公立学校はますます重要な機能のロジスティクスを再考しています:学生を養う

カリソンデ 2020年10月7日 カリソンデ 2020年10月7日

コロナウイルスのパンデミックに対応してレストランが全国で再開および閉鎖されるにつれ、公立学校の食堂は、新学年度の学生への給餌のロジスティクスを把握しながら、夏の間何百万もの食事を用意しています。

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学生が理想的なランチを組み合わせるサラダバーとビュッフェはなくなりました。代わりに、オープンスクールは教室にレストランスタイルで食事を提供し、他の学校はグラブアンドゴーラインを設定し、学生に屋外またはジム、講堂、聖歌隊室で食事をさせています。また、生徒が自宅で学んでいる学校では、夏の食事の受け取りを続けています。これは、家族が目的を達成するのに苦労しているため、ますます重要な機能です。

生徒のグループが交互に来るように、または一部の生徒が直接、一部の生徒が自宅にいる学校にとって、教室に食事を届けることは、トップオプションの1つです。バージニア州のプリンスウィリアム郡の学校は、学年度の第1四半期は仮想ですが、当局は、対面学習と仮想学習の間で予想される50/50の分割のための食事計画のスケッチを開始しました。学校給食および栄養サービスのディレクターであるアダム・ルッソ氏は、郡はオンライン注文システムを使用して教室の生徒に温かい朝食と昼食を提供することを計画していると言います。



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ニューヨーク州シラキュースでは、同様の配信モデルがテーブルにあります。教師は完全な仮想学習を推進しましたが、システムは月曜日にハイブリッド学習のためにオープンしました(学生は午前中に学校に行き、午後に帰宅して仮想学習を行います)。シラキュース教師協会の第4副会長であるバーナードワシントンは、明確な食事計画があっても、一見小さな物流上の問題が配達モデルにレンチを投げかける可能性があると言います。

私たちのディレクターは、私たちが外食産業の労働者であると私たちに言いました。それは私たちの食べ物を届けるという私たちの仕事ではありません。そこで、生徒たちに教室に連れて行ってもらえないかと尋ねられましたが、生徒たちがカートを押したり、トレイを運んだりする責任があるため、問題がありました。すべてを公平にするために私たちが経験しなければならない多くの変数があります。

就学前と小学生は教室で朝食をとり、カフェテリアで昼食を取り、クラスで食事をします。中学生と高校生は、学校の承認された場所で食事をするための朝食と、早期解雇時に家に持ち帰るための昼食を受け取ります。学生は、学校にいない日のために食事を家に持ち帰ることもできます。

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テキサス州のダラス独立学区では、生徒は口説き文句に頼って、完全に仮想の年から始めました。カフェテリアマネージャーのヨランダフィッシャー氏は、キオスクカートやレストランスタイルの食事の配達など、多くの解決策が議論されたと述べていますが、地区は月曜日にランチラインをそのままにしてキャンパス内での指導を開始しました。ただし、食堂のテーブルには仕切りがあり、学生がテーブルの片側にしか座れないように設定されています。彼らは互いに向き合うことはできません。

プリンスウィリアム郡の高校の大規模な生徒の体や交代制のクラスなど、その他の状況では、配達がより困難になります。私たちは再び私たちのラインを活用し、毎日朝食に行っているようなグラブアンドゴーサービスを利用するだろうとルッソは言います。

ジョージア州チェロキー郡では、ランチラインを失うことは選択肢ではありませんでした。栄養ディレクターのティナ・ファーマー氏は、生徒たちに選択肢があることを確認したかったと言います。教室で食事をしているだけで、事前にアイテムを選んだ場合、実際に食べ物を見に来て、その日に本当に欲しいものを選択する機会がなかったと感じました。

Zoomがすべてを置き換えることはできないため、ビジネスランチは最終的に戻ってきます。

学生にとって残念なことに、セルフサービスのサラダバーとトッピングバーは視野に入れていませんが、ファーマーはこれらがパンデミック後に戻ってくることを望んでいます。

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チェロキー郡の生徒の中には、食事をとるときに教室で食事をする人もいれば、カフェテリアで社会的に距離を置いている人もいます。天候が良ければ、屋外エリアもオープンします。

ルッソ氏によると、プリンスウィリアムの学校では、生徒が食事をしている間、体育館、講堂、さらには聖歌隊室などの広いエリアに生徒を分散させることを検討しています。

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あなたは、屋外スペースを利用して食事をしたり、以前は使用していなかった建物のさまざまな部分を利用したりすることについて話していると彼は言います。 Russoは、特に建物内の学生が通常より少ない場合、社会的に距離のある路線が実際に速く移動する可能性があると考えているため、通常の30分の昼食は計画に残っています。学生はもっと長く食べる必要があるのではないかと彼は言います。

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チェロキー郡では、ファーマー氏によると、通常の50分の昼食時間は半分に短縮されたため、学生はシフトでカフェテリアで食事をするときに広がる余地がありますが、当局はラインをスピードアップしてタッチポイントを減らす方法を戦略化しています。彼らは、学生が自分の口座番号を打ち込むピンパッドをスキャナーに置き換えて、カードをバーコードで登録しました。ファーマーは、スイッチがパンデミックを乗り切ることを期待しています。これにより、子供たちはより多くの時間を食べることができるようになります。

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郡はまた、メニューに馴染みのあるアイテムを保持することによって、ある程度の正常性を維持したいと考えていました。当局は、学生が自分が選択しているものを確認できるように果物と野菜の透明なパッケージを導入し、他のパッケージを再利用しました。

ファーマー氏によると、最初はピザを外し、ナチョスを外しました。これは人気のある2つのアイテムです。これは、すべてが進行しているため、ピザ用の適切な箱やパッケージを確保できなかったためです。その1週間ほど後、私たちの生徒(声を出して)の教師、スタッフ、すべての人が、教室の生徒にこれらのオプションが必要であることを知らせてくれました。私たちの丸い個人的なピザは、私たちのホイルハンバーガーバッグに本当によく合うことがわかりました。ナチョスの問題も解決され、子供たちがいくつかの選択を行えるようになりました。サーバーは生徒に必要なトッピングを尋ね、サーバーはそれらを追加し、紙製のフードトレイボートに包んで生徒に渡します。

チェロキー郡はまた、デジタル学生のためにドライブスルーラインと食事ピックアップサイトを存続させています。完全に仮想化されたままの学校も同じことをしています。サンディエゴ統一学区の食品および栄養サービスの責任者であるゲイリー・ペティル氏は、当局者は、米国農務省が夏に無料の食事の数を制限しようとしていることを心配していると述べています。学校は、USDA免除の下で夏の食事プログラムを運営し、収入の適格性に関係なく、すべての学生に無料の食事を提供することを許可しました。

無料または割引ランチの資格がなく、通常はランチを購入する有給の学生は、うまくやっている家族のごく一部であり、おそらく食事を取りに来ることはありません。しかし、パンデミックの壊滅的な経済的影響に言及して、ペティル氏は、苦労している家族がもっとたくさんいると言います。地区はフードバンクやサンディエゴヒューマネソサエティとペアを組み、家族全員(ペットを含む)に食事を提供するための無料の食事と一緒にフードボックスを作りました。

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当初、USDAは免除を期限切れにする準備ができていましたが、迅速な反発の後、年末まで延長されました。もしそうでなかったら、ペティルは地区が別の方法を考え出したであろうと言います。

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たとえ彼らが有給の学生であったとしても、私たちは決して子供を拒否しません、と彼は言います。

子供たちと毎日一緒に仕事をしていると、多くの子供たちにとって、それが彼らの唯一の食事であることを私は知っています。テキサスのフィッシャーは、口説き文句を作るために学校に戻ることについて、出て行きたくなりました。私が助けることができれば、私は助けるつもりです。

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