サービスはエドガーで犯罪です

2つの障害物がなければ、私は自分が作りたてのミントで昼食をとる習慣をつけているのを見ることができました。 エドガー バー&キッチン メイフラワールネッサンスホテルにある、ホテルの史上最高の顧客の1人であるJ.エドガーフーバーにちなんで名付けられた水飲み場兼レストラン。

威勢のいいメインロビーのすぐそばにあるエドガーは、レンガの壁、革張りのブース、明るい色の木製の柱で親密に作られたダイニングルームのウォーレンで顧客に呼びかけます。以前はタウン&カントリーバーの本拠地だったインテリアのハブは、スツールで囲まれた大理石のカウンターです。

こだわり1:サービス。エドガーの誰かが床に着く前にトレーニングを受けますか?挨拶は遅く、請求書の回収には永遠にかかる可能性があり、レストランへの電話は無応答になります。メニューに掲載されているシャルドネをリクエストすると、サーバーから「白だよね?」と尋ねられました。別の午後、誰かが床に水をこぼしました。水たまりは、誰も1時間ほどモップで拭く必要がなかったので、私たちはそれを監視しました。ニコリともしないスタッフは、ソビエトのおもてなしの学校から採用されたようです。



エドガーでの常連客の幸せに対するもう1つの障害は、組み立てラインで組み立てられたかのように大部分が味わう食べ物です。サラダはきちんと投げられていません。一口で一口のドレッシングを提供し、もう一口は裸のほうれん草とルッコラです。じゃがいもコロッケは、熱くて粘着性のあるカロリーの無駄です。パッパルデッレのストラ​​ップボウルに、エビのソテー、ズッキーニ、パルメザンシャードを混ぜ合わせます。これは、1998年頃のホテルのルームサービスメニューから引き裂かれたページのように見えます。そびえ立つEBKバーガーは、短いリブ、ブルーチーズ、柔らかい玉ねぎでパックされています。詰め物は現実を隠すことはできません。乾いたパンの下にある退屈なパティです。

クリンカーからの心地よい恩赦はチキンポピーです。パイ生地の島は、クリーミーでシェリー酒をまぶした鶏肉やにんじんなどの堀を引き立てます。この料理は、フーバーがワシントンの2番目に良い住所に来たと想像するような簡単な快適さです。 知る もっと魅力的な会社に値する。

—トム・シエツェマ

1127コネチカットアベニュー北西202-347-2233。 www.edgarbarandkitchen.com 。ランチサンドイッチとメインディッシュ、12ドルから22ドル。ディナーのメインディッシュ、18.25ドルから32ドル。