刺激的な解説:あらゆる味のフードブログ

数年前、専門の食品雑誌、有名人の料理番組、コーヒーテーブルの料理本が急増し始めました。しかし、それだけでは十分ではありませんでした。

インターネットに精通した食品愛好家は、もっと風変わりなもの、作家的なもの、贅沢なもの、難解なもの、平日の夜にやさしいもの、空欄を埋めるものを求めていました。

オンラインジャーナルの一形態であるフードブログに参加してください。



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Movable Feast(www.movable-feast.com)があります。これは、午前8時20分にエビを見つけてから、夜11時50分にアパートのドアのコードを入力するまで、意欲的なシェフの人生の数秒を記録した記録です。 。

食料品リストコレクション(www.grocerylists.com)には、700個の廃棄された食料品リストの画像とに関する関連記事が掲載されています。 。 。食料品リスト。 Arthur Hungryは、ボストン大学の20歳の国際関係学生のウェブログ名で、彼が食べるものすべての写真を投稿しています(www.arthurhungry.com)。 Pinoy Cook(pinoycook.net)は、更新された伝統的なレシピのフィリピン人のお母さんのコレクションです。そして、Dead Man Eating(deadmaneating。blogspot.com)は、死刑囚が最後に要求した食事を記録しています。 (フライドチキンとステーキが主流です。)

Food Sectionブログ(www.thefoodsection.com)は、「食べるのにふさわしいすべてのニュース」を投稿することを目指しています。 2月下旬に「タンジェリンドリーム」にリフがもたらされ、最近のセントラルパークの「ザゲイツ」の展示で生地に起因する色に疑問が投げかけられました。アーティストのクリストとジャンヌクロードによって選ばれたサフランは、たとえばクレメンタインよりも正確でしたか?それとも柿?

数日後、Vittles Vamp(www.vittlesvamp.com)は「ArtLover Alert」を特集し、「Gates」を背景にセントラルパークでバランスの取れたチェダーチーズサンドイッチクラッカーのクローズアップを描いた。

KiplogのFoodBlog(www.kiplog.com/food)やFood Porn Watch(foodpornwatch.arrr.net)など、本質的に他のものをリストしているフードブログもあります。

ブログは現在、料理のトピックの雑多なものをカバーしており、時には食べ物に接線方向にのみ関連しています。サイト間の唯一の不変は、それらが劇的に増加しているということのようです。

そして人々は読んでいます。グーグルのブロガーシニアスペシャリストであるビズストーンは、次のように述べています。

それには食べ物も含まれます。 Googleに「food」と「blog」と入力すると、ヒット数が800万を超えます。実際の英語の食品ブログの数ははるかに少ないです。 KiplogのPaulMcCannは、見積もりを約600としていますが、毎日増加していると言います。

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2004年に発表されたPewInternet&American Life Projectによると、アメリカのインターネットユーザーの27%がブログを読んでいると答えており、前年より58%増加しています。過去1年間に、いくつかの食品ブロガーは、彼らのサイトへの毎日の訪問者の数が2倍または3倍になるのを見てきました。

フードブログの急増に伴い、フードブログ賞も急増しています。今年、Bloggies(公的に選ばれたWebログに与えられる毎年恒例の賞)は食品カテゴリーを紹介しました。ブログのカテゴリは、「ブログの世界でトレンドがどのように変化するか」を反映するために毎年更新されます」と、2001年に賞を立ち上げたミシガン大学のシニアであるニコライノーランは言います。

独自のカテゴリに加えて、食品ブログは他のいくつかのBloggiesカテゴリの候補としても数えられます。受賞者は来週発表されます(2005.bloggies.com)。

昨年、偶発的快楽主義者の食品ブロガーであるケイト・ハドソンは、ブログで行われている「食品の報告と執筆の豊かさ」を称えるために、適切な名前の最初の食品ブログ賞を開始しました。彼女は最高のレシピから最高の写真まで16のカテゴリーを作成し、仲間のブロガーからの推薦を求め、投票を集計しました。受賞者は1月上旬に発表されました(www.accidentalhedonist.com/index.php?cat=250)。

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ブログはジャーナルエントリの形をとることが多いため(意識の流れから慎重に表現された散文まで、非常識なものから比較的深遠なものまで)、特定のWebサイトへのリピーターの最大の魅力は、無形のものです。世界の共有ビジョンではないにしても、それがパリで最高のクリームパフをどこで手に入れるかを知ることを意味するとしても。

ブロガーが次のジェフリー・スタインガルテン、ヴォーグの鋭い舌のフードライター、またはM.F.K.国の初期のフードライターの1人であるフィッシャーは、毎週、場合によっては毎日更新される、独自の個人的なフードセクションを読者に提供します。これらのサイトの作者は、主流メディアが見落としたり無視したりするものを、カジュアルでインタラクティブな方法でカバーしています。そして、ほとんどの新聞や雑誌はそれほど遠くない過去に出版された記事へのオンラインアクセスの支払いを必要としますが、ブログのアーカイブは無料です。

フードブログアワードの4つを持ち帰ったのは、Clotilde Dusoulierによって書かれたパリを拠点とするWebサイトであるChocolate&Zucchini(chocolateandzucchini.com)でした。彼女のブログは、コールラビの紹介や理想的なブランチの空想など、彼女の食事体験を優雅に伝えています。

彼女のお気に入りの2つの材料にちなんで名付けられた彼女のサイトには、レシピ以上のものが含まれており、1日に約7,000人の訪問者が訪れます。 「基本的に、最初のアイデアは共有する方法を見つけることでした」と英語で書いているDusoulierは言いました。 「私は料理にとても夢中になっていて、それについて友達や家族に話したいと思っていました。そしてしばらくして、私は対話するためにより多くの聴衆が必要だと感じました。ほとんどのブログでは、インタラクションは、興味をそそるあらゆるものに対する読者の反応という形で行われます。

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Tasting Menu(www.tastingmenu.com)のHillel Cooperman氏は、意見を表明して説得しようとする政治ブロガーとは異なり、食品ブロガーは素晴らしいものを見つけて他の人に伝え、存在し続けると述べています。昨年、ワシントンのマイクロソフトで働くクーパーマンは、権威あるジェームズビアード財団ジャーナリズム賞にノミネートされた最初の食品ブロガーになりました。

「人々が経験や正式なトレーニングに欠けているものは、彼らがしていることを愛しているという事実で埋め合わせます」とクーパーマンは言いました。 「投稿したくない日もありますが、毎日ブログにアクセスするすべての人に義務を感じています。」

グーグルのストーンによると、ブログの人気の増加は、部分的には「ブログの子供たち」、つまりブログに出くわして自分で始めようとインスピレーションを得たデュソリエのような人々によるものです。 Dusoulierのように、多くの人がブログの経験をより儲かるベンチャーに変えています。 Dusoulierは現在、新聞や雑誌から記事を書くように求められています。

ニューヨーカーのジュリー・パウエルは、ジュリア・チャイルドの「フレンチ・クッキングの芸術をマスターする」を一度に1レシピずつ料理し、ブログに書きました。リトル・ブラウン・アンド・カンパニーとの本契約を結びました。ジュリーとジュリア:365日、524レシピ、 1つの小さなアパートのキッチン?」今年の秋に発売予定です。

別のブロガーから作家に転向したのは、サンフランシスコを拠点とする写真家であり、101 Cookbooks(www.101cookbooks.com)の背後にいる料理本作家であるHeidiSwansonです。熱心なコレクターであるスワンソンは、彼女のWebサイトのプライベートレシピジャーナルを始めていました。人々が繰り返しグーグルでファイルにアクセスした後、彼女はフードブログを始めることにしました。彼女のサイトは、散文、食べ物の写真、レシピを組み合わせています。

昨年の秋、スワンソンは彼女の最初の本「クック1.0:ベジタリアンキッチンへの新鮮なアプローチ」を出版しました(スチュワート、タボリ、チャン、2004年)。

彼女のサイトへの総訪問者トラフィックは、過去6か月でほぼ3倍になりました。

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マリブから101クックブックを定期的に訪問しているペイジ・フレンは、スワンソンの投稿を読むことは、キッチンで自分の調理をするようなものだと言いました。

「チョコレートやかわいいものを投稿すると、トラフィックが急増しているようです」とスワンソン氏は言います。

一部の食品ブログは広告収入を求め始めていますが、ほとんどの食品ブロガーは「お金を稼ぐためにこれに参加しません」とハドソンは言いましたが、少なくとも1人の他の人にとって食品を少し普通ではありません。

「世界にはいくつの高品質の食品ブログが必要ですか?」クーパーマンは尋ねた。 「結局のところ、たくさんあります。」