通過儀礼、伝統のスライスキンセア&#241

秋になると、メアリー・トッティは娘の手の込んだ15歳の誕生日のお祝いの計画を始めました。キンセアニェーラ(KEEN-say-ahn-YAY-raと発音)、多くのラテンアメリカの家族にとって重要な機会である文化的および宗教的な通過儀礼。

「ここであなたは甘い16をします」とボリビアから来たトッティは言いました。 「私たちの文化では、キンセアニェーラは私たちにとって非常に重要です。社会へのプレゼンテーションです。彼女はその夜の王女です。」

友人と彼女と彼女の夫が節約した7,000ドルの助けを借りて、シルバースプリングの居住者で家具店の購入代理店であるトッティは、8月12日の大事な日をターゲットにしました。ウィートン高校で今秋2年生になる娘のナディアサラザールにぴったりのドレス。



しかし、その後、キンセアニェーラケーキの問題が発生しました。

ケーキの重要性を理解するには、キンセアニェーラ自体の重要性を理解する必要があります。トッティが言ったように、誕生日は一種の出てくるものです。

伝統的に、誕生日の女の子はフォーマルなガウン、宝石で飾られたティアラ、そして彼女の最初のハイヒールを履いています。花嫁のように、彼女は14人の友人(7人の男の子と7人の女の子)の「法廷」に出席し、彼女を補完する衣装を着ています。祝祭には、教会の儀式、それに続く夕食、踊り、豪華なケーキのカットが含まれます。

ファッションとパーティーのトレンドを取り上げた全国誌QuinceGirlの発行者であるWillCainによると、この国では、ラテンアメリカ系の40万人の女の子が毎年15歳になり、その約25%がキンセアニェーラで祝うと推定されています。

また、最新の国勢調査局の統計によると、ワシントン地域には576,000人以上のヒスパニックがおり、キンセアニェーラに必要なものはすべてこの地域の専門店で購入できます。

トッティの場合、彼女は娘に欲しいケーキの種類を正確に知っていました。典型的なボリビアのキンセアニェーラケーキです。

「私は、白いケーキの層にドゥルセ・デ・レチェ(加糖練乳を調理したもの)と、たぶん刻んだナッツを詰め、ホイップクリームのトッピングを砂糖で固めたシンプルなケーキが欲しかったのです」と彼女は言います。彼女の娘が着る象牙と金色のガウンのコピーに身を包んだ人形が上に行くでしょう。

どんなケーキもしません。 「この国のほとんどのケーキは本当に甘く、フロスティングが多すぎてフルーツやジャムがいっぱいです」と彼女は言います。

そこで、トッティと娘は、完璧なケーキを作るために、ラパスの故郷からパン屋の友人を連れて行くことにしました。しかし、運命のねじれで、パーティーが行われる3日前に、パン屋はビザを取得することができませんでした。地元のパン屋から土壇場で代用品を探していました。

娘を連れて、トッティはロックビルの「高価な」パン屋に行きましたが、彼らはドゥルセ・デ・レチェをすることができませんでした。フォールズチャーチでは、ラテンアメリカのパン屋がケーキのスタイルを作ることができましたが、彼らは忙しすぎて急いで注文を処理できませんでした。誰かがチリスタイルのケーキを専門とするシルバースプリングのプライベートベイカーを提案しましたが、トッティはそれらが密度が高すぎて重くて積み重ねられない傾向があることを知っていました。

最終的に、ペアはケンジントンのロジータベーカリーで探していたものを見つけました。

「彼らが入ってくるとき、私はいつも人々に彼らがどこから来たのか尋ねます、そしてそれから私は彼らがどんな種類のケーキが好きかを知っています」とオーナーでニカラグア出身のErlindaMontesは言います。 (Rositaは彼女の14歳の娘です。)「しかし、それは人々がどれだけのお金を使わなければならないかにも依存します。」

キンセアニェーラのケーキは、シンプルなフルシートケーキから、アイシングの色に合わせて着色された水で流れる照らされた噴水の上に弧を描くプラスチック製の階段で接続された層を支える柱を備えたマルチレベルの豪華なものまで、サイズと形状が異なります。

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伝統的に、ケーキや装飾品の最も人気のある色はピンクです。しかし、モンテスは「今、誰もが金と青のタッチを探しているようだ」と言っています。

しかし、家族の出身地である中南米の地域を反映していることがよくあります。

エルサルバドルとグアテマラ出身のお客様は、新鮮なフルーツを重ね、ホイップクリームでアイスした白いケーキを好むことがよくあります。 Rosita Bakeryでは、このようなケーキは単にフルーツケーキと呼ばれています。

メキシコ系アメリカ人はにうなずきます3つの牛乳無糖練乳、コンデンスミルク、全乳の組み合わせに浸し、バニラ風味のホイップクリームでつや消しにした、濃厚でしっとりとした白い層のケーキ。

モンテスの名物はニカラグアスタイルのケーキで、ラム酒で味付けされたパイナップル釉薬で満たされた風通しの良い黄色の層のケーキです。アイシングはふわふわの卵白で作られています。

ナディアサラザールのドゥルセデレッシュボリビアスタイルのケーキは550ドルで、120名様にご利用いただけます。 「そして私たちはそれをすべて終えました」と彼女の母親は言います。 「キンセアニェーラでは、ケーキが残っているのをよく見かけます。これは、誰もがそれを気に入ったことを意味します。」