テレサエレディアはロシアンリバーバレーのワインを微調整しています

ゲイリーファレルは、カリフォルニアのソノマ郡でワイン製造のパイオニアであり、世界クラスのピノノワールとシャルドネでロシアンリバーバレーの評判を確立するのに貢献しました。しかし、2004年に彼の名を冠したワイナリーを売却した後、このレーベルは本質的に次々と企業ポートフォリオのブランドになりました。有名なワインメーカーが販売するときによくあることですが、ワインの品質と評判は低下しているように見えました。

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その後、2011年にGary Farrellは、ワイナリーの品質に対する評判を回復することを決意した、引退したワイナリー幹部のパートナーシップであるVincraftGroupに買収されました。 (Vincraft Groupは、カルトステータスのピノノワールプロデューサーであるKosta-Browneも所有しています。)

新しい所有者は、テレサ・エレディアをワインメーカーとして採用することで素晴らしい動きをしました。



エレディアは、西ソノマコーストとして非公式に知られるようになった場所にあるフリーストーンセラーズからファレルにやって来ました。ナパバレーに本拠を置くジョセフフェルプスワイナリーが所有するフリーストーンで、エレディアは太平洋からわずか数マイルの美しいブドウ園から際どいシャルドネと活気に満ちたピノノワールを作り上げ、名を馳せました。彼女の才能は、2011年の初めにサンフランシスコクロニクルからワインメーカーの時計の指定を獲得しました。

西ソノマコーストとロシアンリバーバレーはそれほど離れていませんが、ワインのスタイルは離れています。彼女が今年初めにワイナリーのゼネラルマネージャーであるナンシーベイリーと一緒にコロンビア特別区を訪れたとき、私はエレディアに西ソノマコーストでの彼女の経験がロシアンリバーバレーにどのように反映されたかを尋ねました。

私はロシアンリバーバレーのほとんどの人より早く選ぶと彼女は言った。いつ選ぶかという決定は、ワイン造りにおいて最も重要な瞬間です。年間の製品は、血糖値、風味の熟度、本能の適切な組み合わせに依存し、時には恐れることもあります。しかし、ブドウの熟度の望ましいレベルは、最終的にガラスに反映されます。

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フリーストーンでは、太陽がない日が丸一日続き、病気の圧力が発生します。そして、ゴーファー!エレディアは笑った。彼らは。 。 。土壌、そしてブドウ。

ロシアンリバーバレーでは、涼しく霧の深い日がゆっくりと熟すフリーストーンほど、果実をつるにぶら下げることはできません、と彼女は説明しました。しかし、多くの生産者は、最終的にワインを重くしなやかにすることができる熟度を求めて、果実をブドウの木にぶら下げさせます。ロシアン川では、ピノノワールは果実味が強く、ジャミーで甘美な味わいになります。時々それは多すぎることがあります。早めのピッキング、クラスター全体の発酵の部分的な使用、樽の選択など、ワインがフルーティーになりすぎないようにする方法があります。

エレディアは同じ原則を彼女のシャルドネに適用します。私は、赤身で、フレッシュで、活気に満ちた、酸を駆使した、フワフワした、レモンのような、風味のあるシャルドネが好きだと彼女は言った。ロシアンリバーバレーの熟したブドウで得られるトロピカルなパイナップルフレーバーよりも、これらすべての特徴を選びます。

ゲイリー・ファレルで確立された慣行からの別の変更:彼女は、空気への暴露を避け(鮮度を保ち)、ワインをより長く粕に保つために、瓶詰めする前にシャルドネをラックに入れることを拒否します。

より低い糖度でシャルドネを選ぶと、ワインはソーヴィニヨンブランのような味がする可能性があると彼女は言います。樽発酵、100%マロラクティック発酵、そして個性を構築するための粕の時間が必要です。樽に8ヶ月しか置いていないので、できるだけ粕から取り出したいと思います。

ゲイリーファレルでは、エレディアにはいくつかの偉大な栽培者と協力するという利点もあります。彼女が作る-単一のブドウ園は、とりわけ、バシガルピ、ロキオーリ、ホールバーグのブドウ園からのシャルドネとピノノワールを指定します。残念ながら、これらのほとんどはワイナリーからのみ少量で入手できます。彼女はまた、全国的に配布されているさまざまなブドウ園からの果物をブレンドしたロシアのリバーセレクションを作っています。

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エレディアには科学のバックグラウンドがあります。彼女の最初の仕事はフェルプスの研究醸造学者であり、分析の麻痺に反抗しました。今日、私はpH、総酸性度、糖度の基本的な分析を行うだけです、と彼女は言います。残りはほとんどアートです。

彼女の最初のゲイリーファレルヴィンテージである2012年代は、彼女が目指した特徴を見事に表現しています。シャルドネはレモン色で明るく、酸味のしっかりとしたバックボーンがあり、途方もないエネルギーを与えます。ちょうど今ワシントン市場に到達しているロシアンリバーセレクションを含む彼女のピノは、活気に満ちてビロードのようです。

フランで何ルーブル

ロシアンリバーバレーは、エレディアの芸術のための新しい帆布です。彼女の最初の努力は、彼女が傑作に取り組んでいることを示唆しています。

マッキンタイアのブログ dmwineline.com 。 Twitter上で: @dmwine