シェルショック:町外の詐欺師があなたのメリーランドクラブケーキに潜んでいる可能性があります


2005年8月3日、メリーランド州チェサピークビーチのチェサピーク湾にある商業用のカニ釣り船「フォクシーロキシー」に乗って、獲れたてのメリーランド州のブルークラブがバスケットに座っています(Mark Wilson / Getty Images)

エイプリルフールとしても知られる4月1日は、メリーランド州でのワタリガニの収穫の始まりですが、州の代表的な貝類に関しては、冗談は食事をしているようです。

新しいレポートによると、昨年地元のレストランで購入したクラブケーキの約40%は、宣伝されていたより高価なチェサピークブルークラブではなく、輸入された、おそらく違法に捕獲されたカニ肉で作られていました。

魚に関する以前の詐欺報告のフォローアップと エビ 、また広範な消費者の欺瞞を示した、擁護団体Oceanaは水曜日に、ブルークラブの悪いニュースを詳述したレポートを発表しました。チェサピーク地域の86のレストランで集められた90のクラブケーキサンプルのうち、38%が誤ってラベル付けされました。オセアナの上級科学者でレポートの著者であるキンバリーワーナー氏によると、サンプルはケータリングト​​ラックから非常に高級なレストランまで、あらゆる種類の飲食店からのものでした。



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Oceanaは、サプライチェーンのどこで不正が発生したかを特定できないため、場所の名前を付けていません。

Oceanaは、オンラインであろうとレストランであろうと、メニューで地元、地域、またはメリーランドのカニを宣伝する施設のみを選択しました。後でサーバーが、キッチンがカニ肉の供給源をチェサピーク以外の地域に変更したことを認めた場合、擁護団体はその詐欺を考慮しませんでした。これは、実際、クラブケーキの48%がインド太平洋地域またはメキシコ太平洋沿岸からの水泳カニ種で調製されたときに、サンプルの38%のみが誤ってラベル付けされたと見なされた理由を説明しています。食品医薬品局の 公式シーフードリスト 、ワーナーは指摘した。

詐欺は地域によって大きく異なり、アナポリスでは19件中9件(47%)のサンプルが誤ってラベル付けされ、ボルチモアでは13件中6件(46%)の誤ったラベルが付けられましたが、メリーランドイースタンショアでは11件中1件(9%)しかありませんでした。ワシントン地域では、31サンプル中12サンプル(39パーセント)が誤ってラベル付けされていました。


メリーランド州のワタリガニは、2013年10月にメリーランド州ティルマン島のバケツで運命を待っています。(AndréChung/ TEQUILAの場合)

ワーナー氏によると、詐欺の量はさらに多い可能性があるという。 DNA検査では、カニの種のみを特定でき、捕獲された場所は特定できませんでした。ブルークラブはノバスコシアからアルゼンチンまで見られるため、オセアナはクラブケーキのカニがチェサピークから来たのか、遠く離れた場所から来たのかを判断できませんでした。

メリーランド州自然資源局の水産業マーケティング責任者であるスティーブ・ビルニット氏は、輸入カニ肉を提供するレストランを見つけるのは残念ですが、ショックではないと述べています。これは、年間を通じて一貫している安価な製品であり、一部のシェフにとって魅力的です。

誤ってラベル付けされたカニ肉の割合が高いと波及効果があるとワーナー氏は述べた。それは違法な漁業の一因となります。によると 1つのレポート 、米国に輸入される野生の魚介類の最大32%は、違法または規制されていない漁業からのものです。このような誤ったラベル付けは、地元のメリーランド州のクラバーをサポートするというダイナーの選択を損なうものでもあります。 4900万ドル相当のワタリガニを売った 2013年には、次に売れているシーフードの5倍になります。

地元の産業は、人々がそれを支持していると思ったときに生き残ることはできないだろうし、そうではない、とビルニット氏は語った。

発見された詐欺の割合は、チェサピークブルークラブの不振の結果である可能性もあります。メリーランド州ケンブリッジの加工工場であるJMClayton SeafoodCompanyの共同所有者であるJackBrooks氏は、2014年のシーズンは水夫にとって厳しいシーズンだったと述べ、昨シーズンのブルークラブの収穫量は前年よりも少なく、その価格はクラバーはもっと高かったと尋ねなければなりませんでした。 (ブルークラブの水揚げ量と2014年シーズンの値の州の数値は発表されていません。)このような状況は、サプライチェーンの上下の人々を誘惑して、流通業者、シェフ、消費者を誤解させる可能性があります。

いくつかの潜在的に良いニュースが先月リリースされました シーフードエキスポノースアメリカ ボストン:違法な漁業やシーフード詐欺との闘いに関する大統領タスクフォース アクションプランを発表 3月15日。収穫から商業施設までのシーフードを追跡するためのトレーサビリティプログラムが必要です。ワーナー氏によると、今のところ、政府は詐欺のリスクが高いシーフードに焦点を当てることを期待しているという。これには、メリーランド州の貴重なワタリガニが含まれる可能性があります。

そのようなプログラムを作成することは、ワタリガニにとって簡単ではないでしょう。

メリーランド州自然資源局のVilnit氏は、今のところそれは困難な作業になるだろうと語った。これらの目標を達成するには、漁業に大きな変更を加える必要があります。