リッチマンズテーブル

ロールのないハンバーガーは、10億ドル規模の販売クラブの資格を得るのは難しいでしょう。そして、ハムとエッグがエッグベネディクトのためにイングリッシュマフィンの上で会ったことがなかったとしても、ブランチはランチと呼ばれるでしょう。食べ物についてエキサイティングなこと-食べること、料理すること、話し合うこと-は材料以上のものです。興味をそそるのはそれらの組み合わせです。そして、ハンバーガーとパンのように、最高の料理のいくつかは、かつては並べて提供されていたが、その後巧妙に結合された組み合わせです。

フロリダ州ターポンスプリングスにあります。おそらくありそうもない場所ですが、ハンバーガーサンドイッチとエッグベネディクトはどこからともなく思い出深いものになりました。タンパの北にあるガルフコーストにあるターポンスプリングスは、「観光スポット」という言葉を聞いたときにまさに期待するものです。世界最大の天然スポンジエリアとして宣伝されており、ギリシャのダイバーが揃ったスポンジドックには、土産物店、スポンジの売り手、ギリシャのパン屋、レストランがぎっしりと並んでいます。騒々しく、忙しく、カラフルで、しっかりと商業的です。

あなたは素晴らしい食事のためにそのようなシュロックストリップをほとんど見ないでしょう。しかし、それらの明らかに同一のギリシャ料理のレストランやパン屋の中で、私は確かに素晴らしい料理を見つけました。ドックの端にあるビルズライトハウスレストランはそれを発明し、ギリシャスタイルのイカよりも独創的なものと呼んでいます。ビルの灯台は25年近くそこにあり、今でもリガス家、2人の兄弟、1人の義理の姉妹によって運営されています。ギリシャスタイルのイカは2年しかありません。



「シーフードは通常、トマト、オリーブ、コショウ、チーズ、玉ねぎ、きゅうりの盛り合わせと一緒に出されます」とストラトス・リガスは言いました。そして、ビルズライトハウスの前菜とメインディッシュの両方としてかなり人気のあったイカのフライパンもそうだった。それからある日、普通のイカは十分ではなかったようです。そこで、付け合わせとメインディッシュを組み合わせて少しバラエティに富んだものにしました。家族全員がゲームに参加しました。彼らは一緒にそれを発明した、とリガスは言った。 「私たちは皆、それをそのままにするために2セントを追加しました」と彼は言い、テオとマリア・リガスと誇らしげにクレジットを共有しました。

つまり、レモンジュースを絞り、伝統的なオレガノの香りがする、小麦粉でコーティングされた揚げイカの上にオリーブオイルを振りかけることを意味しました。しかし、彼らはまた、トマトをレリッシュトレイからイカに、オリーブ、唐辛子、フェタチーズと一緒に、横に一人で出すのではなく、投げ入れました。そしてそれが終わったら、Rigasチームは味を溶かしてジュースを一緒ににじみ出させるために皿を10分間焼くことに決めました。

間欠泉コーヒーメーカーはspbを購入します

ビルの灯台では、イカはかなり人気のあるものです。しかし、それがあなたの家でそれほど好意的に受け取られない場合には、同じ料理を他の魚のフライやシーフード、おそらくエビやホタテで作ることができます。テーブルトーク

*時代に合わせて、あるサマーキャンプは昆虫のショーアンドテルに名前を変更しました。子供たちは、ペットとして集めた虫を連れてきて、「動物のベッドと朝食」に置いておくように勧められています。

*本物のセールスマンは自分自身を売ります、私たちは長い間言われてきました。そしてその伝統の中で、フロリダ州はそれがもはや成長しないオレンジを売る方法を見つけました。これはフロリダ州の承認印であり、州で栽培された果物だけでなく、どこでも栽培され、州の基準を満たしていることを証明するために提出された果物を識別します。

カプセルの類似物は密にドルチェ

*この時期に多くの書店で耳にされるのは、「計画された親子関係のズッキーニ料理本」に対するリクエストのブッシェルです。 12年と3版の古い料理本には、庭の豊富さを「すべてのズッキーニが欲しいズッキーニ」に変えるための60以上のレシピがリストされています。それは2.75ドルで売られています。通信販売ごとに50セントの郵便料金を追加し(Planned Parenthood、212 Laurel St.、Santa Cruz、CA 95060)、6週間の配達を計画します(ここでは冗談はありません)。 BILL'S LIGHTHOUSE SQUID(メインディッシュ6食分、前菜12食分)

4ポンドのイカ、きれいにされ、垂直に半分にされた*

小麦粉1カップ

塩小さじ11/2

コショウ小さじ1

オレガノ小さじ3

パンフライ用油

トマト3個、くさびで切った

ポラリスpcm0109

唐辛子のピクルス3個(ペペロンチーニ)、スライス

ギリシャ風ブラックオリーブ3/4カップ

1カップの立方体のフェタチーズ、または味わうために

1 / 2〜3 ​​/ 4カップのオリーブオイル

1/4カップレモンジュース

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イカをきれいにし、半分にして軽くたたいて乾かします。小麦粉、塩、こしょう、オレガノを紙袋に入れ、イカを振ってよく塗ります(必要に応じて3回塗ります)。数分間取っておきます。

フライパンに油を1 / 2〜1インチの深さまで加え、かなり熱くなるまで加熱します。イカを加え、中火から強火で金色になるまで炒め、両面を茶色に変える。はねた場合は、調理時にスクリーンで覆ってください。鍋からイカを取り出し、水気を切る。

イカを1層に収めるのに十分な大きさの約9x12インチのベーキングパンに入れます。トマトのくさび、唐辛子のスライス、オリーブ、立方体のフェタチーズをのせます。オリーブオイルを振りかけ、レモン汁を全体に絞ります。 350度で10〜15分、またはトマトが柔らかくなり、イカからジュースがにじみ出るまで焼きます。

前菜またはメインディッシュとして、温かいまたは室温でお召し上がりください。

*料理はエビ、ホタテ、アサリ、さいの目に切った魚または他のシーフードで作ることもできます。