彼らはピルズバリー生地のために(再び)行きます

マラソンのトレーニングをしているランナーのように、メリーランド州郊外の緊密な友人グループは、1949年以来、アメリカの機関であるピルズバリーベイクオフに備えて、数か月間レシピを微調整してきました。彼らはお互いの実験を味わってきました。そして、それぞれのオフィスメイトを食べ物で圧倒します。足りません。締め切りは10月18日です。どのレシピが本当に成功するかを知る唯一の確実な方法があります。 15年後、ベイクオフ決勝に進んだ10のレシピの後、胸焼けの数え切れないほどの事件の後、それは彼らの友人や隣人の胃の中で伝説的な地位を獲得したイベントであるミニベイクオフの時間です。

物語は本当に1973年に始まります。そのとき、心理学を勉強している大学の先輩であるSandyDastonが週末に家に帰ります。彼女はいくつかのベーキングをすることに決めました、そして、彼女の成分を測定している間、彼女の小麦粉のバッグの中にピルズベリーベイクオフのためのエントリーブランクに気づきます。弟のジョージのプロンプトで、彼女は3つのレシピを考え出し、それらを送り込みます。数万のエントリの中から、「Simply Delicious Jam Bars」のレシピが、1974年のベイクオフの100人のファイナリストの1人に選ばれました。オフ。彼女は司会者のボブ・バーカーに会うことができますが、コンテストに負けます。

その後、DastonはJoan Wittanの親友になります。彼は、昼間は大学院生の概念全体を見つけ、夜は焼き払いの悪鬼をかなり面白くして、それも試してみることにしました。 WittanのボーイフレンドであるMarkSchiffmanが関与し、3人の競合他社が1978年に最初のミニベイクオフを主催します。



彼女の最初の決勝戦からほぼ20年後の今、Dastonは3度目の最高賞金$ 50,000を目指しています。また、3番目のショットを撮っているのは、夫のジョージシェパードです。彼女の妹メリッサ・ダストン。 Joan Wittan;そして、現在ウィッタンの夫であるシフマン。サンディ・ダストンの兄のジョージと妹のロレーヌも決勝に出場しましたが、ジョアンの妹のスーザン・ウィッタンが初めて決勝に進出することへの期待はさらに高まっています。これは、疫学者、上級健康アナリスト、上級ソフトウェアエンジニア、健康コンサルタント、フリーランスのビデオテープ編集者、国防情報局の管理者を含む高レベルの製パングループです。

ベイクオフ遺伝子のようなものがあるのだろうかと思わせます。

ピルズバリーには、参加者が決勝戦を3回だけ行うことを制限する規則があるため、今年は特に賭け金が高くなります。その後、彼らとその家族は再入国を制限されます。 「サンディは昨夜話していて、「これが私たちの最後の万歳です」と言いました」とメリッサ・ダストンは言います。 「ピルズバリーは、この恣意的な制限を設定することによって、私たちの多くの生活の中でどれほどの楽しみが減るのかを理解していないと思います。」

しかし、ピルズベリーの人々は注目しています。製品コミュニケーションのディレクターであるMarleneJohnsonは、次のように述べています。まったく同じ精度でそれを行う人は他に誰も知りません。彼らがしていることは、消費者からのフィードバックを得ることです...実在の人々。

彼らがしていることは、コンテストのファイナリストになる可能性のある25種類の料理を人々に味わって評価してもらうことです。

彼らがしていることは、彼らの友人や隣人から生きている昼光を詰め込むことです。

「あなたは好きな場所に座っているだけで、私たちはあなたに食べ物を提供します。外観を1から10のスケールで評価する必要があります。 「私たちは一般的な名前を使おうとしましたが、名前を提案することができます。」彼女は、ケーキ、パイ、クッキーを詰めたダイニングテーブルを通り過ぎ、キッチンに戻ります。そこで、SandyDastonはミニベイクオフ用に作成された25のレシピのリストをチェックしています。隅には、ページ全体にメモが貼られた食品雑誌の山があります。ウィッタンはナイフを手に入れ、ダストンは皿をつかみます。彼らは準備ができています。 「さて、2番目はグリュイエールフラワーのように見えます」とウィッタンは言います。

ワインボトルが開かれています。いくつかの低いテーブルの周りの金属製の折りたたみ椅子に座っているテイスターには、期待の波が流れています。それらの横には、評価シートと散らばったペンがあります。 「便利なことに、私たちの家具は張り替えられています」とマーク・シフマンは辛抱強く言います。

スーザンは、妹のジョアンとサンディ・ダストンがテイスターに出かけるためのプレートを準備するのを見ています。彼女はまだ決勝に進んでいない唯一の人なので、誰もが彼女のレシピが高い評価を得ることを望んでいます。 「スーザンは今年の大きな希望です」とメリッサ・ダストンは言います。 「他の2人は女王です。私はただ王位のふりをしているだけです。」ジョージ・シェパードがプレートを実行し、スーザンが別のプレートを実行します。彼らは料理、ベーコンピーカンポテトチップスとグリュイエールフラワーをパレードし、テイスターが彼らの外観を評価できるように名前を発表します。彼らは台所に戻り、準備を細かく切ってゲストに渡します。 Social Strata、Anti-Social Strata、Chicken Chinese Salad、Cookie Cupcakes、Good Old Pie、Triple Splitsは、次の3時間の間に続く料理のほんの一部です。サンディの友人であるマギー・ピーターソンは、一口食べてコメントします。どうすればそれを説明できますか?」彼女は眉をひそめながら自分の評価シートを見下ろします。

羊飼いは台所のカウンターの皿をチェックし、グループに知らせます。おいしいチーズタルトです。」彼は説明するように、キッチンの外の書斎に座っているゲストを眺めています。「ピルズバリーはミネソタ州にあり、審査はそれを反映しています。多種多様なゲストが参加したので、すべての好みが審査に入ることができます。プレイリストを読んでいるバンドのように、スーザンは次の2つの料理に名前を付け、ジョアンは次のようにコメントしています。おいしいものはほぼ完成です。」

リビングルームには、1983年にさかのぼる過去のミニベークオフからのすべての招待状が記載されたノートがあります。その年、ゲストはテントドレスと特大のズボンを着用するようにアドバイスされました。1985年の招待状には1週間のトレーニングスケジュールがあります。それは読む: '予防的に毎時ペプトビスモール大さじ1杯を取る。水かダイエットペプシしか飲まない。イベントの翌日:暗い部屋で安静にし、アルカセルツァーをたっぷりと取ってください。このグループは焼き菓子に真剣に取り組んでいるかもしれませんが、彼らは彼ら自身を最初に笑います。

さまざまなデザートがカットされるためにキッチンにカートで戻されるので、ダイニングルームのテーブルの周りで活動があります。 「これについてのことは、デザートが大きな賞を勝ち取るということです」と、レシピがオレンジレイヤーであるスーザンは言います。 「デザートは大金を勝ち取る」とシェパードは反響する。シフマンが「ガーリックパフ」と発表すると、最後のおいしい料理が出かける準備ができています。メリッサの目が明るくなる、「ああ、私はこれらの1つを待っていました。ドラゴンブレス、ここに来た!」

リビングルームに戻ると、ゲストはリラックスしていて、人々が子供や仕事について話しているときに騒音レベルが上昇しています。テーブルの上にいくつかの詰め物をしたナプキンがあり、胃のいくつかは少し大きく見え始めています。 「私たちは隣に住んでいて、これが2回目のベイクオフです」と、キッチンのジョアンとサンディがベイクオフのために借りたナンシー・ファレンは言います。 「前回は圧倒的でした。彼らがどれほど関与しているかに気づかなかったと思います。」

キッチンは戦争地帯のように見え始めています。 「料理をするとき、私は本当に貢献しているように感じます」とメリッサはジョアンが入って来て、一時停止してジェスチャーをし、次の料理についてはっきりと考えていると言います。ゴミはもう二度出ました。羊飼いは空の皿を持って戻ってきます、「私たちはこれの新しい名前を持っています-」ビームミーアップビスコッティ。 'メリッサとジョアンは、デザートにホイップクリームを使用するかどうかについて話し合い、リストは下に移動します。

「私は少し詰まっていると感じています」とナンシー・ファレンはうめきます。

マギー・ピーターソンは同意します:「私は新しいレストランに行って新しい料理を試したくないような気がします。」

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「私たちは皆、イベントの前にCPRの再認定を受けます」とJoanのコメントです。

さらにいくつかのプレートが実行され、最後の2つである古き良きパイとトリプルスプリットがサンプリングされます。主要な結果を表にする時が来ました。後でコンピューターで微調整される投票により、サザンアーモンドパイ、チャイニーズチキンサラダ、ラズベリーチョコレートトルテ、チョコレートピーナッツトルテがトップの勝者であることが明らかになりました。パン屋はついにリラックスして友達と交流します。提案やアドバイスが取られ、サンディはそれらを忘れる前にいくつかのメモを書き留めます。

これは、大学生が小麦粉の袋の中に空白のエントリを見つけたときに起こることです。そして、今年のエントリーはピルズバリーに向けてオフになっているので、グループの一部は、他の競争イベントである海兵隊マラソンに向けて準備を取り戻すことができます。

36回目のピルズベリーベイクオフのエントリーブランクは、地域のスーパーマーケットで購入できます。エントリーは10月18日までに消印が押され、10月22日までに受け取られる必要があります。ファイナリストは12月に発表され、ベイクオフは2月19〜22日にサンディエゴで行われます。

以下のレシピは、ベイクオフ後に毎年発行される100人のファイナリストのレシピのコレクションである「ピルズバリーベイクオフクックブック」からのものです。

スパイシーホワイトピザ

(4〜6人前)

生物学者であるジョージ・ダストンは、裁判官は彼らが最初と最後に味わったものだけを覚えているだろうと考えました。残念ながら、午前8時のニンニクは、1986年のベイクオフの審査員にとっては少々多かったです。

10オンス缶ハングリージャック冷蔵フレークビスケット

植物油大さじ2

にんにく2〜4片、みじん切り(小さじ約1杯)、または小さじ1/4のインスタントみじん切りにんにく

オレガノの葉小さじ3/4

小さじ1/4のバジルの葉

小さじ1/4の砕いた赤唐辛子フレーク(オプション)

クラフトすりおろしたパルメザンチーズ大さじ2

8オンス(2カップ)J.L。クラフトセレクトシュレッドナチュラル低水分部分スキムモッツァレラチーズ

オーブンを350度に予熱します。生地を10個のビスケットに分けます。各ビスケットを2層に分けます。油を塗っていない12インチのピザパンまたは13x9インチのパンに入れます。底と1/2インチの上側を押してクラストを形成します。

小さなボウルに、油、ニンニク、オレガノ、バジル、ペッパーフレークを混ぜます。地殻の上に小雨が降る。チーズをふりかけます。

予熱したオーブンで18〜22分間、またはクラストが黄金色になるまで焼きます。

一食当たり:421カロリー、20グラムのタンパク質、32グラムの炭水化物、27グラムの脂肪、10グラムの飽和脂肪、34mgのコレステロール、1073mgのナトリウム

シナモンレーズンスナックバー

(36小節になります)

サンディ・ダストンはバークッキーのレシピで彼女の最初のベイクオフに入り、1984年に再び彼女のために働きました。

鍋にバター

バーの場合:

砂糖1カップとトップバーに大さじ2

3/4カップのパーケイマーガリンまたはバター、柔らかく

2カップピルズバリーのベストオールパーパスまたは無漂白小麦粉(自己上昇小麦粉は推奨されません)

重曹小さじ1

小さじ1杯の歯石クリーム

小さじ1/4の塩

バニラ小さじ1/2

卵1個

レーズン1/2カップ

シナモン小さじ1

釉薬の場合:

粉砂糖3/4カップ

小さじ3〜5杯のミルク

オーブンを350度に予熱します。 13 x9インチのパンにグリースを塗ります。

バーの場合:大きなボウルで、砂糖1カップをマーガリンで軽くふわふわになるまでクリーム状にします。小麦粉を測定するには、計量カップに軽くスプーンで入れます。横ばい状態になる。小麦粉、重曹、歯石のクリーム、塩、バニラ、卵を加えます。よく混ぜます。レーズンを入れてかき混ぜます。準備した鍋に生地を均等に押し込みます。砂糖大さじ2杯とシナモンを合わせます。生地にふりかけます。

予熱したオーブンで20〜25分、または固まって薄茶色になるまで焼きます。取り外して完全に冷却します。

釉薬の場合:小さなボウルで、粉砂糖とミルクを滑らかになり、ケーキの上に滴り落ちるように適切な粘稠度になるまでブレンドします。次に、棒に切ります。

一食当たり:98カロリー、1グラムのタンパク質、15グラムの炭水化物、4グラムの脂肪、1グラムの飽和脂肪、6mgのコレステロール、40mgのナトリウム

オーストリアのクリームチーズバー

(36小節になります)

ジョージ・シェパードは、彼とサンディ・ダストンがヨーロッパでサンディの姉妹ロレーヌを訪れたときにサンプリングしたペストリーに触発されました。それは彼を1990年に決勝に導いた。

クラストの場合:

11/2カップピルズバリーの最高の中力粉または無漂白小麦粉

しっかりと詰まった黒糖1カップ

シナモン小さじ1/2

2/3カップのバターまたはマーガリン、柔らかく

トッピングの場合:

柔らかくした8オンスのパッケージクリームチーズ

砂糖3/4カップ

小麦粉大さじ2

卵2個

6オンスパッケージ(1カップ)セミスイートチョコレートチップ

釉薬の場合:

6オンスパッケージ(1カップ)セミスイートチョコレートチップ

1 / 2〜3 ​​/ 4カップの刻んだピーカンナッツまたはクルミ、トースト

オーブンを350度に予熱します。大きなボウルに、すべてのクラストの材料を混ぜ合わせます。中速で約2分、またはもろくよく混ざるまで叩きます。油を塗っていない13x9インチのベーキングパンに混合物を押し込みます。予熱したオーブンで12分間焼きます。オーブンから取り出し、冷やすために取っておきます。

トッピングの場合:小さなボウルで、クリームチーズ、砂糖、小麦粉、卵を中速で滑らかになるまで約2分間叩きます。 1カップのチョコレートチップを入れてかき混ぜます。部分的に焼いたクラストに注ぎます。オーブンに戻り、さらに15〜20分、またはトッピングがほぼ固まるまで焼きます。

釉薬の場合:オーブンから鍋を取り出し、すぐに1カップのチョコレートチップを上に振りかけます。オーブンに1分間戻し、チップを溶かします。溶けたチップをそっと上に広げます。ピーカンナッツを振りかける。釉薬に軽く押し込みます。 1時間冷やします。バーにカットします。冷蔵庫に保管してください。

バーあたり:168カロリー、2グラムのタンパク質、20グラムの炭水化物、10グラムの脂肪、4グラムの飽和脂肪、27mgのコレステロール、57mgのナトリウム

クランベリーオレンジ

バターケーキ

(16人前)

マークシフマンは2つのクランベリーケーキレシピで決勝に進み、グループで「オーシャンスプレーポスターボーイ」の称号を獲得しました。このレシピは1984年のベイクオフからのものです。

鍋にバターと小麦粉

ケーキの場合:

1パッケージピルズバリープラスバターレシピケーキミックス

1/3カップの植物油

冷凍オレンジジュース濃縮物大さじ2、解凍

卵3個

16オンスの缶ゼリークランベリーソース、次の釉薬のために大さじ3杯を予約

釉薬の場合:

しっかりと詰められた黒糖1/4カップ

大さじ3杯の予約済みゼリークランベリーソース(上から)

冷凍オレンジジュース濃縮物大さじ3、解凍

パーケイマーガリンまたはバター大さじ3

オーブンを350度に予熱します。 12カップの溝付きチューブまたは10インチのチューブパンにグリースを塗り、小麦粉をまぶします。

ケーキの場合:大きなボウルで、すべてのケーキの材料を低速で湿るまで混ぜ合わせます。最高速度で2分ビート。用意した鍋に注ぎます。

予熱したオーブンで35〜45分、または中央に挿入したつまようじがきれいになるまで焼きます。ラックに移します(釉薬のしずくをキャッチするために天板の上に)。

釉薬の場合:小さな鍋で、すべての釉薬の材料をよく混ざるまで加熱します。長い色のフォークを使用して、1/2インチ間隔でケーキを刺します。釉薬の半分をケーキの上に注ぎます。 10分間放置します。サービングプレートに反転します。プリックケーキ;残りの釉薬をケーキの上にスプーンでかけます。温かいまたは涼しいサーブ。

一食当たり:261カロリー、2グラムのタンパク質、44グラムの炭水化物、9グラムの脂肪、2グラムの飽和脂肪、40mgのコレステロール、206mgのナトリウム