完璧な甘酸っぱいソースのために、あなた自身を作ってください

甘酸っぱいカリフラワー;以下のレシピを参照してください。 (ゴランコサノビッチ/テキーラ用)

ジョー・ヨナン 2018年1月22日 ジョー・ヨナン 2018年1月22日

レシピを作る:甘酸っぱいカリフラワー

だから、ソースに砂糖の半分のカップを必要とする甘酸っぱいカリフラワーのレシピを作ったとき、私は驚くべきではなかったと思います—たった4人のサービングのために。アップルサイダービネガーが同量(他のいくつかの材料と一緒に)あったので、私は懐疑的でしたが、それを進めました。案の定、レシピが完成したとき—カリフラワーをローストし、ひよこ豆を加え、ソースにコーティングするという非常に単純なものです—私はそれが甘いものに向かってあまりにも傾いていることに気づきました。私はそれを補うために余分な酢をかけました。



本当に簡単な修正です。砂糖を半分にカットしました。しかし、さらに重要なのは、私がステップを追加したことです。そのソースを一緒に泡だて器で混ぜた後、味わってください。甘酸っぱいシーソーのどこにいるかを決め、砂糖または酢(あるいはその両方)を、お金に見合うまで追加します。つまり、あなたにとってはそうです。

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甘酸っぱいカリフラワー

4人前

から適応 「パワービーガンミール:より強く、より健康なあなたのための高タンパク植物ベースのレシピ」 Maya Sozer(Page Street Publishing、2017年)。

日曜大工のデロンギコーヒーマシンの修理

材料

砂糖¼カップ、さらに必要に応じて

アップルサイダービネガー½カップ、さらに必要に応じて

ココナッツアミノ大さじ2(たまり醤油またはブラッグリキッドアミノスの代わりになります)

にんにく粉小さじ1(にんにく)

サンクトペテルブルクでコーヒーマシンを購入

オニオンパウダー小さじ1/2

¼カップケチャップ

大さじ1杯とコーンスターチ1/3カップ(クズウコン澱粉の代わりになるかもしれません)

中型のカリフラワー1個、小花にカット(芯と茎を取り除いた)

植物油大さじ3

1つの15オンス缶無塩ひよこ豆、水気を切り、すすいだ

炊き込みご飯、お召し上がり(オプション)

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飾り用の4つの小さな赤い大根、薄くスライスした

飾り用の2つのネギ、トリミングされ、薄くスライスされた

コーヒーメーカーポラリスpcm4006a

付け合わせ用のトーストしたゴマ大さじ2

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ステップ

オーブンを400度に予熱します。

砂糖、酢、アミノ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ケチャップ、大さじ1杯のコーンスターチを中型のボウルに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせ、砂糖が完全に溶けるようにします。砂糖または酢を小さじ1杯ずつ加えて、好みに応じて甘酸っぱいバランスを味わい、調整します。

ミキシングボウルにカリフラワーの小花を油でトスします。残りのコーンスターチを振りかけ、完全にコーティングされるまでトスします。カリフラワーを縁のある天板に移します。カリフラワーの端が薄茶色になり始めるまで、15分間ローストします(中央のラック)。へらを使ってカリフラワーを回して投げ、ひよこ豆を加えます。 5分間ローストします。

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カリフラワーとひよこ豆の上にソースを注ぎ、かき混ぜてコーティングします。オーブンに戻り、ソースが濃くなり泡立つまで2〜3分ローストします。

必要に応じて、ご飯の上に温めてお召し上がりください。大根、ねぎ、ごまを飾る。

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