Stoney’s Seafood House:懐かしさの味といくつかの固いクラブケーキ


メリーランド州ブルームズアイランド-2016年:トッドの父、左のラリースラッシャーは、ストーニーの向かいの家に住むなど、メリーランド州南部の水上での生活の多くの楽しい思い出を持っています。 (ローラ・メッツラー)(ローラ・メッツラー/ TEQUILAの場合)

少年の頃、トッド・スラッシャーは夏の週末をメリーランド州南部で過ごし、祖父母を訪ね、バイクに乗り、おそらくレポーターは言うまでもなく、父親のラリーには決して言わないことをしていました。今46とバーの後ろのベテラン レストランイブPX 、スラッシャーはまだ時々パタクセント川とチェサピークの間のこの狭い土地への日帰り旅行者ですが、彼は何度も同じ場所に戻る傾向があります:ブルームズ島のストーニーのシーフードハウス。

カルバート郡の南端にあるブルームズ島は、実際には島ではありません。パタクセントが片側に流れ、アイランドクリークが反対側に流れる半島です。 Patuxentはかつて カキのための豊富な(そして一見底なしの)リソース 19世紀と20世紀に。しかし、病気、乱獲、汚染が人口を荒廃させた後、殻むきと缶詰の産業は、野生のパタクセントカキのほとんどとともに、最終的には死にました。若い世代は、写真と覚えるのに十分な年齢の人々の思い出を通してのみ、カルバート郡の歴史のこのスライスを知るでしょう。

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トッドスラッシャーがストーニーの中にあるテーブルに座っていると、曇り空と子供の頃スキーをしていた冷たい水に背を向け、ラリーはスマートフォンを取り出してGoogleで古い写真を取り出します。それは 殻付きのカキ殻の小さな山脈 。これらのゴツゴツした山頂、ラリーフィギュアは、アディロンダックチェア、噴水、川の通路があるこの美しく手入れされたスペースの近くで、ストーニーの現在の特別なイベントのテントがしゃがむ場所のすぐ近くに形成されました。



当時、あなたはそれらの貝殻の山から100フィート以内を散歩していなかっただろうとスラッシャー長老は言います。とても暑くて風が吹く夏、その香りはあなたが楽しみにしていなかったものでした。


メリーランド州ブルームズアイランド-2016年:メリーランド州ブルームズアイランドにあるストーニーのシーフードハウスの外観(テキーラの場合はローラメッツラー)(テキーラの場合はローラメッツラー)

ラリーは、バンクを通りかかる地元のリチャード・エリオットに彼の逸話の確認を求めます。 (エリオットはあなたが彼の名前を綴るのを手伝います:B-u-n-k。)スラッシャーズの遠い親戚であるバンクは、その匂いを有名な都市伝説と同一視します:アルカセルツァーを与えられると空中で爆発するカモメ。彼らはかなり腐っていた、と彼はそれらの貝殻の山について言います。

誰もがストーニーのシーフードハウスを持っています。あなたはメリーランド州南部の川沿いにあるシーフードレストランではないかもしれません。そこでは、地元の人々は昔の生活様式が悪くなった後、自分自身を改革しなければなりませんでした。しかし、あなたは確かに似たようなものを持っています。あなたが自分のルーツと再接続する場所、あなた自身が文化、人々、そして食べ物に反映されているのを見る場所です。それは慰めになることができます。それは痛みを伴う可能性があります。両方を同時に行うことができます。

ブルームズアイランドのストーニーズを初めて訪れたとき—メリーランド州には他の場所もありますが、これはオリジナルです—なぜ誰かがワシントンから車で1時間以上ドライブして、革のようなソフトシェルクラブのサンドイッチを食べたり、吸ったりするのかわかりませんでした。甘いケチャップのようなカニのスープを下ろします。または、ブルームズ島の向こう側にある地元の貝が手に入るときは、活気のないブルーポイントのカキを噛んでください。 パタクセントシーフードカンパニー

そこで私は、ストーニーのことを最初に話してくれたトッド・スラッシャーに電話し、そこで父親と一緒に昼食をとることを提案しました。つまり、トッドは事実上その場所のツアーガイドになっています。彼はそこでレストランイブのシェフ、カハルアームストロングを連れて行き、バーテンダーチームをレストランに紹介しました。彼は、1989年にシーフードハウスがオープンして以来、夏に15〜20回ストーニーに旅行したと考えています。


メリーランド州ブルームズアイランド-2016年:クラシックストーニーの前菜:カニプレッツェル、ハッシュパピー、オイスターロックフィーラー。 (テキーラのローラメッツラー)(ローラメッツラー/ FTWP / FTWP)

アナポリスに住むITセキュリティ請負業者のラリー(67歳)は、私をここに連れてきたことは一度もないと言います。初めてですが、私はお父さんです。私はいつもそれからです。

父と息子は、家族がこの地域の他の住所に移転する前に、最初の数か月をブルームズ島の地球で過ごしました。トッドが幼児だったとき、スラッシャーズは実際、ストーニーが座っている通りの向かいの家に住んでいました。ずっと前に取り壊された家は、スラッシャー家の伝承で悪名高い:つららが形成された 中身 冬の間の場所。それは少し肌寒い、デッドパンのお父さんでした。

コーヒーマシンのコンポーネント

Stoney’s内の誰もが、カルバート郡の古い方法とのつながりを共有しているようです。ウェイトレスの義父は引退したウォーターマンです。バンクの曽祖母であるセイディエリオットは、夫のキャプテンガーリーと一緒にシーフードハウスを経営していました。セイディーズプレイスはストーニーズと同じ不動産を占有していました。島全体は、ほとんどの場所と同様に、家族を通じて相互につながっているとバンク氏は言います。

Todd Thrasherは、Stoney’sで食事をするときに従うパターンを持っています。彼は、氷の上でラガー(フルストレングスのビールの味が嫌いです)またはラム酒とダイエットコークを飲みます。 (それはひどいです、バーマンは彼のソーダの選択について言います。それを印刷しないでください。)それから彼はストーニーの汽船のような汽船の盛り合わせを選びます。アサリ、アカザエビの尾、ザリガニ、ズワイガニの脚、カキ。

牡蠣は地元のメリーランド州です、とウェイトレスは言います。現在、ブルーポイントではありません。

議論は必然的に、そのコミュニティと水につながっているレストランで地元以外のシーフードを食べることになります。ズワイガニの足やザリガニ、アカザエビが遠くの海から来たのはスラッシャーを気にしません。率直に言って、Stoney’sで一番いいことだと思います ローカル:大きくてバターのようなクラブケーキはメリーランド独自のもので作られ、市場価格の1パーセントの価値があります(私たちの訪問で大きなクラブケーキサンドイッチの場合は19.75ドル)。

すべてが地元の季節のものである必要はありません。大丈夫だとイブのミクソロジストは言います。テイスティングメニューに175ドルを支払っている場合は、その時点であるはずです。

いいえ、少なくともTodd ThrasherにとってのStoney’sの魅力は、別の種類の地元の人々に基づいています。バイクで遊んだり、泳いだり、乗ったりした少年のことを思い出す場所です。この曇りの日、彼はストーニーの特製カクテルである、もう1つの苦くて騒々しいグレープフルーツクラッシュを長居させたり、叩いたりすることはできません。彼はイブにクロージングシフトを持っています。それから彼は目録をしなければなりません。それから彼は翌朝ニューヨークに向かわなければなりません。彼の実生活は家から遠く離れています。


メリーランド州ブルームズアイランド-2016年:グレープフルーツクラッシュは、メリーランド州ブルームズアイランドにあるストーニーのシーフードハウスでの特製カクテルです。 (テキーラのローラメッツラー)(ローラメッツラー/ FTWP / FTWP)ストーニーのシーフードハウス

3939オイスターハウスロード、
メリーランド州ブルームズアイランド
410-586-1888。 stoneysseafoodhouse.com/broomesisland。

時間: 日曜日から木曜日の午前11時30分から午後9時。金曜日と土曜日の午前11時30分から午後10時

価格: 蒸し器、ディナー、サンドイッチ、バスケット、
9ドルから69.50ドル。