「トップシェフ」の出場者:ショーの驚きに備えるものは何もありません


ジョイクランプ。 (トミーガルシア/ブラボー)
ジョージ・パゴニス。 (トミーガルシア/ブラボー)

シェフのジョージ・パゴニスとジョイ・クランプは、視聴者がトップシェフの次のシーズンについて最も覚えていると思いますか?

ジョージの髪の毛、クランプは、パゴニスのギリシャのルーツをほのめかすなめらかなたてがみに言及して、彼女の仲間の競技者との3者間通話中に笑いながら言いました。

パゴニスは、その顔が適切なサイズのアフロで縁取られているクランプに戻ってきました。



ボストンで撮影された番組のシーズン12が水曜日の夜にブラボーTVでデビューすると、パゴニスとクランプは、シリーズでの時間とそのスピンオフがキャリアの出発点となった他のワシントン地域のシェフの足跡をたどります。リストには、Carla Hall、Mike Isabella、Spike Mendelsohn、Bryan Voltaggio、BartVandaeleが含まれます。

最近の2つの競合他社には、共通点が1つあります。どちらもトップシェフのベテランのために働いています。 31歳のパゴニスは、イザベラで成長を続けるレストランの1つであるカプノスのエグゼクティブシェフであり、以前は彼のグラフィアトで料理長を務めていました。シーズン6のベテランでトップシェフのオールスターズ準優勝者であるイザベラは、間違いなく彼を競争させることに影響を与えたとパゴニスは言います。 (2人が今年後半にアーリントンに2番目のギリシャ料理店Kapnos Tavernaをオープンする準備をしているときに、ショーが放送されます。)

クランプ(46歳)は、シーズン6のファンに人気のケビンギレスピーの下でアトランタのウッドファイアグリルで働き、2008年にケータリングビジネスを開始しました。クランプは、グルメコンフォートフードのコンセプトであるFoodēをアトランタからフレデリックスバーグのダウンタウンに拡大しました。 2010.ショーに応募するよう招待された後、クランプはギレスピーに電話して、彼に私を引っ掛けて答えの鍵をもらうように頼んだと彼女は言った。

それでも、両方のシェフは、彼らの競争経験が驚きに満ちていることに気づいたと言いました。

クランプ氏によると、これまでプレイしたことのないゲームをプレイしているという。あなたが知っていると思うことはすべて、もう知りません。

私はショーのプレミアの前にペアと話しました。編集された抜粋が続きます。

トップシェフに出場したいと思ったきっかけは何ですか?

クランプ: トップシェフは、業界の誰にとっても、最高の最高のシェフです。ですから、その群衆の中にいて、そのレベルで競争することは、本当に夢の実現です。幸運にも参加するよう招待されたとしても、絶対にノーとは言えません。

パゴニス: 私が知っている多くのシェフは、トップシェフを最も認定された料理番組の1つと見なしています。誰もがそれらのスロットを競おうとします、そして機会を与えられることは間違いなく喜びです。それはあなたが断ることができないものです。

誰が勝つか以外に、ショーについて人々が最もよく尋ねる質問は何ですか?

パゴニス: [共同ホスト]パドマ[ラクシュミ]について、彼女が本人でかわいらしいかどうか、誰もが私に尋ねます。それから人々は私に全体的な経験はどうでしたかと尋ねます。大変でしたか?大変でしたか?私が答えることができるのは一定の量だけです。それはおそらく私がしなければならなかった最も難しいことの1つであり、それはあなたをあなたの限界に追いやるでしょう。

クランプ: 人々は私にその時が本当かどうか尋ねます、そしてそれは私がそれに入る前に知りたかったことです。彼らは本当に25分でそのことをノックアウトしますか?私は考え続けました、ええ、それはテレビです。しかし—おい、いや—それは25分です。そして、それは時々とても驚くべきことです。シェフがそのようなプレッシャーの下でこのような短期間で何を生み出すことができるかを見るのです。彼らはネジをどんどんきつく締めて、それはリアルタイムです。冗談ではありません。

髪の毛以外に、今シーズンの視聴者は何が一番好きですか?

クランプ: 過去のある季節には、どこからともなく出てきたようなドラマがあったと思います。シーズン12のドラマは、16人の本当にクレイジーな才能のあるシェフがすべて同じことを追いかけているという事実から来たと思います。私たちは皆、お互いを尊重し合っていたと思いますが、それでも本当に激しいものでした。いい季節です。

パゴニス: 今シーズンは素晴らしい才能がたくさんあります。トップシェフは、より多くのエグゼクティブシェフや料理長の方向に進んでいます。スキルレベルの低い料理人とは対照的に、より多くのシェフがこのショーに応募しています。今シーズンのスキルレベルは非常に高く、良い競争になります。

競争はあなたの料理の仕方を変えましたか?

パゴニス: ショーを行った後、あなたはただ何でも可能であることに気づきます。ここカプノスで何かをしようとしているような気がして、「ああ、その時間はない」と言うことがあります。忙しくなります。多分私達は延期する必要があります。さて、そうです、やってみましょう。 5分は一生です。ショーはあなたをより空腹で攻撃的にし、速いペースで前進し続けるように感じます。

クランプ: トップシェフと競い合った他のシェフが、「それは私をより良いシェフにした」と言ったことをいつも覚えています、そしてそれが何を意味するのか今まで私は理解していませんでした。料理のスキルが向上し、自信がつきます。私は他の15人の料理人に対してそれを測定しなければならず、私が誰であるかを絶対的に肯定しなければならなかったので、私は料理人として私が誰であるかをもっと理解しています。

このショーへの参加があなたのキャリアに何をもたらすことを望みますか?

パゴニス: Kapnosが毎晩、終日、毎日予約されることを願っています。私は明らかに、個人的な目的でそれができるかどうかを確認するためにそれを行いました。また、Kapnos Tavernaを開いているためにもそれを行いました。また、他のシェフのキャリアでそれがどのように行われたかを確認します。私は言った、どうして?どうして私じゃないの?

クランプ: 私は少し郊外にいます、そして私はワシントンDCに適切ではありません。私のチームは一日中、毎日物事をクランクアウトしているので、それに光を当てることは本当に素晴らしいことです。とにかく、私たちは仕事をしています。トップシェフが私たちにある程度の露出を与え、私たちがすでに行っていることを人々に知らせれば、私はそれは当然の報酬だと思います。