スピリッツ:ナツメグは「パンプキンスパイス」とは異なり、カクテルに秋の微妙な味わいを与えます

秋が来ると、私たちの思考が病的になる人もいます。多分それは避けられない腐敗の前に葉の色のその反抗的な炎です。たぶん、それは24時間のブリップに閉じ込められた暗闇の長さの増加、または私たちがどのように走っても、時間が最終的に私たちに追いつくことを思い出させる風の氷のようなリマインダーです。

あるいは、それはただのカボチャのスパイスなのかもしれません。

シナモン。ナツメグ。ショウガ。クローブ。オールスパイス。美しい物質ですが、パンプキンスパイスと呼ばれるマーケターのスキームにまとめて、フローズンヨーグルト、オレオ、ハンバーガー、ビール、ポテトチップスに貼り付けると、クマのようにパンプキンスパイスシーズンを通して賢明に冬眠できることを望んでいます。



ピークパンプキンスパイスに到達したことを祈っています。デュレックスが、近日発売予定の限定版パンプキンスパイスコンドームの噂に反論するツイートを発行する必要があると感じたとき—これを主張することはできませんが、寝室でスパイスを効かせるときは大好きです—近くにいる必要があります。右?右? (コオロギが聞こえます。はつらつとしたコオロギ、小さなLululemonパンツで、パンプキンスパイスラテを注文します。)

PSの熱狂にはあざけることがたくさんありますが、感謝祭とクリスマスが間近に迫っているので、5人のスパイスギャングの筋肉であるナツメグを調査する時が来たようです。

ナツメグはそのような秋のスパイスです、とパッションフードホスピタリティのワインと飲料のディレクターであるスコットクライムは言います。彼はペンとディストリクトコモンズでいくつかの飲み物の最後の繁栄としてそれを使用します。それは少し何かを追加し、飲み物を滑らかにします。

ブランデーミルクパンチの上ですりおろしたり、ホットバタードラムの脂肪の多いトッピングに加工したり、植民地時代のラトルスカルの上に振りかけたりして、クライムがペンコモンズで使用しているように、ナツメグは青い海に囲まれ、蘭に縁取られたエキゾチックな場所に連れて行ってくれますとジャスミン。ナツメグの香りは、最愛の性差別的な豚の詩人フィリップ・ラーキンを言い換えると、男の子と老人がパンノキを持ってくるネイティブの女の子を夢見ている場所を思い起こさせます。

ナツメグの歴史を読んだ後、そのような貴重なスパイスを手に入れるために、偉大な船乗りの力、特にイギリス人とオランダ人が東インド諸島の住民に何をもたらしたかを考えずに、ナツメグの匂いを嗅ぐことはできません。

バンダ諸島は、何世紀にもわたってすべてのナツメグの産地であり、オーストラリアのダーウィンの北約550マイルに漂っています。そこでは、1600年代に、スパイスは10ポンドで1ペニー未満で手に入る可能性がありましたが、ロンドンに戻ると、60,000%のマークアップがあり、魅力的なNathaniel's Nutmeg:Or the True and Incredible Adventures of the SpiceTraderでGilesMiltonが書いています。歴史の流れを変えたのは誰か。

AliExpressの価格をルーブルで

小さな袋一杯で男を一生立てるのに十分だった。 。 。ロンドンの商人たちは、最初の艦隊がロンドンに戻ったとき、ナツメグの違法取引を非常に心配していたため、造船所の労働者に「ポケットのない帆布のスーツ」を着用するように命じました。マフィアスタイルの保護ラケットから奴隷化、そして完全な大量殺戮まで、あらゆるものに。

飲み物の歴史家で作家のデビッド・ワンドリッチ氏によると、ヨーロッパの首都に戻る途中で行われた値上げナツメグは、サトウキビと米から作られたインドネシアの精神であるアラックと多くの共通点がありました。パンチの歴史は、ヨーロッパにアラックとスパイスをもたらした海上貿易と密接に関連しています。それは世界のその地域で一緒になりました、とワンドリッチは言います。イギリスに戻ったときのアラックは、サプライチェーンが長いために手に入る最も高価な精神でしたが、東部では非常に安かったです。

彼は、遠く離れたコロニーの人々がナツメグをパンチに挽いた理由の一部は、単にそこにあったからだと考えています。彼らはこれらの高価な高級食材を捨てて、広く入手可能だったので楽しんでいたと思います。

ナツメグはアラックで美しく演奏し、他のスピリッツについては、ブランデーとともに、ワンドリッチはラム酒、ラム酒、ラム酒の3つのRを引用しています。クライムは、クリーミーな口当たりを持つほとんどすべての飲み物でそれが好きです。

ラヴァーゼ

何がスパイスをとても良いものにし、とても魅力的にしますか?シナモンよりも芳香が強く、シナモンが引き継ぐ傾向があるとワンドリッチは言います。少量のシナモンとあなたはシナモンを飲んでいます。しかし、ナツメグはかなり微妙です。

怠惰にならず、すでに瓶に粉砕されたものを使用してください。技術的にはナツメグですが、シードとマイクロプレーンおろし金で作成できるものよりも、粒子が粗く、ざらざらしていて、ファンキーで、繊細さがはるかに少なくなっています。そして、休日を祝うために飲み物を飲みながら、種を新鮮にすりおろすのは、昔ながらの涼しくてお祝いのように見えます。彼の著書「パンチ」のワンドリッチの言葉に注意してください。瓶から挽いたナツメグでパンチにスパイスを加える人は誰でも、缶に入った「パルメザン」でフェットチーネアルフレドを作るでしょう。

今、これらの香りのよいスパイスの小さな球を嗅いで、私は時間の気まぐれを考えます。結局のところ、国際刑事裁判所が現在存在しているのはハーグです。その体が1600年代に存在していたとしたら、オランダ東インド会社のナツメグを取得する残忍な方法について言うことがあったかもしれません。かつて人を地球の果てまで追いやって裏切りと殺人を犯したこれらの種は、今では食料品店に歩いて行き、小さなボトルで約6ドルで買うことができます。私は1つを傾けて、飲み物の表面全体にそっとすりおろします。カップを顔に向けて匂いをかぐのは、秋のエッセンスである可変性を完璧にとらえたスパイスです。

軽蔑のカボチャのスパイス、その避けられない秋のマーケティングの宝物。しかし、ナツメグに感謝してください。十分に完了しました。

アランはタコマパークのライター兼編集者です。彼女のスピリッツの列は毎月表示されます。 Twitterで彼女をフォローしてください: @Carrie_the_Red。