暑い日は温かいお椀に心地よさ


にんじんとCilantroヌードルスープ;以下のレシピを入手してください。 (ゴランコサノビッチ/テキーラ用)

外は対流式オーブンで暑いですが、温かいお椀を欲しがっています。それは私が2017年に食べ始めた方法と関係があるかもしれません。しかし、それは奇妙ですか?いや。

スミソニアン誌で言及された2012年の人間工学研究室の研究では、そうです、暑い日に温かい飲み物を飲むことで涼むことができることが示されました。栄養学の専門家は数年前にEpicurious.comで引用され、私たちが温かい食べ物や飲み物を食べたり飲んだりすると体温が上昇し、それが体のシステムに信号を送って私たちを冷やして効果を発揮すると言いました。結果。私たちの汗が蒸発するにつれて、それは私たちの体を冷やします。韓国人は、暑い日に熱いスープを丸呑みすることで火と戦うと言われています。

その日の私のスープには、冷や汗をかき立てるような熱は含まれていません。新鮮な生姜とマイルドなチリペッパーのスライバーで、より温かい感覚を提供します。良いブランドのココナッツミルク(Aroy-Dは私が好む種類で、通常はウォルマートで入手可能)の重量と絹のようなものは、乳製品クリームよりも軽く、ライスヌードルは数分でスープの中で調理されます。にんじんとコリアンダーのマッチ棒は、食感と色を保ち、風味を引き立てます。



ミルクの品質評価

完全開示:私はエアコンの効いた快適な場所に住んでいるので、これは私に適した夏の食事のようなものです。

にんにく2片

親指サイズの新鮮なショウガの根

マイルドな赤唐辛子1個

にんじん2本

塩無添加チキンブロス3カップ、または必要に応じてそれ以上

1つの14オンス缶低脂肪ココナッツミルク、できればAroy-Dブランド

8オンスの乾燥ビーフン

2つまたは3つの茎のコリアンダーの葉

2ライム

減塩醤油大さじ1

トーストしたごま油小さじ1

ステップ

にんにくは薄切りにします。生姜の皮をむき、マッチ棒に切ります。チリペッパーの茎と種をまき、それを薄いストリップに切ります。にんじんをよくこすり、短く細いマッチ棒に切ります。

ジェズヴェ

中火から強火にかけて、スープを深い鍋に注ぎます。にんにく、生姜、唐辛子を加えます。液体が沸騰したら、中火から弱火にして、生姜が少し柔らかくなるまで約5分間加熱します。

ココナッツミルクとライスヌードルを入れてかき混ぜます。麺が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約3分間調理します。

中火から強火に上げます。にんじんを入れてかき混ぜ、2分以内で調理します。彼らは少しクランチを保持する必要があります。

コリアンダーの葉の大部分を粗く切り刻み、そのうちのいくつかを丸ごと残します。みじん切りにしたコリアンダーを鍋に入れます。ライムを半分に切り、汁を鍋に絞り、醤油とごま油を加えます。火から下ろします。

ボウルに分けて、残りのコリアンダーの葉全体を飾ります。鍋に残った麺やスープは、立っていると濃くなります。さらにスープを追加し、簡単に再加熱して緩めることができます。

栄養|一食当たり(低脂肪ココナッツミルクを使用):310カロリー、5gのタンパク質、57gの炭水化物、7gの脂肪、5gの飽和脂肪、0mgのコレステロール、380mgのナトリウム、2gの食物繊維、3gの砂糖

栄養| 1食あたり(Aroy-Dココナッツミルクを使用):440カロリー、タンパク質5 g、炭水化物56 g、脂肪20 g、飽和脂肪14 g、コレステロール0 mg、ナトリウム370 mg、食物繊維2 g、砂糖6 g

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