これらの3つのレストランはあなたを隣人のように感じさせます、そして私たちは皆それの線量を必要とします

ロックビルのスパイスシンで、ゴビシムラミルチ、カリフラワー、ピーマンと野生のタマネギの種。 (Deb Lindsey / TEQUILA用)

トム・シエツェマ料理評論家 2020年8月14日 トム・シエツェマ料理評論家 2020年8月14日

ねえ、ジャッキー・グリーンバウム、近所のレストランを聞いたときのあなたの考えを教えてください。

ひとつの目印はカジュアルな雰囲気で、いつでも行って歓迎され、知られることができるという感覚です、と長年の飲食店が常にその定義を受け入れてきた長年の起業家は言います。 Bar Charley、El Chucho、Little Coco’s、Quarry Tavernの共同所有者は、近所のレストランは目的地ではない傾向がありますが、コミュニティに愛されていると言います。



(短い)ロードトリップで夕食のルーチンを揺るがす

次のスポットはさまざまな料理を提供していますが、他の2つの隣接する属性を共有しています:良い価値と雰囲気。最近、両方の援助を利用できなかった人は誰も知りません。

に戻る スパイスシン ロックビルリトリートでの食事の合間に長すぎると、一貫した研究が行われます。私の付き添いのマネージャー、サヤン・バッタチャリヤは単なるフードキャリアではなく、レストランと彼の故郷であるインドの両方の使者です。コルカタのネイティブが、ローストしたクローブ、クミン、ペッパーコーンをスパイクしたタマリンドマルガリータを作るのも害はありません。

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料理も覚えている通りです。ダイナーはメニューのどこを指しても、コロナウイルスのおかげで省略され、大当たりすることができます。ラムケバブは、ハラペーニョで爆発するひき肉のやわらかい一口です。チキンニルギリはココナッツミルクで覆われ、カレーの葉やコリアンダーなどで作られたペーストからその色合いと熱意を獲得します。リストには、野生のタマネギの種がちりばめられたカリフラワーとピーマンの私のお気に入りのトス、焦げた野菜のトッピングがレンズ豆のライスケーキを食用のモザイクに変えるミニチュアウッタパムなど、たくさんのベジタリアン料理が含まれています。以前と同じように、パンは熱すぎてすぐに裂けず、一度食べたら甘美になります。そして、メインディッシュには、蒸しご飯をまぶしたプレートと千切り野菜のさわやかなサラダが付いており、油で輝き、レモンでピリッとしています。

ダイニングルームは(部分的に)開いていますが、Spice Xingとその競合他社がレストラン内での食事に慣れていない顧客に対応できるように、通りが封鎖されている歩道のパティオで屋外で食事をすることを選択します。それは90度の日のうちのひとつですが、樹冠とそよ風が母なる自然を熟達したエアコンであることを示しています。

スパイスシンは宿泊施設で優れています。私たちがそれを行うことができれば、私たちはそれを行います、と所有者のSudhirSethは言います。何も言わないことはめったにありません。マネージャーが私が火を食べる人だとわかったとき、彼は私が子羊のヴィンダルーを注文することを提案します。メニューには載っていないのですが、シェフのハリ・ラムが日々見守るキッチンには食材が揃っており、喜んで調理してくれます。赤唐辛子を酢に浸し、肉とジャガイモの立方体に吸収されて、まるで彼らがしたように刺す…まあ、それは10年でしたか?恥ずかしい。

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100-B Gibbs St.、Rockville、Md.301-610-0303。 spicecrossing.com 。ランチテイクアウトとお食事は午前11時30分から午後2時30分までご利用いただけます。水曜日から月曜日、ディナーは午後5時から9時30分まで。水曜日から月曜日。 DoorDash、Foodie Cab、Grubhub、UberEats経由での配達。ギブスストリートとイーストミドルレーンで利用可能なカーブサイドピックアップ。アクセシビリティ:正面玄関には2セットのドアがあります。到着時にレストランに電話して、2つのサイドドアのいずれかから入ります。 14ドルから​​19ドルのメインディッシュ。


Date Labは、より多くの潜在的な恋人をに送ることを検討するかもしれません バーチャーリー 。共同経営者のジャッキー・グリーンバウム氏は、私のレストランのどれよりも、親密なデュポンサークルレストランは最初のデートや婚約に魅力的だと言います。その証拠は、リハーサルディナーとその場所での結婚式のリクエストにあります。

それからまた、多くのchowhoundsは、その非常においしい飲み物とシェフのAdamHarveyによる価値志向のメニューでBarCharleyを知っています。彼の夏のセレクションは、幅広いカットが取り上げられたビフォアタイムズよりも肉厚ではありません。パンデミックの真っ只中に、いくつかのステーキの卸売価格は1ポンドあたり13ドルから23ドルに急上昇したとハーベイは言います。その後、価格は下落しましたが、シェフがトップサーロインからカットした赤身で風味豊かなキュロットを含む3種類のステーキ以上のものを提供するほどではありません。天気も彼のメニューを形作った。外で95度で22オンスのリブアイを食べたがる人はいません。

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ちなみに、外は行動がどこにあるかです。半閉鎖型のパティオを除いて、バーチャーリーのインテリアは暗いままです。 GreenbaumとビジネスパートナーのGordonBanksは当初、テーブルを正面の歩道に広げ、その近くにホストスタンドが飲み物を配っていると考えていました。彼らの家主は、レストランの後ろの空き地で、彼らを元に戻すことに同意しました。その結果、砂利のカーペットの上に、間隔の広い傘で覆われたピクニックテーブル、鉢植えの花、一連のライトが見られる、魅力的で安全な場所が生まれました。隣の住居の壁がツタで這う:自然の壁紙。テーブルの上には印刷されたリマインダーがあります。次の場合はマスクを着用してください。スタッフとのやり取り(または)が着席していない。あなたのサーバーは彼女の距離を保つかもしれませんが、彼女の声は私たちがあなたに会えてとてもうれしいことを伝えています。

逆に、これらのレストランはパンデミックの最中にオープンしました。ラッキーダイナー。

ハーヴェイは、ルッコラ、エアルームトマト、ハラペーニョを注入したマスカルポーネ(賞金でスワイプするため)を集めたスイカのサラダに真剣なリフレッシュをしています。彼のリッチでチャイブをまぶしたロブスターロールは、ミニチュアワイヤーバスケットで二重に調理されたフライドポテトが並んでいて、ビーチでの一日のように感じます。ユーモアの。ジャークスパイスの豚肉をスライスし、さいの目に切ったマンゴーをまぶして、小さなカメ豆のフライパンでお届けします。私は豆が少しアルデンテが好きだとシェフは言います。このダイナーは、ベーコン、タイム、赤酢、バターの仕上げなどの調味料を掘り、豆に光沢を与えます。

Greenbaum、Banks、Harveyは法律事務所のように聞こえます。実際には、彼らは私たちが彼らの会社にいる間、私たちにパンデミックを忘れて欲しいだけの3人です。

1825 18th St.北西。 202-627-2183。 barcharley.com 。テイクアウト、デリバリー、ディナーの屋外ダイニングは午後5時から9時までご利用いただけます。毎日およびブランチの場合は午前10時30分から午後2時まで土曜日と日曜日。 UberEats経由での配送。アクセシビリティ:車椅子のユーザーは、入り口から路地を通って裏庭まで案内できますが、トイレは利用できません。ディナーのメインディッシュは18ドルから31ドルです。

所有者の小さな希望 チョップショップタコ 昨年アレクサンドリアにオープンしたとき、顧客が特製料理を食べたり、見知らぬ人と肩をこすったりするのに陽気な場所だったと、マッチボックスとグレートアメリカンレストランの卒業生であり、3人の校長の1人であるシェフのエドマッキントッシュは言います。彼らは、かつての自動車修理店に収容されていた彼らのブランドのオーディエンスを構築する時間があったことに感謝していると考えています。シェフによると、3月以降、料理に笑顔を添えています。

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彼はその通りです。きのこのタコスをかじって、椎茸、エリンギ、その他の自家製クミン、シナモン、コリアンダーで味付けしたきのこが作り出す魔法を味わってください。緑豊かなワカモレのボウルをスワイプして、チポトレオイルとピリッとしたトガラシの調味料でパックから離れる方法を賞賛してください。油を塗った穀物にコリアンダーのペーストをかき混ぜることで、豆や米でさえ通常よりも高くなります。さわやかなサラダは、ひよこ豆、トウモロコシ、コリアンダー、ライムのドレッシングをかけたキャベツのリボンと、新鮮な大きなチップスを添えたピリッとしたエビのカクテルです。パンデミックはメキシコからの家宝マサの供給を中断しましたが、台所からの良いトルティーヤの出口は中断しませんでした。シカゴのエルミラグロからの交換用ラップは、垂直のつばからスライスされたチキンを特徴とするベストセラーのチキンタコスも強化します。 (強力なメスカルマルガリータは蜜の2倍甘いですが、カクテルを手に入れることができます。)

歩道からでも、チョップショップタコはにっこり笑います。ホットピンクのペイントの仕事はそれを行います。マッキントッシュは、鮮やかな色がトゥルムや他のメキシコの休暇から借りており、パーカーグレーエリアのこの備品を際立たせるのに役立つと言います。まるで前の二重駐車車が十分な宣伝ではないかのように。

1008マディソンストリート、バージニア州アレクサンドリア571-970-6438。 chopshoptaco.com 。テイクアウトと配達は午前11時から午後8時までご利用いただけます。月曜日から木曜日、午前11時から午後10時金曜日、午前10時から午後10時土曜日と午前10時から午後8時日曜日。メニューの限定バージョンは、DoorDash、Grubhub、UberEatsから配信されます。アクセシビリティ:屋内ダイニングはありません。非接触テイクアウトの注文は、ドアのすぐ内側のテーブルに置かれます。タコスと小皿料理は4ドルから​​13ドル。

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