サツマイモの夕食を作る最も簡単な方法も、最もおいしいかもしれません


さつまいもと豚肉の炒め物。以下のレシピを入手してください。 (ゴランコサノビッチ/テキーラ用) ボニーS.ベンウィックボニーS.ベンウィック元副食品編集者兼レシピ編集者 従う 2017年10月17日

この炒め物で家でさつまいもの季節を始めることができます、そしてあなたが以前にそれらをそのように使うことを考えていなかったならば、あなたは仲間を持っています。

私は支持します!ここでは、彼らはクイックソースの風味のある味を帯びています。指示通りにカットして調理します—完全に柔らかく、カリカリに仕上げるためのエッジが少し恥ずかしがり屋です—そしてあなたはそれらの自然な甘さの恩恵も受けるでしょう。

【珍しいさつまいもが復活】



このレシピで準備することはあまりありませんが、最初に新鮮なキャベツを添えて細かく切るのに数分かかることをお勧めします。それは歓迎のクランチを追加し、この食事を低炭水化物の領域に保ちます。

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さつまいもと豚肉の炒め物

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2〜3人前

薄くスライスしたグリーンキャベツまたはナパキャベツを添えてください。

メアリー・フランシス・ヘックによる「スイートポテト:ロースト、ロード、フライド、メイドイントゥパイ」(Clarkson Potter、2017年)からの抜粋。

2つまたは3つの大きなクローブニンニク

2インチピースの新鮮なショウガの根

ねぎ3個

1ポンドのサツマイモ

大さじ1紹興酒またはドライシェリー

減塩醤油大さじ1またはたまり醤油

小さじ1杯のウスターソース

小さじ1/2の砂糖

6オンスのひき肉

大さじ1のカノーラまたはグレープシードオイル

ドルチェグスト詰め替えカプセル

砕いた赤唐辛子フレークをつまむ

にんにくは大さじ1杯になるように細かく刻みます。生姜を皮をむき、みじん切りにして大さじ1を作ります。ネギの白と緑を分けます。それぞれを切り刻む。サツマイモの皮をむき、フードプロセッサーですりおろす(最初にチャンクに切る)か、マッチ棒に切るか、スパイラルライザーを使用します。

中型のボウルに、ワインまたはドライシェリー、醤油またはたまり醤油、ウスターソースと砂糖を一緒に泡だて器で混ぜます。豚肉を加え、フォークでかき混ぜて混ぜます。

中華鍋またはよく味付けされた大きな鋳鉄フライパンを強火で加熱します。中華なべの側面を覆うように油をまぶします。すばやく作業して、にんにく、生姜、ねぎの白を追加します。 5秒間炒めた後、豚肉の混合物と砕いた赤唐辛子のフレークを加えます。豚肉が完全に火が通るまで3〜4分炒めます。

サツマイモを追加します。約6分間炒め、可能であれば、カリカリにしたエッジを作ります。さつまいもの一部はまだやや固いです。火から下ろします。

個々のボウルに分けます。各部分にネギの緑を飾る。ホットサーブ。

栄養|一食当たり:350カロリー、タンパク質13g、炭水化物35g、脂肪17g、飽和脂肪5g、コレステロール40mg、ナトリウム360mg、食物繊維5g、砂糖8g

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