ルーファーズユニオンのレビュー:「トップシェフ」がマージョリーミークブラッドリーにスポットライトを当てる


ルーファーズユニオンでのディナーサービス。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

良い

合理的な人々は、一般的にリアリティテレビではうまくいきません。このジャンルは、ペティネス、過剰反応、 私は友達を作るためにここにいるのではありません 。しかし、トップシェフのファンには、今シーズン、ホームチームを応援する正当な理由がありました。D.C。シェフのマージョリーミークブラッドリーです。彼女は自慢のフィリップほど多くのスクリーンタイムを指揮していないか、ジゼルを夢中にさせた(そして今は排除した)かもしれませんが、彼女のベルトの下で2つの勝利と大きな失敗はなく、プレスタイムの時点で彼女は私たちの街で最も成功したシェフになるために軌道に乗っていましたマイクイザベラがオールスターズで2位に入賞して以来、ショーに送られました。彼女のテレビのペルソナは勤勉で楽しいので、彼女はあなたのような人です 欲しいです 応援することも。

[ショー]をやっていた私にとって最大のことは、どんなドラマにも夢中にならないことでした。私は私である、とミーク・ブラッドリーは言いました、そして彼女がそれに忠実であり続ける機会があったとき、彼女は最も成功しました。



これらは彼女の2番目のレストランに反映されている品質です。ルーファーズユニオンは2014年2月にオープンし、それ以来、アダムズモーガンを単なる飲酒ではなく、食事の目的地として再発見した群衆に、ソーセージとビールを愛想よく提供してきました。 Meek-BradleyがエグゼクティブシェフでもあるClevelandPark’s Rippleのオーナーにとって、レストランは彼女がよりカジュアルになるチャンスでした。彼女は2人の間で時間を割き、エグゼクティブスーシェフのJenn Flynnがサービス中にもっと実践的な役割を果たします。そして、彼女のShawサンドイッチショップSmoked and Stackedがこの春にオープンすると、彼女はさらに引き伸ばされます。

アメリカンアンドエクスプレス

私は別の種類のコンセントと環境を持ちたいと思ったと彼女は言った。波紋、私はここでやっている食べ物が大好きですが、それはあなたが毎日行く場所ではありません。

Meek-Bradleyをその暗黙のオファーに乗せて、Roofers Unionに毎日行った場合、レストランを3つの方法で体験できます。以前は水槽の装飾が施されたリーフの場所でしたが、スペースは3つのフロアにまたがっており、レベルごとに異なるものがあります。キッチンから出てくるサンドイッチのように、一番いいのは真ん中です。


ルーファーズユニオンのエグゼクティブシェフ、マージョリーミークブラッドリー。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)
ルーファーズユニオンのソーセージプレート(上から下):ザワークラウトにビールでポーチしたブラートヴルスト、紫キャベツのコールスローに子牛のハートソーセージ、コショウと玉ねぎにイタリアンソーセージ。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

1階には、むき出しのレンガで親密なワインバーであるJug&Tableがあります。Tinderデートに注意してください。また、水差しでワインを楽しむグループにも適しています。個別にブランド化されていますが、2階のメインレストランと多くのメニュー項目を共有しています。ここでは、高くそびえる窓からアダムズモーガンのナイトライフを眺めたり、スポーツや政治を放映するテレビ(または木曜日の夜はトップシェフ)に目を向けたりできます。 、当然)。そして屋上にあるレストランでは、天気が良ければ、近所の最も素晴らしい景色を眺めることができます。

しかし、そのサンドイッチの肉に戻ります。ルーファーズユニオンのメインダイニングルームは、労働者階級の名前が示すように、レストランのエブリマンです。手羽先、甘酸っぱいマカロニアンドチーズ、チポトレのアイオリソースからスパイスを効かせたハンバーガーなど、カジュアルで好感の持てる料理を提供するのに最適です。フレンチオニオンディップを注文するためだけに行くことを検討する唯一のレストランです。クリスピーでクリーミーな、ある友人が中毒性があると考えているレトロなスナックです。十分なチップが付属していませんが、サーバーは喜んで援軍をもたらします。

同様に、ミークブラッドリーのチキンポットパイとフレンチオニオンスープは、冬の間ずっと冬眠したい快適さです。エレガントなキクイモのスープや、豚耳を添えたミークブラッドリーのフリゼサラダなど、リップルのメニューにぴったりの料理もあります。しかし、メニューの範囲を考えると、グループが前菜に興奮しすぎると、タマネギのディップ、タコのグリル、マカロニアンドチーズ、(かなり甘い)鶏レバーのパテなど、完全に一貫性のない最初のコースを簡単に作成できます。私たちは自分自身、そして私たちの熱意を非難します。

ソーセージもRoofersUnionの強力なスーツです。適度な塩をまぶしたプレッツェルロールで提供され、チキン、ビールでポーチしたブラートヴルスト、子牛の心臓、イタリアンの4つから選択できます。それぞれに独自の装身具が付いています。それらは社内で作られ、動物全体のキッチンからのスクラップを使用して、Meek-Bradleyが彼女の両親によって根付いたと言う無駄ではないという哲学があります。 炊き出しをした

Jug&Tableの料理はヒットまたはミスです。白パンに添えられたかなり普通の生ハムグリルチーズサンドイッチは、当たり障りのないソーセージピザと同様にがっかりしました。しかし、とにかく、それはワインとチーズの場所であり、不可解なスノッブを避けた遊び心のあるドリンクメニューがあります。 Jug&Tableのワインは、音楽によって分類されています。明るい赤はイージーリスニング、フルボディはヘビーメタルです。

ビールが中心の2階では、興味深い、厳選されたリストが、モルティダークからヘビーブルーディング、タルト、または奇妙なほど素晴らしいものから信じられないほど複雑なものまでさまざまです。説明は、何か新しいことにチャンスをつかむことをお勧めします。私の笑う犬のドッグファーザーバーボン樽熟成スタウトは、ローストとダークフルーツの詩的な結婚であり、StieglRadlerはビールの形のグレープフルーツソーダでした。

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ルーファーズユニオンのフレンチオニオンディップ。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

あなたはそれらの提供に固執するために最善を尽くします。カクテルはトリッキーです。 Hashtag All the Grapesという飲み物(黒胡椒ソーダを使ったコニャックマルベックカクテル)について問い合わせたところ、サーバーはさわやかに正直でした。実際、私はそれをお勧めしません、と彼女は言いました。代わりに、Tear the Roof Off、ホップテール、またはラドラーとカンパリで作られたビールカクテルに着陸しました。夏らしいフルーツポンチジュースボックスのようなものです。バーボン/アマーロ/バー/ドランルージュのカクテルであるラベンダーブルースには、ラベンダーのつぼみがちりばめられていました。これは、飲み物を石鹸のような味にしたと言った友人のターンオフです。代わりに、ギムレットまたは昔ながらのものを探してください。

そして、デザートメニューがあなたのテーブルに当たったとき、それはあなたがテレビで見た食べ物を実際に味わうという驚くべきことをするチャンスです。結局のところ、アメリカンアイドルの出場者のパフォーマンスを聞くことができ、プロジェクトランウェイで衣装を見ることができますが、トップシェフのメッキを評価し、パドマ、ゲイル、その他の審査員が出場者の食べ物について言わなければならないことを確認することしかできません。 Meek-Bradleyは、春にエピソード7の受賞歴のあるグリーンカレーをメニューの1つに追加する予定ですが、今のところ、Roofers Unionのデザートメニューのハイライトは、エピソード2の貴重な料理です。ギリシャのヨーグルトムース、ピスタチオスポンジケーキ、サフランポーチドオレンジ。 (Rippleでも入手できます。)

トップシェフの裁判官トムコリッキオはすでにそれをすべて言いました:私はマージョリーのデザートについてのすべてが好きです。少し甘くて、香ばしくて、かなりの歯ごたえがありました。本当にバランスが取れていました。

彼女のレストランのようなものです。

2つ星

位置: 2446 18th St.北西。 202-232-7663。 Roofersuniondc.com

開ける: キッチンの営業時間は午後5時から9時です。日曜日、午後5時から10時月曜日から木曜日、午後5時から11時金曜日と土曜日。ブランチ午前11時から午後2時30分土曜日と日曜日。

価格: 前菜は6ドルから14ドル、メインディッシュは12ドルから25ドルです。

音量チェック: 87デシベル/非常に大きい。


ルーファーズユニオンの代表的なデザートの1つは、ギリシャヨーグルト、ピスタチオスポンジケーキ、サフランポーチドオレンジが特徴です。 (Dixie D. Vereen / TEQUILAの場合)

トム・シエツェマは休暇中です。

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