スピリッツ:庭で転倒

長年の賃貸人として、私はまだ庭に投資していません。正直なところ、私の植物の歴史は素晴らしいものではありません。緑豊かな贈り物をよくお詫びします。正直に言って、アマリリスを見てください。これはあなたにとってうまく終わらないでしょう。私たちは主にビーグル犬であるため、犬の世話をすることを忘れないでください。ビーグル犬は、1時間餌を与えないと、オバマケアについて話し合うインターネットコメンテーターのすべての抑制と礼儀正しさで音を発します。

デロンギ壮大なs

それでも、夏になると、ガーデニングのファンタジーを楽しみ始めます。これは、50 Shades ofGreenに値する豊かなダートロティカです。私がエイミー・スチュワートの本を読んだとき、彼らは熱のピッチに達しました 酔った植物学者:世界の素晴らしい飲み物を作る植物、 そのほとんどは、すぐに飲めるアルコールの植物起源に焦点を当てています:ブドウ、ホップ、小麦。ただし、最後のセグメントはDIYになります。庭師は究極のミクソロジストです、とスチュワートは書いています。最も普通の野菜パッチでさえ、驚くべき飲み物を作るミキサーと飾りを生み出します。庭師がレモンバーベナ、バラのゼラニウムの花、甘い黄色のトマト、そして家宝のセロリの真っ赤な茎を作ることは何もありません。

私が彼女に電話したとき、スチュワートは緑の親指を発芽させることを熱望しているミクソロジストに推薦をしました。ミントのように、成長しやすいものを育てない理由はありません。レモンバーベナのように、酸味を加えずに柑橘系の香りが大好きなレモンバーベナのように、見つけるのが少し難しいものも育ててください。



ミントを買わなければならないのなら失敗したような気がする、と彼女は言った。彼女が私を赤面させるのを見ることができなかったのはうれしかった。

エーカー(または、現実的には、恥を軽減するミントの1つのポット)を植えることに取り掛かるまで、私は庭師の優しさに依存し、老朽化し​​たヒッピーでいっぱいのタコマパークの庭を色鮮やかにします。急成長している庭園と果樹。特にタコマパークがショットガンで芝生を守るクランクを持っている可能性が低いため、彼らは敷地境界線の真上で急成長することがあり、それは彼らを公正なゲームにします。 (ヒッピー、同上を参照。)

私はまた、プロが何をしているのかを見たいです。レストランイブで初めてトッドスラッシャーのトマトウォーターブラッディマリーを食べたとき、ミシシッピ州の1車線の高速道路の横にある小屋に戻りました。それは私の家族が桃、トウモロコシ、そして何よりもトマト、脂肪、そして香りのよいものを積み込むためにビーチに行く途中で立ち寄った場所です。彼らを親族として認めないでください。スラッシャーのカクテルは、夏に向かう最後の立ち寄り場所の香りです。

フィリップスラテ行く

それで、最近スラッシャーに飲み物の起源について尋ねたとき、それは元々、レストランのサプライヤーの1つからの温室トマトから作られたプライムトマトシーズンのずっと前の春先に作られたものであることがわかりました。一度私をだまして、あなたに恥をかかせてください。私を二度騙してください—ああ、気にしないでください。その飲み物をもう1クォートいただけますか?

トマトの水は作るプロジェクトですが、すべての庭中心の飲み物がスラッシャーの努力を必要とするわけではありません。急いでいますか?ピッキングを飲み物に混ぜます。スチュワートの本のブラッシングメアリーレシピには、スラッシャーの美しさに似たフレーバーノートがあり、数分で作ることができます。たくさんの患者?あなたは庭の摘み取りをスピリッツに注入することができます。料理を感じますか?低木(カクテルに加えることができる酢/フルーツフレーバーエッセンス)を作ってみてください。または、バルクなしでジュースと色のために農産物をブレンドして濾してみてください。 (私自身のレシピは、私がオアハカの鐘と呼んでいるもののために、冷たいピーマンとトマトを野菜のブリニーメスカルと組み合わせます。)

非常に野心的な人は、アーリントンのバーTNTのスラッシャーの弟子であるジュリアンブルゴンからページをとるかもしれません。ブルゴンは、ブレットバーボンと、熟したメロンの薄切りをバニラビーンズ、クエン酸、砂糖、少量の塩を入れた冷水に浸して炭酸化したカンタロープソーダをブレンドしたおいしい飲み物で、D.C。の毎年恒例のリッキーコンペティションで優勝しました。さわやかな要素は、液体窒素で凍結されたハニーデューの立方体で高められました。

ただし、産業爆発のリスクが低いカクテルを好む場合は、低木と点滴が最適です。ディノでは、バーマネージャーのファビアンマローンがアプリコットバジル低木でデザートに十分ではないアプリコットを使用し、ラム酒にブラックベリーを注入し、タルトでさわやかなリッキーのためにラズベリーをジンに注入します。熟れすぎた果物(ファーマーズマーケットの終わりに得点できる傷ついた秒数を考えてください)は、砂糖で農産物を浸軟させて風味を引き出し、固形物を濾し、酢を加えることによって作られる素晴らしい低木になります。

待つことをいとわない人にとって、注入は美しい結果を生み出すことができます。ただし、植物が異なれば注入速度も異なることに注意してください。ピーマンは本当に熱く、本当に速くなることがあります、とスチュワートは言います。トマトバジルペッパーウォッカを作るなどのアイデアがある場合は、フレーバーを別々のボトルに入れて、後で組み合わせる必要があります。注入液も頻繁に味わってください。ピーマンは数時間で注入できますが、柑橘類はもっと時間がかかる場合があります。

コーヒーグラインダーボーク

いくつかの古典的なスピリットとプロデュースの組み合わせ(桃とバーボン、ジンとキュウリ)がありますが、スラッシャーはルールはないと言います。物事を試してみてください、と彼は言います—より繊細なフレーバーで作業するとき、彼は茶色のスピリッツに向かう傾向はありませんが。

スチュワートは、カクテルになってしまう農産物のいくつかに面白がっていました。確かに、私は素晴らしいローストビートのブラッディマリーを食べましたが、カクテルにはニンジンとケールが含まれています。。 。 。ある時点で、それは少し強制されたと感じ始めることができます。ビールだけだと思います。

またはビールとサラダ、私は提案した。

マグカップ何ml

スチュワートは、酔っ払いの植物学者の中で、この瞬間、ブルックリンのクラフト蒸留所が歩道の隙間から雑草を摘み取り、それが新しいビターズのラインに良い風味を与えるかどうか疑問に思っていると確信しています。

この本を読んだ後、通りの向こう側のイチジクの木だけでなく、エキナセアの花、芝生のタマネギ草、道端で自生しているカンゾウなど、近所の果物や花を貪欲な目で見つめていることに気づきました。

しかし、私たちが話したとき、彼女は重要な警告を強調しました:少し傲慢であり、その流行の都市の採餌はひどく間違っている可能性があります。アルコールを注入するとき、あなたは最も有効な成分を抽出しているので、ウォッカに浸す前にその植物が何であるかを本当に知る必要があると彼女は言いました。

イチジクにこだわるよ。流行に敏感な人に注意してください。G&Tに毒素を混ぜ込んでいる場合、皮肉なマトンチョップでさえあなたを保護しません。

アランはタコマパークのライター兼編集者です。彼女のスピリッツの列は毎月表示されます。 Twitter上で: @Carrie_the_Red。