新しいダイエットコーラの味覚試験

ワシントンは月曜日にダイエットコークの最初の味をニュトラスウィートで手に入れました。これは、コークがダイエットソフトドリンク消費者の需要をよりよく満たし、新しい消費者をソフトドリンク市場の最も急成長している主要セグメントである低カロリーカテゴリーに引き付けることを望んでいる製品です。 。」

ポーリングがソーダ缶の上部をポップするのと同じくらい自然なこの政治的な町では、7月1日にNutraSweetの総称であるアスパルテームがソフトドリンクに承認されて以来、ソフトドリンク中毒者はトレンドを探しています。消費者がスーパーマーケットで投票する機会を得る前でさえ、新製品のチャンスについて。

したがって、木曜日にニュトラスウィートでダイエットコークをブラインドテイスティングした被験者は、熱意を持って投票に参加しました。この初期の勧誘には統計的な欠点がありましたが、新製品は簡単に識別でき、その成功は明らかに消費者が新しい味をどう思うかに大きく依存することを示しています。



食品部門によって集められたテイスターの小グループは、自分たちを次のように識別しました。

アラビカ種

*ダイエットコークを飲む人。それらのそれぞれは、ニュトラスウィートで11/2オンスの新しいダイエットコーラと11/2オンスの古いダイエット製品を味わいました。

*コークスを飲む人。それらのそれぞれは、ニュトラスウィートを含む11/2オンスの新しいダイエットコーラと砂糖を含む11/2オンスの通常のコーラを味わいました。

*ソフトドリンクをあまり消費しない無所属(共和党または民主党の所属について言及した参加者はいない)。それらのそれぞれは、ダイエットコーラまたはコーラコーカスのいずれかに参加することを選択できました。

23人のテイスターのうち、21人がNutraSweetでダイエットコークを特定することができました。ダイエットコークを飲む人と、コークグループで調査された独立者の2人だけが、製品を不適切に特定しました。

さらに、結果は、新しい飲酒者がダイエットソフトドリンクキャンプに引き付けられると言っているときにコーラが正しいかもしれないことを示しています-しかし、それらの飲酒者は、定期的にソフトドリンクを消費しない人ではなく、コーラ飲酒者である可能性があります。主な問題である甘さと後味についてのコメントは次のとおりです。

デロンギコーヒーマシンの故障

*ダイエットコークを飲む人の甘さ:2人は「とても甘い」、1人は「ほとんど甘すぎる」、4人目は「甘すぎる」と結論付けました。別の人は、「砂糖を使った本物のコーラのような味がする」と述べた。

*甘さに関するコーラを飲む人:あるコーラを飲む人は、この製品は「少し甘くて甘い」と思っていました。このグループの他の誰も、新しい飲み物が甘すぎるとは思いませんでした。

ブラジルのサントスコーヒー

*甘さの独立者:コーラグループの7人の独立者のうち6人は、NutraSweetを使用したダイエットコークは甘すぎると結論付けましたが、反対の見方をすると、「それほど甘くない」と答えました。ダイエットコークグループの独立した人は、それが外国版のコーラのように味わうと言いました。すべてのシロップでフィズはありません。」

*後味のダイエットコーク飲酒者:3人のダイエットコーク飲酒者が後味を検出しましたが、必ずしも不快なものではありませんでした。

*後味のコーラ飲酒者:観察結果は、他の低カロリーソフトドリンクよりもニュトラスウィートを使用したダイエットコーラを好むコーラ飲酒者を反映しています。コメントには、「いくらかの後味がありますが、通常のダイエットコークよりもはるかに優れています」、「サッカリンで甘くした飲み物よりは良いが、味はあまり良くありません」、「タブほど悪くはありませんが、化学的な後味が長引く」、「サッカリンよりも後味が少ない」などがありました。

*後味に依存しない:コークス党員集会のメンバーは後味を認識しました-「最初はコークスのように味わい、次に色あせて金属になります」「多くの後味」「他の人工甘味料のように味わう」「奇妙な後味、不快ではなく消散する」すぐに、「最初の味よりもさらに甘い後味。」ある人は「後味なし」と答えました。独立したダイエットコークからのコメントはありません。

ワシントンは、アラバマ州バーミンガム、シカゴに続いて、ニュトラスウィートで新しいダイエットコークを受け取る3番目の都市です。これにより、同社の元のダイエットコークの処方がすべてサッカリン甘味料に置き換えられます。水曜日までにすべての地元の店舗に届くはずです。

ニューハンプシャーでさえ、このキャンペーンの間待たなければなりませんが、NutraSweetを使用したダイエットコークは、年末までにニューハンプシャーとその他の国で全国的に利用可能になり、その後、サッカリンだけで甘くされたダイエットコークは市場から去ります。 Mid-Atlantic Bottling Co.のスポークスマンによると、店舗への卸売価格は同じままですが、アスパルテームはサッカリンよりも製造コストが高くなります。

ニュトラスウィートのダイエットコークには、サッカリンとアスパルテームのブレンドが含まれています。サッカリンは安定性と貯蔵寿命を確保し、アスパルテームは「サッカリンの特徴的な味」を相殺します。コーラは、製品の甘味料には「50パーセント未満」のアスパルテームが含まれているとだけ言っています。業界アナリストは、新しいダイエットコークの甘味料の比率は、アスパルテームの約25%、サッカリンの75%であると推定しています。新旧のダイエットコークには、それぞれ16オンスの缶ごとに1カロリーが含まれており、12オンスのサービングではそれより少なくなります。砂糖で甘くしたコークスは、12オンスの缶あたり144カロリーです。

NutraSweetによるカフェインフリーのダイエットコーラの再処方は今後数週間で続き、コークスのスポークスマンは、同社の他の低カロリーソフトドリンク(タブと無糖のスプライト)は、新しいもので再処方するために「検討中」であると述べました甘味料。 「消費者は、タブが好きだと言っているのかもしれない」とスポークスマンは語った。 「非常に忠実なタブオーディエンスがいます。」砂糖代替品の総称であるアスパルテームは、先月、食品医薬品局がソフトドリンクのアスパルテームを承認しました。コーラは、8月1日にニュトラスウィートのメーカーであるGD Searle&Co。と契約を結び、最初のソフトです。ワシントンでNutraSweet製品を開始するための飲料会社。 Royal Crown Cola Co.は、中西部と南西部の一部の都市で、カフェインを含まず、NutraSweetを含む無塩/無ナトリウムダイエットライトコーラの販売を開始しました。同社のスポークスマンによると、10月1日より前にワシントンで販売される予定だという。

ダイエットコークとニュトラスウィートのダイエットコークはどちらも、16オンスの缶ごとに1カロリー含まれており、12オンスのサービングではそれより少なくなります。砂糖で甘くしたコークスは、12オンスの缶あたり144カロリーです。

カプチーノのカップ

同社のスポークスマンによると、アスパルテームの契約に署名する前に、コーラは定期的に低カロリーのソーダを飲む従業員を使用して、社内で広範な味覚テストを行いました。契約締結後、同社は外部の消費者にアンケートを実施し、NutraSweetを使用したダイエットコークを他のコーラ製品と比較して評価するよう求めました。コーラのスポークスマンは、テスト結果は、通常ダイエットソフトドリンクを飲む人と飲まない人の2種類の飲酒者がコーラの新製品に惹かれることを示したと述べました。