彼はまた、キッチンがスムーズに稼働していることを確認します。ああ、レストランはたった3時間でオープンします。 パドマヒューエメリルマーティン・ヤンジョン・ベッシュ トムは今夜の裁判官です。

彼らが料理をするとき、ヒューはブルックをチェックし、トムはクリステンをチェックし、エメリルはシェルドンをチェックします。それらのどれも、揺れ動いたり、混沌としたり、神経質になっているようには見えません。ああ、おっと。私はあまりにも早く話しました。ブルックは予定より遅れています。クリステンはホイップクリームを誓います。シェルドンはシートパンを見つけることができません。



サービスが開始され、カメラはトムにイライラしているように見えます。それは奇妙です:私はプロのキッチンで働いたことがありませんが、私はいくつかのステージで上演し、確かにサービス中に観察を行うのに時間を費やしました。 。 。そして、この競技用キッチンは私にはひどく静かに思えます。トムは注文を呼びかけますが、どのシェフも注文を繰り返していません。彼らはただ頭を下げて働きます。これを読んでいるシェフは、以下にコメントする必要がありますが、これは正常ですか?私は超大音量で、過度にコミュニケーションのとれたキッチンでしか時間を過ごしませんでしたか?このような電話と応答の欠如を見るのは奇妙に感じます。多分それはショーが編集された方法です。私は知らないよ。

バリスタコーヒーマシン

トムは、シェフの料理を噛む間に、ブルックに、彼女は十分な速さで仕事をしておらず、注文するだけですべてを発射することはできないと言います。彼はクリステンに、彼女も十分に速く働いていないと言います。シェルドンは彼のスピードまたはその欠如のために非難されなかった唯一の人のようです。

これがシェフが作ったものです。

シェルドン:

コーヒーグラインダーの選び方

*刺身スポットエビ、コートブイヨン、大根、アジアンハーブ

*ローストウズラ、松の実のピューレ、ガラムマサラ、タンジェリン

*リンゴとフェンネルのホワイトチョコレートムース

クリステン:

*栗のヴルーテ、アヒルのリエット、芽キャベツ

*子牛のマスタードジュースとマイヤーレモンのピューレを添えたアヒマグロの炒め物

*カシューナッツ入りカレーチョコレート

どのカプセルがクレメッソコーヒーマシンに適しているか

ブルック:

*ヒメタチバナ、ビート、マスタードを添えたクリスピーな子牛のスイートブレッドサラダ

コーヒーマシンフィリップスサエコ

*ショートリブの煮込み、パルメザンソース、イラクサのピューレ、スカッシュ餃子

*ブラウンバターケーキ、ホイップゴートチーズ、ブラックベリーソース

トムはサービスの終わりにキッチンを出て、他の裁判官と一緒に食べ物について話します。それでは、ヒュー、エメリル、トム、パドマとのジャッジテー​​ブルの時間です。エメリルとヒューはシェルドンのスポットエビが好きだった。トムはシェルドンのウズラの松の実が気に入らなかった。エメリルは、ウズラはシェルドンの代表的な料理ではないと述べました。ヒューはそれが味に欠けていると言いました。裁判官の誰も彼のフェンネルデザートが好きではありませんでした。

クリステンへ:トムは彼女のヴルーテが好きだったが、ヒューはそれが安全すぎると思った。エメリルは、マグロは完璧に調理されているが、他の成分は苦すぎると思った。誰も彼女のデザートを愛していませんでした。ヒューはそれをやり過ぎだと言った。ブルックの番:トムは彼女の甘いパンをほめたが、ヒューはもっときれいにしたかった。ブルックは、準備中のタイミングがずれていたことを認めました。エメリルは彼女のショートリブが大好きで、パドマはソースが大好きで、メインコースの中で最高だと思いました。ヒューは彼女のデザートを愛していました、そしてエメリルはそれがかなりとても良いと彼女に言いました、そしてベッシュとヤンもそれを愛したと言いました。しかし、ここにBuzzkill Tomが来て、レストラン品質ではないと彼女に言いました。

誰が家に帰るの?シェルドン。そのため、ブルックとクリステンが2人のファイナリストになりました。どれの。 。 。ちょっと自慢できますか?私は インタビューハンナ・ラスキン 1月にシアトルウィークリーと一緒に、彼女はフィナーレの私の予測について尋ねました。私は、すべて女性のフィナーレがあるだろうと思ったと言いました。そして、私は正しかった!今、私は持っていました リジー シェルドンの代わりにそこにいましたが、最終的にはブルックを選んで勝ち、クリステンを選んで2位になりました。ですから、私は超正義への道を順調に進んでいますね?

来週まで :本当のフィナーレ。ブルック対クリステン。スタジオオーディエンスの前に住んでください!聴衆の元トップシェフの勝者。スーシェフとしての元トップシェフシアトルのシェフ。プロモーションの最後に、今シーズンのトップシェフが誰であるかを明らかにしたことに対する視聴者の反応を示し、L.A。ボーイを除いて、元トップシェフの勝者でいっぱいのテーブルを見せます。 マイケル・ボルタッジオ 。座ったままで、ほんの少し拍手している人。それは彼の仲間のアンジェレノブルックが勝てないからですか?しかし、パドマはそれを発表したとき、目がくらむような笑顔で興奮しているように見えます。彼女がクリステンを嫌うことは誰もが知っているので、ブルックが勝つかもしれません。ああ、マジカルエルフ、どうやって私たちをからかうのか。 。 。