この場合、UGLIは肌を保つだけです

それは醜いように見えます-それはugliと呼ばれることさえあります-しかしこのジャマイカの柑橘系の果物は見た目が欺くことができる格言を証明します。そのまだらでしわが寄った皮の中にはいくつかの美しい果物があり、地元のスーパーマーケットは果物がピークになっている今月それを試すよう人々に促しています。

ジャマイカで栽培された今年のウグリ作物は良いものであり、供給は月を通して続くと予想されています。それぞれ約99セントで、ウグリはグレープフルーツよりも高価ですが、ビタミンCも同様に高く、マイルドな味わいは変化に適しています。

ウグリ果実はグレープフルーツとみかんの交配種と考えられており、ジューシーで黄色がかった部分は両方の果実の甘さと酸味があります。 「UncommonFruitsand Vegetables」(Harper&Row)の著者であるエリザベスシュナイダーによれば、約80年前にジャマイカで開発され、1934年に最初に輸出されました。 、1986)。その後、ugliフルーツ(ジャマイカ人はoo-gliと発音します)という名前が商標登録されました。そのため、今日、一部の荷送人はUniqフルーツという名前で販売しています。



あなたがそれを何と呼んでも、ugli / uniqフルーツは試してみる価値があります。他の柑橘類と同様に、最も多くのジュースのために最も重いものを選択してください。肌の色は薄緑から黄橙色までさまざまですが、色むら、青銅色、傷のある肌は正常です。厚い皮は果物を保護するのを助けます、そしてそれは2週間まで冷蔵庫で保存することができます。

コーヒーを淹れる

アグリフルーツを食べるには、皮をむいてオレンジのように手に負えないように食べます。または、半分に切って砂糖をまぶし、グレープフルーツのように食べます。フルーツサラダのセクションを使用したり、チコリー、エンダイブ、チコリなどの苦い野菜を混ぜたりすることもできます。次のサラダは、アグリフルーツのかわいいショーケースです。アグリフルーツとグリーンのサラダ(4人前)

2カップのミックススプリンググリーン(メスクランミックスとも呼ばれ、ほとんどのスーパーマーケットで入手可能)またはロメイン、ラディッキオ、エンダイブの2カップの混合物

ミディアムウグリフルーツ1個(約1ポンド)

ミディアムトマト1個、立方体

1/2アボカド、皮をむき、穴をあけ、立方体にする

皮をむいてさいの目に切った1/2の小さな赤玉ねぎ

エキストラバージンオリーブオイル大さじ3

バルサミコ酢大さじ3(または小さじ1の砂糖で甘くした赤ワイン酢大さじ3)

塩こしょうと挽きたての黒胡椒で味を調えます。野菜を洗って乾かし、大きなボウルに入れます。アグリフルーツの皮をむき、フルーツをセクションに分け、小さなボウルにフルーツをかざして、滴り落ちるジュースをキャッチします。セクションに付着している白い髄を取り除き、セクションを半分に切り、小さなボウルに余分なジュースを追加します。

フルーツセクション、トマト、アボカド、タマネギをグリーンに追加します。

余分なフルーツジュースが入っている小さなボウルにオリーブオイルを追加します。酢で泡だて器で混ぜ、塩こしょうで味を調えます。サラダにドレッシングをかけ、そっとトスします。すぐに召し上がれ。

一食当たり:183カロリー、13グラムの炭水化物、0mgのコレステロール、147mgのナトリウム、3グラムのタンパク質、15グラムの脂肪、1グラムの飽和脂肪キャプション:ウグリフルーツは薄緑から黄橙色まで変化しますが、色むらは正常です。