この詰め物をした、揚げた、シロップをまぶしたサンドイッチは、典型的にはアメリカ人です


ダイナーのモンテクリスト。 (Deb Lindsey / TEQUILAの場合)

フランスのクロックムッシュとアメリカのグリルチーズに子供がいたとしたら、それはモンテクリストでしょう。チーズとスライスした肉で満たされたサンドイッチで、ボロボロにされ、しばしば揚げられます。 (結局のところ、アメリカ料理です。)レトロな料理は、3月に優勝することができた、ダイナー、居酒屋、チーズケーキファクトリーやベニガンズなどのチェーン店でときどき登場します。 世界的に有名なモンテクリストス 1年間。

アメリカの食品と飲料のオックスフォード百科事典によると、サンドイッチはアメリカのレストラン業界の出版物で、1923年に最初に言及されました。その起源の物語と名前の由来は不明ですが、歴史家は一般的に料理がカリフォルニアから来ていることに同意します。その曖昧な始まりにもかかわらず、大きなサンドイッチは、特にブランチで人気があり続けています。アダムズモーガンのダイナーが一時的にメニューから外したとき、人々はその返品を要求したと、24時間年中無休の飲食店のマネージャーであるウィルフレドカナーレスは言います。



1.パン

1949年のブラウンダービークックブックのレシピによると、白パンの3つのスライスを使用して2階建てのサンドイッチを作ることになっています。地元では、2つのスライスと1つの充填層を使用する方が一般的であることがわかりました。ダイナーはカラを使用し、14th StreetNWのAiredaleはサワードウでサンドイッチを作ります。ペットワースのSlim’s Dinerは、リヨンベーカリーの柔らかな白パンを使用しています。バージニア州のLostDog Cafeは、モンテクリストにインスパイアされたサンドイッチであるパウンドハウンドに3つのレイヤーを積み上げています。ケンジントンのKタウンビストロは全粒穀物を好みます。

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2.ねり粉

Airedale(ビールのねり粉)やSlim’s(ビールのようなねり粉からビールを除いたもの)のように、サンドイッチがボロボロになって揚げられているのを見つける可能性があります。ダイナーのバージョンはフレンチトーストに似ており、カラが卵のねり粉でコーティングされ、鉄板で覆われています。 Lost Dog Cafeは、フレンチトーストのレイヤーも使用しています。

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3.チーズ

スイスチーズは伝統的ですが、チェダー、モントレージャック、グリュイエールが使われることもあります。 Airedaleは、ベシャメルと全粒マスタードのフィリングを高めます。 K Town Bistroは、全粒マスタードソース、トマト、キャラメリゼした玉ねぎを追加します。

4.肉

クロックムッシュと同様に、お好みの肉はスライスハムです。トルコはしばしば追加されます。 (肉として舌を交換します—牛タンを想定していますが、指定されていません—そしてあなたはモンテカルロを持っています、とヘレンブラウンは彼女の1991年のウェストコーストクックブックに書いています。)

5.甘い

いちごまたはラズベリージャムは、ディップのための典型的な伴奏です。 Airedaleはサンドイッチにグレープゼリーを添えて提供し、Dinerは朝食シロップを添えたフレンチトーストの領域でそれを維持します。粉砂糖をまぶすことも頻繁に追加されます。