Timemore ChestnutXのレビューと長期テスト。25,000台の手動コーヒーグラインダー。誰のためですか?

TimemoreChestnutX手動コーヒーグラインダー正直なところ、Timemoreの新しい手動コニカルグラインダーのレビューを書くことは、それが誰のためであるかを理解できなかったので、耐え難いものでした。自分で判断してください:

  • 5000〜10000ルーブルの市場には多くの優れた手動コーヒーグラインダーがあります。これらは、同じTimemoreまたは1zpressoの基本的で実績のあるモデルです。 ここで詳細な分析を行いました。 ...コンパクトさ、フィルター用によく挽く能力、自家製エスプレッソに適していることで愛されています。もちろん、値段の割には。
  • 20〜350ユーロで、クールな電動エスプレッソグラインダーを購入できます(こんにちは、 かわいいユーレカ )またはフィルター(こんにちは、 ウィルファブラックユニフォーム )。

しかし、その後、タイムモアからのこの新しいチェスナットXが突然市場に登場します。もちろん、有望なモデル:新しい革新的な石臼+グラインドの微調整+折りたたみハンドル、よく考えられた人間工学などの若いTimemoreモデルのすべてのトップバンズ。 しかし価格:

КофемолкаタイムモアチェスナットX-ブラック
  • トルコ人、コーヒーメーカー、コーヒーグラインダー十一
  • 電気コーヒーグラインダー6

同意します、同じお金で下層階級の機器を正式に使用する正当な理由があるに違いありませんか?そして、手動のコーヒーグラインダーは、電気式のものよりもまだ単純なデバイスです。



これに対処すると同時に、2月から5月までの3ヶ月間、ChestnutXを毎日使用した経験を共有します。

しかしその前に-重要な警告、免責事項。 私はこのグラインダーをキックスターターのアーリーバードバッカーとして購入したので、2つのポイントがあります。

  1. 私のバージョンは、おそらく、シリーズに入ったもの、つまり現在世界で販売されているものとは異なります。しかし、私が知る限り、デザインは変更されておらず、コーヒーグラインダー自体はまったく同じであり、キットに含まれるアクセサリのセットのみが異なります。
  2. KickstarterのTimemore社は、誤ってEliseevskyストアのディレクターに任命されたバザートレーダーのように振る舞いました。私はお金を集め、質問に答えるのをやめ、そして最も重要なことに、最初のコーヒーグラインダーを2月にだけ送りました。プロジェクトを財政的に支援したユーザーは最初のシリアルバッチを受け取ることが約束されていましたが、12月から新しいChestnutXがアジアのトレーディングフロアで完全に販売されています。

ロシア語ではスローと呼ばれているようですが、中国語にそのような象形文字があるかどうかはわかりません。

客観的にレビューを書こうと思いますが、タイムモアに対する私の個人的な意見は劇的に変化しており、これが本文に反映されている可能性があることを忘れないでください。

一杯のコーヒーにカフェイン

タイムモアチェスナットXの外観と機能

主な特徴を見てみましょう。

  • これは、従来の手動コーヒーグラインダーやインターネットの写真から見たものよりも大きくて重いです。寸法:高さ約18 cm、底部で5.3 x 5.3cm。しかし、ハンドルを折りたたんだ状態での正直な幅はほぼ11cmです。重量-760グラム、それはたくさんです。

写真に写っているTimemoreChestnutXコーヒーグラインダーとデリバリーセットの寸法(幅と高さ)

  • 新しい42mm S2Cミルストーン(Spike To Cutの略)ですが、以下で詳しく説明します。
  • 人間工学に基づいたグリップ、本体は金属(アルミニウム)でできており、手が滑らないように、断面は丸みを帯びた正方形であり、完全な円ではありません。

タイムモアチェスナットXダブルグラインドダイヤル

  • ダブルステージグラインド調整システム。 24ステップの外部調整サークルがありますが、これらは実際にはクリックではなくステップです-各位置には番号が付けられ、寸法が許可されているため、手動コーヒーのより単純なモデルで行われているように、頭の中でクリックをゼロから数える必要はありませんグラインダー。各ステップ内で、5ステップずつ微調整できます(これらの5ステップは、グラインドを減らす方向に進み、10分の1のステップとして番号が付けられます。つまり、-0.2ステップ、-0.4ステップ、-0.6、-0です。 、8、-1ステップ)。合計で、これにより、それらを切り替えるだけで120度の粉砕が可能になります。これは、プロのコーヒーメーカーでエスプレッソを微調整する場合でも十分と思われます(将来的にはそうです)。
  • 上記の折りたたみ式ハンドルは独自の機能です。ハンドルのつまみが別になっている理由-後で説明します

折り畳み式のハンドルと適度な幅

  • 挽いたコーヒー用の下部ホッパー-約35グラムのコーヒー。おおよそ-これは、もちろん、すべてが特定の穀物と粉砕の程度に依存するためです。磁化されていない短いネジ山のホッパー。

製造業者は、エスプレッソとフィルターの両方に同等に優れた粉砕を約束します。

詳細prozernova S2C

これらは直径Ø42mmの円錐形のバリで、手動コーヒーグラインダーの標準の38mmよりも大きくなっています。狡猾なパターンの石臼、これはその革新であり、メーカーは次のことを誇りに思っています。

コニカル42mmS2Cバリ

まず、縦方向の水平方向のエッジがあり、コーヒー豆をほぼ等しい大きな粒子にカットするように設計されています。そして、円錐形の石臼に伝統的な切り欠きのパターンがあります。このアプローチは、メーカーの意見と測定によると、粉砕の良好な均一性を達成し、粗粉砕中のほこりを取り除くように設計されています。通常のマニュアルと比較して確認します(このテストでは1Zpresso Q1を使用します)。

1Zpresso第1世代QシリーズとTimemoreChestnutX。サイズの違いを見積もります。ちなみに、数多くの石臼テスト用のコーヒーは、私の焙煎業者カタログの新参者であるマヌファクトゥラ大使から親切に提供されました。

第一世代の1ZpressoQシリーズ(最大119ユーロのセグメントの典型的な手動グラインダー)と新しいTimemoreChestnutX。サイズの違いをご覧ください。複数の石臼用のコーヒーは、私の焙煎業者カタログの新参者であるマヌファクトゥラ大使の好意でテストされています。

第一印象は、石臼の直径が大きいにもかかわらず、S2Cでの研削は従来の円錐形の石臼よりも時間がかかるということです。率直に言って、はるかに長い。

私は27秒で漏斗のために1zpessoで標準の15グラムの穀物をなんとか挽くことができます、そしてチェスナットXはペニー(1:02-1:05)で1分で私の手でほぼ同じ挽き物を与えます。

チタンコーティングなしで、硬度が最大60 HRCの高炭素鋼で作られた石臼(メーカーは、このようなコーティングが刃先の潜在的な鋭さに悪影響を及ぼし、より多くのほこりにつながると考えています)。しかし、あなたはメーカーのウェブサイトでこれらすべてを読むでしょう、しかし私はおそらく5ポンド後の石臼の状態を共有しています:犯罪は気づかれていません。

他の手動コーヒーグラインダーと同様に、Chestnut Xは一貫して、コーヒーの入口と出口を正確に一致させることがありました。つまり、内部の残留物は最小限で、0.1グラム未満です。これは驚くべきことではありませんが、石臼の形状が異常であるため、チェックが必要です。

それでは、Kruve Sifterふるいのテストに移りましょう。これは、会社から提供されたものです。 イーストブリュー 彼らは世界でそれらを公式に販売している唯一のもののようです。面白い:

1.調整ステップを間接的に見積もることができます。設定の大規模なスケールが1単位増加すると、グラインドがどれだけ増加するかを観察しました(このような各ステップ内には、さらに5つのマイクロメートルステップがあることを忘れないでください)。

Kruveコントロールふるいを使用した粉砕調整ステップの評価結果

そのようなテストの精度は、彼らが言うように、プラスまたはマイナス1キロメートルであることは明らかであり、これは、たとえば、チェックサムによって見積もることができます。ただし、1つの大きなステップで1000ミクロンを超える0.2グラムを移動することは良い結果です。ここでフィルターグラインドを評価していますが、エスプレッソの範囲では結果が悪くなる可能性があります。

ちなみに、ご覧のように、ほこり(細かい部分)は比較的一定です。そして、視覚的にもカップの味によっても、新しいTimemore Honest Xは1zpressoよりもほこりが少ないように見えましたが、客観的な測定ではこれは示されていません。私のQ1は、ほぼ同じ粉砕レベルで、1桁ごとに同じ1.4グラムの罰金を科しました。

KruveSifterふるいを使用した1ZpressoQ1とTimemoreChestnutXコーヒーグラインダーの比較テスト

しかし、これは間違いなくタイムモアのマーケターの発明であると確信していましたが、予想外のことが判明しました。つまり、グラインド内のシルバースキン(簡単に言えばコーヒーの殻)の量です。その量ではなく、その完全性:

コーヒーグラインダーのTimemoreChestnut Xには、大きなシルバーシンが保存されており、ふるいにかけることで簡単に取り除くことができます。

見る?栗の挽き物(左)には大きな塊があり、フィルターが詰まったときに気に入らない場合は簡単に取り除くことができます。しかし、通常の円錐形の石臼(右側)では、すべてのシルバースキンが慎重に粉砕され、粉砕されたコーヒーと混合されます。これは、新しいS2C石臼の予想外の違いです。

プロのエスプレッソマシンに適していますか?そしてトルコ人のために?

誰もがこの質問に興味を持っていることは明らかです。ChestnutXは、大人のグループがいるプロの機械のワンボトムバスケットの研削にどのように対処するのでしょうか。ここではすべて問題ありません。石臼は、対応する電気バンクのレベルで完全に均一な粉砕を提供し、微調整はレシピに入るのに必要なものです。大きなマクロステップごとにこれらの5つのマイクロステップを使用することで、投与量をいじることなく、バスケットのコーヒーを挽くことができます。変更でテスト済み 新しいSimonelliOscar 2 ...研削品質、および設定の原理と精度は、Baratza Sette 270にほぼ対応しています。唯一の違いは、Setteのマイクロ設定が無段階であるため、研削をより細かく制御できることです。

最小限の粉砕に関しては、それはトルコ人に非常に適しており、ディスペンサーから一滴も漏れないようにマージンがオスカーを塞いでいます。そして、これは、石臼の減少から数えて、マクロ調整のおよそ5番目のステップにあります。つまり、マイクロステップを除いて、トルコ人のためにさらに4つの本格的なステップが在庫にあります。トレファクトからの淹れたてのコーヒーで、私はオスカーで約6 -0.4 / 6-0.6で淹れました。ステップの番号付けにより、エスプレッソとフィルターグラインドを簡単に切り替えることができます。

TimemoreChestnutX手動コーヒーグラインダーでのエスプレッソ粉砕

はい、あなたはそれを長い間回さなければなりません、私は繰り返します、同じ1zpresso Q1のそれよりはるかに長く、そして個人的にそれは私を悩ませます。しかし、あなたは、電気式の価格で手動のコーヒーグラインダーを見て、おそらく気づいていて、明らかに、調理プロセスへの物理的な努力の適用を探していますか?

3か月の使用で問題が発生し、さらにいくつかの利点があります

冒頭で述べたように、私はこのグラインダーを3か月間使用してから、座ってレビューを書きました。したがって、Timemore ChestnutXを長距離で使用することの信頼性と利便性を判断することができます。

最初の設計上の欠陥は、使用の3日目に現れました-ハンドルのノブが外れました。これが私の標本の問題であり、メーカーが何かを変更したかどうかはわかりません(読者の中に、2021年4月から5月以降に世界で購入されたChestnut Xの所有者がいる場合-コメントに書き込んでください!)、しかし..。。

壊れたペンは私のTimemoreChestnutXでポップアップする問題です

ハンドルは割りピン接続に取り付けられています。さらに、割りピン自体の直径が突然1Zpresso Q1未満になります(下の写真を参照)。肩と質量が大きいことを考えると、負荷がすぐに破損することは驚くべきことではありません。

間欠泉コーヒーマシン

安価な1Zpressoの通常の割りピン

このような欠陥を自宅で使用して修正することは不可能であるため、次の3か月間、手首を使って積極的にハンドルを回し続けました。

2つ目のニュアンスは、挽いたコーヒー用の下部ホッパーの固定システムです。いいえ、人間工学の観点からは、すべてが非常にクールで、動作中に便利に実行されます。ねじ山は短いので、文字通りどの位置からでも1回転で素早く取り外し/取り付けができます。つまり、磁気マウントと同じくらい簡単に機能しますが、もちろん信頼性は高くなります。純粋に審美的に、エッジが完全に一致する瞬間まで、常に間違いなく正確にねじれるのは楽しいことです(このコーヒーグラインダーは丸くなく、かなり正方形であることを覚えています)。しかし、数週間に一度、挽いたコーヒーを細い糸に打ち込み、文字通り数個のパン粉でこの魔法をすべて壊すのに十分でした-ちなみに、キットに含まれているブラシで慎重に掃除する必要がありました。これが深刻なマイナスであるというわけではありませんが、考慮してください。

タイムモアの新しいコーヒーグラインダーのもう1つのニュアンス-挽いたコーヒーが糸を詰まらせ、ホッパーが完全にねじれない、大掃除が役立ちます

しかし、おそらく最も重要な苦情は、人間工学と部品製造の品質(精度)の両方にすぐに当てはまります。これは、260ユーロのコーヒーグラインダーの場合です。調整ストラップは楕円形のプロファイルを持っています。すべての部品がしっかりとはまっているように見えますが、1つあります。それは、氷の穴のラムのようにシャフトにぶら下がっている粗い調整クリップです。これは審美的な痛みを引き起こすだけでなく、このバックラッシュのためにスピナーが弾くときにある程度の加速があり、一度に数歩ジャンプすることが多いため、段階的にはっきりとジャンプするのを妨げます。したがって、Timemore Chestnut Xの読者と所有者への質問:シャフトの調整ストラップのバックラッシュはどうですか?

3ヶ月の結果から、コーヒーグラインダーについて他に不満はありません。残りは誠実に行われます:

  • 同じQ1の薄いアルミケースのように、フレームの厚い金属が落ちてもしわが寄らないのは間違いありません。
  • 目立ったバックラッシュはなく、すべてのベアリング(もちろん、ここには2つあります)はスムーズかつ適切に機能します。
  • この間、金属の黒いペンキはどこにもこすられていません。

丈夫で厚みのあるオールメタルグラインダーボディ

そして、誰がこのような手動グラインダーを必要としますか?

私はまだこの質問への答えに苦労しています。私は間違いなくこのデバイスのターゲットオーディエンスではありません*。私の旅行1ZpressoQ1よりも優れているとしても、私にとってハンドミルクには高すぎます。はい、官能的には、その中のフィルターコーヒーは少しおいしいことがわかりますが、これが石臼の直接の影響であるという事実ではなく、おそらく微調整の事実が最も重要な貢献をしています。

*ちなみに、私はこの機会に、読者がテスト後にこのコピーをたとえば160ユーロで購入することを提案する理由です。 dmitriy@101kofemashina.ruに書いてください。この段落が掲載されるまで、グラインダーは販売されていません。

しかし、そのようなお金のための家のために、私は何年にもわたって私と何万人もの人々によってテストされた電気モデルを持っています。しかし、私にとって、自動化は、想像上の軽さや毎朝の腕の筋肉のトレーニングよりもさらに重要です。

TimemoreChestnutX手動コーヒーグラインダー

上記の理由で、私は中国語と英語のマニュアルを持っていました。ロシアの売り手は、ロシア語版を利用できると思います。しかし、そこには複雑なことは何もありません。

私は彼女を旅行、ハイキング、出張に連れて行くことができました。もっと正確に言えば、私もそれを受け取りましたが、Timemore Chestnut Xがモバイル版には大きすぎるという理由だけで、1Zpressoはすぐにスーツケースに戻りました。長いハイキングや特製コーヒーの特に混乱した愛好家はそれを高く評価するかもしれませんが、フィールド条件で許容できるコーヒーを作るには、よりシンプルで、よりコンパクトで、より軽く、より安く、また、手動のコーヒーグラインダーで十分です。たとえば、同じTimemore Chestnut C2 5000のために ...はい、それは本物のエスプレッソを作ることはできませんが、逆に、同じお金で良い電気オプションがあれば、そのような目的のために手動のコーヒーグラインダーは必要ありません。

そして、結局のところ、私は、正直なところ、この(良い、私は主張しません)コーヒーグラインダーが誰のためにあるのかを本当に理解していません。じょうごとエスプレッソの両方を醸造しているが、狭いアパートに住んでいる愛好家にとっては?常に移動している人のために?比較的快適な(そしてハイキングではなく、すべてのグラムとすべての立方センチメートルが重要である)条件での長い旅のために?

モスクワ、サンクトペテルブルクおよび地域でTimemoreChestnutXを購入する場所

新しい栗がAliexpressで販売されていることは明らかです: ここに条件付きの役人がいます 、 そしてここ ある種のお店があります 悪いですが、安いです。しかし実際には、ロシアのディーラーの提案を見れば、これは意味がありません。


Timemore Chestnut Xコーヒーグラインダーの主な技術的特徴:

デバイスタイプ: コーヒーミル
幅x奥行きx高さ: 5.3 x 11 x 18 cm
Жернова: 42mmスチールテーパー、ステップ調整可能(120ステップ)
コーヒーコンパートメント: 35グラム
制御機能: ハンドブック
その他の機能: 折りたたみハンドル
カラーバージョン: ブラックX-ブラック、
グリーンX-Safari