市内のフードトラックで東京

過去2年間で、地元のフードトラックは多様性と品質の点で長い道のりを歩んできました。ホセ・アンドレのペペでジェームズ・ビアードの勝者がデザインしたサンドイッチ、フランクリー・ピザの薪オーブンから直接スライスしたサンドイッチ、フラガールのハワイアンのお気に入りです。 。 10月下旬から、高校の友人によって設立されたベンチャーである東京インザシティは、ビジネスパートナーのヨンイとミンソンに転向しました。どちらも29歳で、ワシントンのランチタイムの群衆に注文するために寿司を巻き始めました。

マナッサスの起業家の洗練されたモバイル食堂は、都会の背景に対して際立っています。ピンクの桜とルビーレッドのランタンのグラフィックがトラックを覆い、トップ40ヒットとK-POPのミックスが注文ウィンドウのそばのスピーカーから流れ出し、注文を受けたダッパーの従業員はプレッピーストライプのネクタイをスポーツします。

フィリップス4300ラテゴ

アジア風のD.C.中心のホアジートラックWassubも所有しているYi氏は、人々がトラックから寿司を食べたいのではないかと考えました。だから私は私たちの外観を清潔でモダンにしたかったのです。



レストンの有明とハーンドンのニッポンのベテランであるミンは、使い捨てのプラスチック容器ではありますが、五重弁当を特徴とするすっきりとしたメニューを監督しています。それぞれに、5ピースの特製ロール、小さな本の味噌汁、2つのカリフォルニアロール、シュマイエビ団子、枝豆数個、天ぷら揚げサツマイモのスライスが付属しています。わさびと醤油のミニマウンドであるジンジャーが、魅力的に配置されたすぐに使えるボックスを完成させます。すべてのロールにアイオリがトッピングされているため、これらの調味料なしで簡単に行うことができます。 Kewpie 日本風マヨネーズ。

ここでのロールは、伝統主義に彼らの鼻をつまみます。江南スタイル($ 10)は、薄くスライスした韓国産牛肉のプルコギ、揚げたアスパラガスの茎、キュウリの槍、アボカド、そして残念なことに茶色の先端のレタスの葉でいっぱいです。オレンジ色の卵のきらめくオーブと微視的な天ぷらのパン粉が、甘いソースでジグザグになっている粘り気のある白いご飯に斑点を付けます。

彼らにインスピレーションを与えた街のように、ラスベガスのロールパン($ 11)は最高です。吹き飛ばされた蟹肉とスパイシーなマヨネーズのずさんなコールスローは、これらの満足のいくひび割れた天ぷら揚げの蟹ロールの重さを量ります。大阪チキン($ 10)は、よりシンプルで成功しています。パン粉をまぶした白身の肉がご飯の中央を通り、甘いマヨネーズをまとって、天ぷらさつまいもをたっぷりと吸い上げました。クリーミーで泡立ち、甘すぎないイチゴのミルキス($ 1)ソーダ(韓国のエッグクリームと考えてください)は、それをきれいに洗い流します。

寿司は注文に応じて巻かれます。所要時間は約10分です。

寿司の次郎の夢を期待して、東京の東京に立ち寄らないでください。これはマンガ寿司です:カラフルで、創造的で、ポピーで、ちょっと変わっています。

—ネビン・マーテル

都会の東京 (地区内)。 703-987-8123。 twitter.com/tokyointhecity 。時間:月曜日から金曜日、午前11時から午後3時

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