プログラムは、ワイン界の「息苦しい白人少年クラブ」を解散させることを目的としています

ワシントンD.C.のアシストワインストアのケイラメンサー(アシスト)

デイブ・マッキンタイア 2020年10月9日 デイブ・マッキンタイア 2020年10月9日

ニューヨーク市が新しいコロナウイルスの蔓延と戦うために3月に閉鎖したとき、Kayla Mensahは、ホスピタリティ業界の他の何千人もの人々と同様に、仕事を辞めました。 28歳のメンサーは、マンハッタンのリンカーン舞台芸術センターにあるリンカーンリストランテでソムリエとして2年間働き、裕福なオペラの常連客に高級イタリアワインと料理を提供していました。彼女の将来が突然消えるまで、彼女はワインのおもてなしで成功するキャリアへの道を進んでいました。

その後の数週間で、パンデミックは激しさを増し、ジョージ・フロイドの殺害後、国は人種的不安に陥りました。ワイン業界は、他の多くの業界と同様に、多様性の欠如を説明していることに気づきました。 Mensahは、ワシントンD.C.の天然ワインを専門とするDomestiqueという小さな店でフェローシップを宣伝するInstagramの投稿を見つけました。このフェローシップでは、首都で3週間、3,000ドルの奨学金と住宅費を提供し、ワインの小売業と、市内のトップレストランのいくつかでのシフトについて学びました。 Mensahが応募し、70人以上の他の応募者から選ばれました。



ワイン業界は圧倒的に白いです。現在、包括性の推進が勢いを増しています。

フェローシップはあなたのワインの知識だけではなく、ワインがあなたにとって個人的に何を意味するのかということでした。ワインには参入障壁が非常に多くあります。高価な認証、実際に試す機会がないクラシックなワインです。彼らはそれらのことに焦点を合わせていなかったので、私は彼らがそれについて考えていたと言うことができました。

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共同所有者のジェフ・シーガルは、アシストはこれらの参入障壁に小さな亀裂を入れるためのフェローシップを提供したと述べています。

Segal氏によると、ワインビジネス、特に小売業における新鮮な声と多様性の全体的な欠如に対処することを目指しています。とても息苦しい白人の男の子のクラブです。アシストのフェローシップは、1899年に世界選手権で優勝した黒人プロのサイクリストであるテイラー少佐にちなんで名付けられました。

ワインビジネスにおけるこのような多くの機会は、それを行う余裕のある人々のためのものであるため、それが支払われ、十分に支払われることが私たちにとって重要であると彼は付け加えました。

コーヒーは何ですか

過去数ヶ月にわたって、ワイン貿易の多様性を改善するためのいくつかのプログラムが発表されました。先月のナパバレーヴィントナーズ United Negro CollegeFundとの100万ドルのパートナーシップを発表しました ブドウ栽培、ワイン醸造学、マーケティング、ビジネスの大学の学位を取得するための有色人種の奨学金プログラム。熱心な好奇心旺盛なプロのバスケットボール選手、ジョシュ・ハートがオンライン小売業者のワインアクセスと提携して提供しました 100人の色の交わり ワイン&スピリッツエデュケーショントラストから入門レベルの認定を取得します。

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メンサーは、ノースカロライナ大学で勉強しているときに、ノースカロライナ州チャペルヒルの小さなイタリアンレストランで働いていたときにワインの虫を捕まえました。私はワインを説明するのに苦労したので、それについて読み始めたと彼女は言った。その時、私はワインの言語を発見しました。

マスターソムリエの裁判所は人種差別のために呼び出されました。今、それは変化を誓約しています。

彼女の研究は工学でしたが、彼女はすぐに大人であり、オフィスで働くことは彼女のためではないと判断しました。彼女がニューヨークに引っ越し、ソムリエとして働く前に、マイアミのワイン店で働いていました。若いアフリカ系アメリカ人で女性である彼女は、自分に対して3回のストライキをしたと感じました。

多くのゲストは、私が何をしているのかわからないという本質的な信念を持っていたと彼女は言いました。毎日、それは魂を壊す可能性があります。彼女はある顧客が「ああ、あなたは今ソムリエになれるの?」と叫んだことを覚えています。

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リンカーンリストランテは完全に閉鎖されたわけではありませんが、メンサーはもちろん選択肢を模索しています。彼女は、アシストで得た小売経験に加えて、デザイン、マーケティング、コンサルティング会社であるストリートセンスでビジネスを立ち上げることについて学びました。ストリートセンスは、メジャーテイラーフェローシップへの資金提供においてアシストと提携しました。

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メンサーはまた、アシストと提携している天然ワインの輸入業者であるセレクション・マサールとのワイン貿易の別の側面についても学びました。彼女は、ワシントンD.C.で最も評価の高いレストランの2つであるコミ語とバッドセントで、レストラン業界のステージと呼ばれるシフトを行いました。 Mensah氏によると、これらは典型的な段階ではなく、現在のビジネスはほとんどテイクアウトであるためです。通常の忙しいシフトではできない質問をすることができました。そして彼女は、作家のザカリー・サスマンとジュリア・コニー(後者は業界の多様性の第一人者)と一緒にワインの言語をさらに探求しました。 3週目は、メリーランド州プールズビルにあるロックランズファームワイナリーへの訪問が含まれていました。

ワシントンD.C.での彼女の経験は、彼女がジャマイカとガーナの伝統の料理を紹介できるワインバーを開くという彼女の夢を追うのに役立つことを願っているメンサーツールを提供しました。私はワインが私の好きな食べ物と組み合わせることができるとは知らずに育ちました、と彼女は言いました。ワインは自分たちには向いていないと考える人口のセグメント全体があります。これらの料理とワインを祝うことができる場所が欲しいです。

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これはどこにありますか?ノースカロライナ州のアッシュビルかもしれないと彼女は言う。素晴らしい料理シーンですが、ワインは追いついていないのです。またはフロリダ—オーランド、おそらく、またはマイアミ。私は占い師ではないので、将来はわかりません。しかし、私はワインビジネスになりたいです。

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