Pig to Tableプロジェクト:ハッピースタートへ

編集者のメモ:

コーヒー豆の価格

これはtです彼は、今後5か月にわたって、私たちが食べる動物との関係を理解するための著者の努力を記録する3部構成のシリーズの最初のものです。それは時々unflinchinになりますg、まだ啓発。

4年前、夫と私が自分たちの食べ物をできるだけ多く狩り、集め、育てようと試み始めたとき、私たちは年に1つの新種の納屋規則を制定しました。当然のことながら、1年目は鶏でした—みんなの紹介家畜です。翌年は七面鳥でした。 3年目は、鶏と七面鳥の成功に後押しされて、例外を設け、アヒルとミツバチの両方を手に入れました。



今年は、アヒルとミツバチのトラブルに悩まされ、1つに戻りました。ベーコンへの愛着と毎日の搾乳への嫌悪感が相まって、豚は当然の選択となりました。私たちは一人ではありません。裏庭の豚はUSDAレーダーの下で飛んでおり、統計はありませんが、事例証拠は、ホームステイが増加していることを示しています。バーモント州のシュガーマウンテンファームの所有者であるウォルタージェフリーズは、牧草で育てられた子豚を販売し、ビジネスの上昇を報告しています。最近の不況に伴い、夏の豚を飼育することに関心を持つ人々の数が増加していると彼は言います。

しかし、夏の豚1頭では十分ではありませんでした。豚は一人ではいけないので、3つ(1つは私たち用、2つは友達用)が欲しかったのです。病気や事故で1匹が犠牲になった場合に備えて、遊び仲間と予備の両方を用意したかったのです。 750ポンドの豚の肉になるものを私たちの家屋敷に追加するという決定は困難でした。豚自体のせいではありません。私たちは豚が好きで、豚肉が好きで、十分な土地があります。私たちに一時停止を与えたのはフェンシングです。豚は大きいので、十分なスペースがあることで繁栄します。また、豚は大きいので、その空間を囲む柵は頑丈でなければなりません。

頑丈なフェンスで広いスペースを囲むことは、費用のかかる作業です。フロリダのゲーテッドコミュニティにすべてをあきらめることを決定するまで、これから毎年豚を飼うと思っていれば問題ありませんが、これが1回限りではないかどうかはまったくわかりません。私たちが知っている限りでは、私たちは豚を飼うことを嫌います。または、彼らはここにいるのを嫌うでしょう。または、逃亡者が隣人を恐怖に陥れ、私たちは鉄道で町を使い果たします。

家を建てる

豚を飼うことにあまり熱心でないほど、フェンシングのコストを管理することが重要になります。フェンシングのコストを管理することに専念すればするほど、頑丈なフェンスを構築することは難しくなります。

私の父は50年代にMITの代表チームのフェンシング選手だったので、この問題を解決する鋭い能力が私の遺伝的資質であることを望んでいました。夫のケビンは私よりずっと上手です。彼は、ステンレス鋼のストラップテープとは何か、それを使って木に何かを取り付ける方法など、私の教育には含まれていなかったあらゆる種類の不思議なことを知っています。彼は、彼のために、物事をまっすぐに、そして真実にドリルし、釘付けし、そして切る電動工具の武器を持っています。 (私にとって、結果はさまざまです。乱暴に。)彼は非常に強く、痛みのしきい値が高く、汚れてもかまいません。

基本的に、ケビンは代表チームのフェンシング選手です。

私たちは、高さ32インチ、長さ16フィートのプレハブの長さの重いゲージの金網である豚のパネルでペンを作りました。豚は日陰や発根が好きなので、ペンを森の中に置きます。これは、木がたくさんある地域であるため、このように呼ばれています。木がある場合は、柵の支柱は必要ないと考えました。

残念ながら、木は17フィート離れているという不便な習慣があります。また、直線であることや、正確に垂直であることも気にしません。樹木は炭素隔離に優れていますが、明らかに次善のフェンスポストを作ります。

ケビンは臆することはなかった。彼は、私からの少しの助けを借りて、13枚の豚のパネルを私たちが豚の侵入を防ぐフェンスにしたいと思っているものに変えるのにほんの数日しかかかりませんでした。可能な場合は木を支柱として使用し、できない場合は即興で使用しました。切り枝を使ってフェンスを近くの木に固定し、材木を使ってパネルが完全に合わない隙間を埋めました。基地の外に丸太を置くことで弱点を補い、ある程度の長さのPVCで門を作りました。

合計値札:300ドル。フェンスで囲まれた総面積:2,000平方フィート。

しかし、私たちはまだ避難所を必要としていました。

豚舎について私たちが読んだすべてのこと(そしてインターネットの前にどのように何かをしたことがありますか?)は、特に冬の間豚を見る必要がない場合は、手の込んだものは何も必要ないと述べました。彼らは頑丈である必要があり、彼らが眠る場所でうんちをしないという豚の傾向を利用するために適切なサイズである必要があります。避難所が大きすぎると、片側がバスルームになるのに十分な距離にあるように見える可能性があります。

問題は、離乳したばかりの豚はわずか約25ポンドまたは30ポンドですが、と畜サイズの豚はそのサイズのほぼ10倍であるということです。 3頭の成長した豚に適したサイズのシェルターは、3頭の離乳豚に海綿状血管腫です。

そのため、私たちの避難所は、安価で頑丈であるだけでなく、調整可能でなければなりませんでした。

燃焼tcm300w

私たち(大丈夫、主にケビン)は地元の餃子で解決策を見つけました。廃棄されたプレスボードで作られたパレット、壁、床のフレーム、回収されたタール紙、そして私たちは避難所を持っていました。調整可能性は、私たちが避難所に積み上げたわら俵から来ました。豚が成長するにつれて、私たちは寝具にわらを使用し、徐々にかさばる場所を作ります。

ついに準備が整いました。大型犬の友達から大型犬用クレートを借りて出発しました Ten of Us Farm、 最寄りの真正な養豚場。

楽しい紹介

豚を決めるとき、グロスターオールドスポット、ラージブラック、デュロックなどの伝統的な品種を調べました。タムワースは森で繁栄すると言われていたので、私たちの注目を集めました。しかし、タムワースの子豚を手に入れるということは、もっと多くのお金を払い、もっと遠くまで運転することを意味しました。

また、純血種の豚の価値がわかるかどうかもわかりません。人間が最初に作成した品種が絶滅しつつある場合、それはおそらくその有用性を超えているためです。 Ten ofUsの所有者であるBobFlynnは、約30年間自分の系統の豚を飼育しており、私たちの地域の条件で繁殖する種類の豚を飼育することは当然のことです。私たちは豚を拾う数週間前に農場を​​訪れましたが、彼の家畜は私たちの専門家ではない人の目には美しく見えました。ボブの豚は清潔で健康に見え、牧草地や乾燥したおがくずの寝具を利用でき、十分なスペースがあります。私たちは地元の養豚業者を支援し、地元の豚を購入したいと思いました。

子豚で何を探すべきかについて読みました。豚に関しては、サイズは間違いなく重要です。あなたは豚をできるだけ早く240ポンドにしようとしているので、成長し、成長し、成長するものを探しています。大きく離れた目を探してください。大きな足を探してください。肉付きのハムを探してください。私たちは選択をする準備ができていました。

ボブはその日そこにいませんでした、そして彼の孫はウィーナーが囲い込まれたペンに私たちを導きました。私たちが屋台に立って、しばらく豚を見て、それから私たちに呼ばれた3匹を選ぶのを想像しました。しかし、養豚業者は忙しい人々であり、その大きな黒いものが彼女の後ろ足に引っ掛かって(それがあなたが子豚を拾う方法です)、トラックの途中に来る前に、私がちょっとその大きな黒いものが好きな言葉は私の口からほとんど出ていませんでした。

他の2つをどのように選んだのかまったくわかりません。それはすべて、鼻と尻尾のぼやけと怒りの鳴き声です。約7秒で、3匹の子ぶたが私たちのトラックの箱に入っていました。良くも悪くも、そして合計225ドルで、彼らは今や私たちの豚でした。

拾ったのは6月上旬でしたが、寒くて霧雨でした。それらをペンに入れると、小さい方の2つが震えていました。風邪によるものなのか、緊張によるものなのか、それともその組み合わせによるものなのかはわかりませんでした。調査によると、豚が新しい環境に慣れるまでには数日かかりました。でも心配でした。私たちは避難所にたくさんのわらを置いて、彼らが穴を掘って寝ることができるようにしました。そして、大きな黒いものが小さな2つを暖かく保つのに役立つことを望みました。

彼女は、朝までに、2,000平方フィートの森を探索していたので、持っている必要があります。彼らはうまく見えた。

幸せな7ヶ月

最初の数日間は、常にチェックしていました。彼らは食べていましたか?はい、そうでした。飲酒?チェック。彼らは避難所で寝ていましたか?はい、そして頻繁に。避難所でうんち?いいえ、善に感謝します。

コーヒーメーカーのボーク

そして、最も重要なことは、彼らは柵を破ることに屈していないようでした。ワイヤーパネルに引っかき傷があり、根元に発根がありましたが、それは通常の貯金箱の振る舞いであり、脱出の試みではないようでした。豚がブレイクアウトを計画している兆候を必ずしも読むことができるわけではありませんが、彼らは間違いなくベッドシーツからロープを作っていませんでした。彼らは幸せであることのあらゆる兆候を示しました。

豚の名前を決めてからずっと経ちました。それらの1つはルイ牧草地になる予定でした。賢いのはSwinesteinでしょう。しかし、動物には自分自身に名前を付ける方法があり、信じられないほどかわいい斑点のある子豚と鼻をつまむとき、最良の豚の名前付け計画は途中で失敗します。あなたが彼女に名前を付けたことをあなたが知る前に、彼女はスポットです。ケビンは、1つが大きく、もう1つが小さいことを除いて、似ているように見える他の2つ、DoctorEvilとMini-Meに電話をかけ始めました。ばかげた映画のキャラクターにちなんで3匹の豚のうち2匹に名前を付けることができなかったので、Mini-MeはTinyになりました。悲しいかな、ドクターイーブルはドクターイーブルのままでしたが、時々私たちは彼女をドクと呼ぶだけです。名前が勢いを増し、それについてあなたができることは何もありません。

豚にベーコン、ソーセージ、生ハムの名前を付けるか、まったく名前を付けないようにアドバイスしてくれたすべての人にニッケルがあれば、私はできました。。 。 。良い。 。 。私はそれらに約1日半餌を与えることができました。執着しないでください。それらをペットとは考えないでください。あなたは彼らを殺そうとしていることを忘れないでください。

しかし、そのアドバイスは、これらの豚に私たちができる最高の生活を送りたいという私たちの願望と対立しています。彼らはこの地球に約7か月間滞在しますが、私はそれらの7か月を過ごす価値のある時間にしたいと思っています。豚は頭が良くて社交的で好奇心が強いので、ケビンと私は彼らの生活の質の一部です。ペンに近づいたときに豚が走ってくるのを見たり、手からおやつをあげたり、耳の間を引っ掻いたりするのは、それらが彼女を幸せにすることを信じずに行うことはできません。

豚が尻尾を振っているなんて知らなかった。しかし、彼らはそうします。

彼らの人生は必然的に私たちの人生と結びついているので、意図的に感情的なつながりを差し控えることは私には正しくないようです。ミネソタ州中部の自給自足農民であった私の大叔父のフランクは、あなたの家畜に身を固めることは管理の失敗であると言っていました、そして私は彼の学校にいます。

11月に、これらの豚が市場の体重に達したとき、私たちは1つの非常に困難な日を過ごすことになります。しかし、今からそれまでの毎日、私たちは彼らのためにできる限りのことをします。

Haspelはフリーランスのライターで、以前は都会でしたが、現在はケープコッドの荒野で自分の食べ物を狩り、釣り、育てています。彼女はそれについて次のように書いています starvingofftheland.com 。、彼女はStycamから24時間フィードを受け取り、豚の進歩について定期的にブログを書いています。彼女は正午に今日の放し飼いのチャットに参加します:。