スーパーボウルスマックダウンVI:群衆のためのサルサ

スーパーボウルXLVIは、4年前にニューヨークジャイアンツがニューイングランドペイトリオッツを破り、トムブレイディと彼のチームメイトがクーラーを捨てるチャンスを台無しにした、思い出に残るチャンピオンシップゲームを私たちに与えた2つのチームの再戦になります完璧な19-0シーズンを完了するための彼らのコーチのベイクドビーンズの。

ねえ、さあ、これらのスーパーボウルの敵の市長が結果に彼らの都市の特製料理を賭けることができるなら、なぜ勝ったプレーヤーは彼らのゲーム後のゲータレードシャワーでより創造的になることができないのですか?想像してみてください。グリーンベイパッカーズは、コーチのマイクマッカーシーにチーズカードを捨てることができました。サンフランシスコフォーティナイナーズはジムハーボーにチョッピーノを注ぐことができました。レッドスキンズはマイク・シャナハンのいたるところにマンボソースの小さなパケットを絞ることができました。

ああ、すみません、ここでショーを続ける必要があります。つまり、2つの東海岸チーム間の再戦を記念してサルサに捧げられた第6回スーパーボウルレシピスマックダウンです。その古い手がかり ペースピカンテコマーシャル カウポークがロープをかじって、なんとかして神を見捨てられた道でニューヨーク市で作られた瓶詰めのサルサを買った貧しいチャックワゴン料理人を吊るすと脅しました!



ですから、今年のスナック食品の選択は、最終的に大物になったチームと一致しなかったのかもしれません。だから何?次回、テキストに満足しているドライバーがあなたを襲ったときに、バンパーを縛るためにロープを保存します。

その上、サルサは完璧なパーティーフードです。簡単に作ることができます(私の編集者であるボニーS.ベンウィックがサルサを公共事業に実際に変えた場合を除きます)。食べるのは簡単です(1つのボウルからチップを取り除き、別のボウルに浸し、口の中に入れます)。それは余分なプレートを必要としません(あなたがあなたの膝の上にあなた自身のサルサステーションを持つことを主張しない限り)。そして、それは多くのフレーバー、熱レベル、テクスチャーで提供されます。スーパーボウルサンデーにテレビを見つめる可能性のあるほぼすべてのゲストを喜ばせる調味料です。

高収量のサルサを準備するための鍵は、少なくともマドンナの衣装をハーフタイムで変更しても持続するものですが、オンラインで見つけたレシピを2倍にするだけではありません。ノートライター、テレビの司会者、シェフのPatriciaJinichがアドバイスを求めました。 。トマト、トマティーヨ、タマネギ、マイルドなハーブなどの基本的な成分を2倍(または3倍または4倍)にしますが、ニンニク、チリペッパー、コリアンダーなどの辛味のあるハーブなどのより強力な成分はそうではありません。

Jinichは、サルサをバッチで準備することをお勧めします。1つのバッチにはチリがあり、他のバッチにはチリがありません。次に、大きなボウルでバッチを組み合わせるときに、目的の熱レベルに達するまで、チリを含んだボウルにスプーンで入れることができます。さらに追加することでいつでも熱を上げることができますが、熱を和らげようとするのは悪夢です、とJinichは電子メールを送り、同じ木のピーマンは熱指数が大きく異なる可能性があることに注意します。

ベンウィックは、シェフのアドバイスに従って、インターナショナルサルサをダビングした複雑な調合品であるスマックダウンエントリーを行いました。ラテン、アジア、インドの食材を組み合わせた異文化間の調味料で、サルサ独自の天才であるトルティーヤチップスの恩恵を受けずにクランチの要素を提供します。ベンウィックのレシピでは、1つではなく、2つではなく、3つではなく、 コショウの種類。彼女の名誉のために、彼女はあきらめました ゴースト(唐辛子) 、これは、テレビでの心臓を止める動作から、胸の心臓を止める動作に注意を向ける可能性があります。

私自身のサルサは後期へのオマージュです ニンファ・ロドリゲス・ラウレンソ 、私の古い踏み台であるヒューストンで始まったニンファのテックスメックス料理店チェーンの創設者。

ママニンファは、誰もが知っているように、このクリーミーな調味料を発明したと信じられています。これは、用語の最も厳密な定義でのみサルサです。これは、チップの先端にしがみついているのと同じようにファヒータの上に塗ったソースです。 Ninfa’sでは、この冷やしたグリーンソースと火を噴く赤いソースを組み合わせて、テーブルで善と悪の戦いを繰り広げます。人生と同じように、究極のニンファの経験は両方の混合でした。

私は現在東海岸に住んでいるので、ベルビータで窒息させたまともなテックスメックスコンボプレートと同じくらいこれらの部分で見つけるのが難しいビロードのようなアボカドとトマティーヨのサルサであるママニンファのグリーンソースを定期的に探しています。ローレンツォのレシピにチャーと熱の要素を加えてみたところ、ハラペーニョ6個とニンニク10クローブでさえ、ニンファのグリーンソースの脂肪の多い要塞に浸透できないことがわかりました。

私はその点で奇妙な慰めを取りました。ママニンファの最も耐久性のある遺産の1つは、食べ物のスノッブの傲慢さの前でお辞儀をすることを拒否します。

レシピ:

インターナショナルサルサ

グリンゴのオードからママニンファのグリーンソースへ

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