サンフランシスコのパワーブレックファースト

サンフランシスコ-ロサンゼルスからのウルフギャングパックのスパゴのこの都市の新しい分派であるポストリオで予約を呼びなさい、そして答えは笑い声であるかもしれません。このレストランはとても人気があり、予約するには予約が必要です。極端な措置ですが、Postrioを収容するPrescottHotelの部屋を予約することで予約を得ることができます。それはそのゲストにテーブルを保証するからです。しかし、群衆を打ち負かす最善の方法は、朝食のためにPostrioに行くか、バーでピザを食べることです。これは、サンフランシスコで圧倒的に人気のあるレストランのいくつかにも当てはまります。スターズの隣には朝食を提供するカフェがあり、このファンクを愛する街でもう1つのヒットとなっているファンキーなカリブ海風のレストランであるミスパールズジャムハウスも朝食に営業しています。朝食時に予約する必要はありません。ネームドロッピングやその他の方法でいじくり回す必要もありません。また、朝食で本格的な食事をしたくない場合は、多くのレストランがバーで即席の食事を提供しています。 Square Oneはバーを拡張して改装したばかりなので、手間や完全な食事の費用をかけずに、すばやくおいしい食事を楽しむことができます。バーでは、軽めのランチ、ピザ、牡蠣、オードブル、素晴らしいワインリストのグラスワインを提供しています。しかし、雪に覆われた香りのよいアラスカのオヒョウとインドネシアの醤油釉薬に抵抗できない場合は、SquareOneの通常メニューからバーで注文することができます。スターズのメインダイニングルームには、立ち寄って3.50ドルのホットドッグ、7.50ドルの小さなピザ、またはスターズをスターにした種類の完全な食事を手に入れることができるバーがあります-ジューシーなポークテンダーロインのようなものが燻製されましたシャトーブリアンのように柔らかく風味豊かなキャンプファイヤーを思い出させます。甘辛いイチジクの味とスモーキーで甘い火の玉ねぎのシズルとうずきを伴う、風味豊かな白豆のベッドの上で。並んで待つ価値はありますが、そうする必要はありません。ただし、朝食をより少ない食事として片付けないでください。ミスパールのジャムハウスでは、ヤシの木と砂浜の工芸品がはめ込まれた長いガラス張りのバーが、おいしく怠惰な朝の雰囲気を作り上げています。スタッフは午前8時に気さくでフレンドリーです。コーヒーはカリブ海の効能があります。パンは自家製です。中に新鮮なブラックベリーのジューシーなクラスターが入ったマフィン、朝のパンのケーキのようで、ココナッツとナッツがたっぷり入っています。じゃがいもは重い日焼けと同じくらい茶色です。そして、アンドゥイユソーセージは唐辛子の刺し傷があります。ミスパールズでの朝食の最も輝かしい資産はジャムです。そのうちの3つは粗くて厚く、砂糖で軽く甘く、シナモンで大胆に香りを付けています。ジャムはPostrioでの朝食のハイライトでもあります。このキッチンは新鮮に近いいちごジャムを生産しているので、誰かが瓶を畑に持って行って、摘み取ったベリーを太陽に溶かしてもらうような味がします。 (シェフのDavidとAnn Gingrassによると、実際のレシピは次のとおりです。ビートアップバンを地元の農場に持っていき、最高のイチゴが見つかるまで車で上り、下り、少量の砂糖とバニラで調理します。サラミを含むすべてを一から作るPostrioのキッチンは、朝食時に通常の高さから新しい高さになります。タマネギ、セロリ、パセリ、にんじんジュースを加えたトマトを含め、ジュースはすべて絞りたてです。鮭だけでなくチョウザメも燻製です。そして、その壊れやすく、絹のような魚は啓示です。朝食には複雑すぎる料理もあります。たとえば、ハングタウンフライなどです。しかし、単純なのは恒星です。無敵ののは、揚げた細切りポテトのレースのくさび、グラノーラ、イチジク、マンゴー、小さくて豊かな風味のバナナが入った赤と金色のラズベリーのフルーツプレートです。そして朝、Postrioのダイニングルームでは、花、大理石、絵画、室内装飾、きらめくワイン色の木工品の緑豊かな多感覚のコラージュが、混雑することなく詳細に鑑賞できます。実際、群衆はキッチンにいるだけです。そこでは、何十人もの賑やかな料理人がMGMミュージカルのフルキャストのリハーサルのように見えます。非常に人気のあるレストランでは、夕食は面倒なことがあります。しかし、朝食やバーの夕食は、味わうのに十分穏やかなイベントです。 POSTRIO FRESH TOMATO JUICE(1クォートになります)3ポンドの非常に熟したトマト1つの小さなパースニップ1つの中程度のニンジン1つの茎のセロリ2つの皮をむいたシャロット12の小枝イタリアのパセリ2杯のトマトペースト3/4小さじ砂糖1/2小さじ黒コショウ1/2小さじ塩すべての野菜を洗い、粗く刻みます。すべての材料をブレンダーに入れ、完全に滑らかになるまでピュアにします。取鍋またはヘラを使用してすべてのジュースを絞り出し、得られたピュアエから細かいキッチンふるいを通して液体を濾します。塩こしょうで味を調え、冷やす。 8オンスのサービングあたり:104カロリー、4グラムのタンパク質、24グラムの炭水化物、.9グラムの脂肪、.1グラムの飽和脂肪、0mgのコレステロール、319mgのナトリウム。 POSTRIO GRANOLA(約3クォートになります)1カップの無塩バター1/4カップと小さじ2杯の純粋なメープルシロップ1ポンドのロールオート麦(インスタントオートミールではありません)1カップのスライスアーモンド(スキンオンまたはオフ)1カップの全カシュー1/2カップのライトブラウンシュガー(しっかりと詰めたもの)オレンジ1個(皮のみ)小さじ11/2杯挽いたシナモン小さじ1/2すりおろしたナツメグ1カップトーストしたフレークココナッツ1カップさいの目に切ったドライフルーツ(スグリ、レーズン、アプリコット、日付)バターとメープルシロップを入れます小さな鍋と一緒に溶かします。ココナッツとドライフルーツ以外の残りの材料をミキシングボウルに入れてブレンドします。 (これは、電気ミキサーのパドルアタッチメントを使用すると簡単です)。まだ混ぜながら、溶かしたバターとシロップの混合物を乾燥した材料に加え、よく混ざるまで混ぜます。バターを塗ったクッキーパンにグラノーラを詰めます。グラノーラがきつね色になり、くっつくまで、350度で20〜30分焼きます。グラノーラを冷まします。グラノーラが冷めたら、ミキシングボウルに入れ、ココナッツとドライフルーツを入れてかき混ぜます。鮮度を保つためにしっかりと密封してください。ハーフカップのサービングあたり:205カロリー、3グラムのタンパク質、20グラムの炭水化物、14グラムの脂肪、6グラムの飽和脂肪、20mgのコレステロール、132mgのナトリウム。

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