お団子でのスロッピージョーの楽しみ。しかし、それも健康になり得ます。


牛肉とキノコのスロッピージョー。 (ゴランコサノビッチ/テキーラ用)

スロッピージョーのサンドイッチを食べているときは、あまり真剣に考えることはできません。生意気な肉がパンからこぼれ始めたとき、あなたはある時点でくすくす笑うことになります、そして必然的に、少なくともいくらかはあなたの顔と指に巻きつきます。子供から大人まで愛されている、公式に楽しい料理です。

脂肪の多い肉、塩、砂糖がスペードに含まれているため、通常は健康的とは見なされませんが、数回交換するだけで、サンドイッチを同じように楽しい食事に変えることができます。

付属のレシピでは、牛ひき肉がありますが、赤身で、焦げ目がつくと、肉の味と食感が牛肉に溶け込み、野菜の栄養をシームレスに加える、細かく刻んだ炒めたキノコをたくさん混ぜ合わせます。農産物のアンティを盛り上げる赤ピーマンもたくさんあります。



食欲をそそるソースは、精製された砂糖ではなく糖蜜からその甘さを得て、独特の深い風味と貴重なミネラルを追加します。タマネギ、ニンニク、チリパウダー、粉末マスタード、リンゴ酢などの健康的な調味料は、トマトベースのソースに大きな風味をもたらすため、パンチの効いた味を出すために塩に頼る必要はありません。

全粒粉パンで提供されるスロッピージョーは、料理人が1つのフライパンを使用できるようにする食事を作ります。余分なナプキンをテーブルに持ってくることを忘れないでください—そしてプレートに着地するおいしいオーバーフローのためにフォークします。食べながら笑わないでください。

12オンスの赤身の牛ひき肉(90%以上の赤身)

オリーブオイル大さじ1

中玉ねぎ1個、さいの目に切った

ミディアムレッドピーマン1個、茎、種、さいの目に切った

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にんにく3片、みじん切り

8オンスのスライスした白いボタンマッシュルーム、茎、洗浄、細かく刻んだ

15オンスの無塩トマトソース1個

トマトペースト大さじ1

糖蜜大さじ11/2

チリパウダー大さじ1

小さじ2杯のアップルサイダービネガー

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マスタード小さじ1

コーシャソルト小さじ1/2

小さじ1/4の挽きたての黒コショウ

全粒粉ハンバーガーパン4個

ステップ

非常に大きなフライパンで中火から強火にかけて牛肉を焦がし、スプーンで3〜4分間砕きます。スロットスプーンを使用して、肉を皿に移します。

鍋に油を加えます(中火から強火)。油がきらめいたら、玉ねぎと赤ピーマンを入れてかき混ぜます。玉ねぎが少し色を取り、赤ピーマンが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら、5〜6分間調理します。にんにくを入れてかき混ぜます。 1分間調理し、次にきのこを加えて約5分間調理し、1〜2回、または水分が放出されて褐色になり始めるまでかき混ぜます。

中火に弱めます。牛肉をフライパンに戻し、トマトソース、トマトペースト、モラセス、チリパウダー、酢、粉末マスタード、塩、黒胡椒をよく混ざるまでかき混ぜます。混合物が濃くなり、その液体の大部分が蒸発するまで、5〜10分間調理します。

サーブするには、混合物の約3/4カップを各分割ハンバーガーバンズに重ねます。温かくお召し上がりください。

栄養|一食当たり:410カロリー、27gのタンパク質、47gの炭水化物、15gの脂肪、5gの飽和脂肪、55mgのコレステロール、520mgのナトリウム、8gの食物繊維、17gの砂糖