電子レンジでのパスタプロント

シンプルな楽しみが最高です。それを証明するために、小麦粉のほんの一杯、水しぶき、そして多分卵または油の細い流れを取りなさい、そしてあなたはパスタ、非常に人気のある食べ物を持っています。たとえば、平均的な地球人は、年間約25ポンドのパスタを食べます。ですから、善意のある食品専門家が、このすでに単純な食品を(ガスプ!)電子レンジで単純化しようとしたことは驚くべきことではありません。それをしないでください。ニョッキをいじくりまわすということになると、「ただノーと言ってください」。そして、電子レンジのパスタを完璧に主張する高価なガジェットを購入しないでください。あなたの完璧なパスタのアイデアが粘着性があり、不均一に調理されていない限り、それはありません。ただし、パスタソースを電子レンジで調理することで、生活を簡素化することができます。そうすることで、色や味を刺激的に保ちながら、脂肪やカロリーを減らすことができます。たとえば、柔らかい春のエンドウ豆、野菜、香りのよいハーブは、電子レンジの調理時間が短縮されているため、完全性を維持しています。電子レンジを使用して、すでにレパートリーに含まれているソースを簡素化することもできます。たとえば、玉ねぎやピーマンを脂肪で炒める代わりに、乾いた白ワインのスプラッシュで電子レンジにかけます。エビ、ホタテ、鶏肉のみじん切りも同様です。便宜上、ここで提供されるソースは先に作って再加熱することができます。ソースを再加熱するには、電子レンジでカバーを外し、9インチのガラス製パイ皿にフルパワーで入れます。ソースにチーズが含まれている場合は、中程度の力で再加熱します。調理した白小麦粉のパスタも電子レンジで再加熱できます。スパゲッティや春雨のような薄い品種は、特に軽くソースをかけたり、オリーブオイルを混ぜたりした場合に最適です。 1カップのパスタを1カップの大きさに置き、通気性のあるラップで覆い、フルパワーで約1分間電子レンジで加熱します。サーブする前に1分間放置してください。これらのレシピは700ワットの電子レンジで作成されました。力が弱い場合は、調理時間を増やしてください。たとえば、電子レンジのワット数が600ワットの場合、新鮮なエンドウ豆とスモークマスソースのネギは約2分半かかります。ウォータークレス、バジル、ピーカンのスパゲッティ(4人前)1/4ポンドのクレソン、茎一握りの新鮮なバジル、茎の2シャロット、みじん切り大さじ2オリーブオイル3カップ調理済み全粒粉または白スパゲッティ1/4カップみじん切りピーカン1/4カップ砕いたフェタチーズクレソンとバジルをプロセッサーに入れ、細かく刻むまでかき混ぜます。次に、混合物をエシャロットと油と一緒に9インチのガラスパイ皿にすくい取ります。香りがよく、グリーンが明るくなるまで、約1分半、通気性のあるラップと電子レンジでフルパワーでカバーします。パスタとよく混ぜて、ピーカンナッツとフェタチーズをまぶして温かくお召し上がりください。レモンのビネグレットソースをかけた、濃厚で熟したトマトの厚切りを添えてください。一食当たりのカロリー:276。新鮮なエンドウ豆とスモークサーモンとリンギニ(4人前)2つの大きなスカリオ、細かく刻んだ(わずか1/2カップ)1/4カップの辛口白ワイン1/4カップの鶏肉または魚のストック3/4カップの新鮮な殻付きエンドウ豆3オンスの皮と骨のスモークトラウトまたはスモークサーモン1/2カップの部分スキムリコッタチーズ2ティースプーンオリーブオイル3カップ調理済みリンギニ9インチのガラスパイ皿にスカリオン、ワイン、ストックを組み合わせ、通気性のあるプラスチックラップで覆います。フルパワーで約1分間電子レンジ。次に、エンドウ豆を追加し、ネギがちょうど柔らかくなり、エンドウ豆が明るい緑色になるまで、さらに約1分間電子レンジで加熱し続けます。その間、マスとリコッタを中型のボウルにすくい取り、フォークでよくつぶし、つぶすときに油を加えます。ネギの混合物の準備ができたら、それを傾けてよく混ぜます。熱いリングイネをトスして、温かいまたはごくわずかに冷やしてお召し上がりください。クレソンと他のペッパーグリーンのサラダはおいしい伴奏になります。サービングあたりのカロリー:267。ブロークンハーテッドソース(4サービング)3クローブニンニク、細かく刻んだ大さじ2乾燥白ワイン3大さじオリーブオイル8アーティチョークハート12カラマタ(ダークギリシャ)オリーブ、ピット3大さじ挽きたてのパルメザンチーズ3カップ調理rigatoniニンニクとワインをカスタードカップに入れ、通気性のあるプラスチックラップで覆います。にんにくが柔らかくて香りがよいまで、約2分間電子レンジでフルパワーで加熱します。次に、にんにくとワイン、オリーブオイル、アーティチョークのハートとオリーブをプロセッサーにすくい取り、オリーブが細かく刻まれてアーティチョークが砕けるまでかき混ぜます。 (これは失恋の部分です。)パルメザンチーズとリガトーニをトスして、温かい、または室温でパスタサラダを出します。 1食あたりのカロリー:247。JudithBennHurleyは、ペンシルベニア州出身のフリーランスのライター兼料理本の著者です。