The Shack:スタントンのデスティネーションダイニング

椅子が一致しておらず、壁が黄色のペンキにすぎないことを示しています。所有者は予約を取りません。そして、少なくとも早い段階で、 小屋、 バージニア州スタントンにある、その名に恥じないドライレストランです。

なぜ夕食のためだけにワシントンからシェナンドアバレーへのほぼ3時間の旅行をするのをわざわざするのですか?シャーロッツビルにある非常に優れた、見逃されているGlass HausKitchenの後半のIanBodenがストーブにいるからです。そのレストランが昨年暗くなって以来、ボーデンはその地域のポップアップでファンを楽しませてきました。 1月下旬にオープンしたShackは、水曜日と木曜日にそれぞれ12ドルと15ドルでビーフハンバーガーとラムハンバーガーを提供し、金曜日と土曜日に3コースの40ドルのメニューを提供しています。

どのトルコ人が優れているか

地元の肉(バッファロークリークビーフとボーダースプリングスラム)から作られたハンバーガーは、人々の興味を引き付け、誘惑する方法です、とボーデンは言います。週末のメニューは、シェフが彼の有名な高級料理を作るチャンスです。彼のねぐらのサイズ(約400平方フィート、26のスペースがある)を考えると、ボーデンには謙虚さと高級感の両方を行うスペースがありません。



2月下旬の週末の訪問は、パスタの柔らかい帽子、甘いパンを添えた脂肪、そして小さなバターのようなブナのキノコを添えて始まりました。またはマイヤーレモンアイオリのホイップで電化したタコのグリル。メインコースは、活気のある句読点に対するボーデンの愛情を強化しました。たとえば、カリカリの豚バラ肉はバターナッツスカッシュのピクルスの巻物とともに到着し、パンローストしたトラウトは魚の卵を振りかけ、フィンガーライムのビネグレットソースをかけました。ヌテッラは軽いムースに泡立てられ、砕いたナッツと明るいオレンジのかみ傷でアレンジされ、今度は退廃的でさわやかなデザートになりました。

シャックはコースごとに少なくとも2つの選択肢を提供します。ボーデンは、別のコースを追加し、価格を45ドルに調整することを検討しています。また、いつでもビールとワインを提供するためにジョイントをクリアする必要があります。グレープフルーツ風味のサンペレグリノが私が立ち寄ったときに利用可能な最強のカフであったことを考えると、この更新はベンチャーへのより多くの関心を引き付けるはずです。

家族の歴史がプロジェクトに影響を与えました。シェフによると、ボーデンの妻の亡き祖母はバージニア州スウォープの近くの小屋に住んでいました。何十年にもわたってラフアンドタンブルバー、ドーナツショップ、カリブ海のアウトレットなどの用途があった彼の新旧の設定のまばらさは、食事をする人が自分の皿に集中することを可能にします。シーンに彩りを添えるのは、愛想の良いサーバーとカントリー、ブルーグラス、ファンクミュージックの背景です。

最終的には、誰かのキッチンのように感じさせたいとシェフは言います。

終わり。

105 S. Coalter St.、バージニア州ストーントン540-490-1961。 theshackva.wordpress。
と。
サイド付きのハンバーガー、12ドルから15ドル。 3コースメニュー、40ドル。

修正:この記事の以前のバージョンでは、シェフの妻の亡き祖母が住んでいた場所について誤って言及していました。それは魚の小屋ではなく、小屋の中にありました。