週半ばのユダヤ人の新年のお祝い(または忙しい家族)のための手間のかからない、ちょうどいい食事


スカッシュとローストガーリックビネグレットソースのハニーキャロットサラダは、ロッシュハシャナの素晴らしい食事になります。また、先取りのブリスケットにもよく合います。以下のレシピを入手してください。 (ゴランコサノビッチ/テキーラ用) ボニーS.ベンウィックボニーS.ベンウィック元副食品編集者兼レシピ編集者 従う 2017年9月15日

今年の水曜日の日没のように、ユダヤ人の新年が週の半ばになると、適切な食事を作るための努力には追加の課題が伴います。共同集会への優雅な招待は宿題、犬の散歩、仕事の締め切りに間に合わないかもしれません。そのため、シマニム(ロシュハシャナの多くの象徴的な食べ物のヘブライ語)に参加したい家族の料理人は、前の週末にアップルケーキを焼いて丸いカラ。

私の見方では、休日の雰囲気にポジティブな雰囲気をあまり多く送ることはできません。そのため、意味のある成分を含むチョッカブロックのこのサラダをお勧めします。ワンパンフレンドリーでもあります。

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[レシピを作る:スカッシュとローストガーリックビネグレットソースのハニーキャロットサラダ]



タルムードのトレーニングが不足していることを念頭に置いて単純化しすぎるリスクを冒して、関連する成分の簡単な概要を示します。ニンジンは、来年のユダヤ人への祝福の増加の希望を象徴すると言われています。ここでは、蜂蜜をまぶして柔らかく甘くなるまでローストし、カラフルで簡単なデリカタスカッシュを添えています。後者は、私たちのメリットが認識され、私たちの性質のより小さな側面を上回りたいという願望を表しています。さやいんげん、フェヌグリークの種、にんにくもオーブンメドレーでその役割を果たします。ローストしたクローブがサラダのビネグレットソースを豊かにします。次に、ローストした小片に、新鮮なほうれん草、カリカリのリンゴのスライス、細かく刻んだビート(それぞれに独自の祝福があります)を混ぜます。ザクロの種の恵みは、私たちが望む多くの祝福を強調しています。

[レシピを作る:リーキとザクロのモラセスを添えたブリスケット]

サラダはそれだけで提供するのに十分なボリュームがありますが、私にとって新しいレシピであるスロークッカーのブリスケットと一緒にそれを本当に楽しんでいます(編集者ジョーが吹き替えたように、420分での夕食のように)。肉の量は控えめで(4サイズの家族)、レシピは簡単ではありません。数ポンドの価値を大きな断片に切り、それらを焦がしてから、薄い丸いネギ(象徴的)でスロークッカーに投げ入れます。日付とニンニク(象徴的です!)ザクロのモラセス(同上)、少量の水とカイエンのピンチ。このワンポットトリートメントは、数日前、一晩、または祈りを込めて熟考する日中に行うことができます。

得られたソースは、分厚いままにするか、ピューレにスティックブレンドしたもので、大祝祭日のブリスケットのような甘い酸味があります。先に進めば、野菜のローストと一緒に覆って温めることができます。

新年の繁栄と健康を保証するものではありませんが、満足のいく準備ができることは間違いありません。そして、それを楽しむためにRoshHashanahを祝う必要はありません。

レシピファインダーでレシピを拡大縮小、印刷、評価します。


スカッシュとローストガーリックビネグレットソースのハニーキャロットサラダ

4〜6人前

事前準備:ほうれん草を除いた野菜は、前日にローストできます。ほうれん草を上にして350度のオーブンで再加熱し、カリカリに仕上げます。

WaPoFood副編集長のBonnieS.Benwickから。

3つの小さな繊細なスカッシュ

よくこすった若い小さなニンジン1束

3つまたは4つの新鮮なセージの葉

½頭にんにくのクローブ(皮をむいていない)

フェヌグリーク種子大さじ2(小さじ1杯のフェヌグリークを代用することができます)

大さじ2とエクストラバージンオリーブオイル大さじ4

コーシャーソルト

⅓カップマイルドハニー

大きな紅玉りんご3個

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1束のインゲンマメ(6オンス; 8オンスのトリミングされたハリコットの頂点を置き換えることができます)

3つの小さな調理されたビート

シャンパンビネガー大さじ2または白ワインビネガー

5オンスのベビーほうれん草

オリーブオイルに詰められた2つまたは3つのイワシ、できればBelaブランド、水気を切る(オプション)

飾り用の½ザクロからの種子

オーブンを375度に予熱します。

各スカッシュを縦半分に切り、種とトリミングされた端を捨てます。カット面を下に向け、横方向に1/2インチのハーフムーンにカットします。にんじん、セージの葉(味わうため)、にんにく、フェヌグリークの種と一緒に、それらを天板に移します。大さじ2杯の油で小雨を降らせ、均一にコーティングするためにトスし、次に塩で軽く味付けします。蜂蜜の¼カップで霧雨。 20分間ロースト(ミドルラック)。

その間、リンゴを芯を取り、薄切りにします。水に浸すか、湿らせたペーパータオルで覆います。豆を切り取り、一口サイズに切ります。ボックスおろし金の大きな穴のある側を使用して、ビートを細かく刻むか細かく刻みます。

さやいんげんをオーブンで焼いた野菜の混合物に入れ、フォークでかき混ぜて混ぜます。残りの蜂蜜を混合物の上に滴下します。にんじんとかぼちゃが少しカラメル状になるまで、5〜10分間ローストします。

ローストした混合物からニンニクを取り除き、クローブを中型のボウルに絞り、皮を捨てます。残りの大さじ4杯の油、酢、そして塩とコショウをそれぞれつまみます。泡だて器で乳化ビネグレットソースを作り、ローストしたニンニクが完全に分解されていることを確認します。

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ほうれん草の葉を大きな大皿に並べ、ビネグレットソースを少し振りかけ、トスでコーティングします。ほうれん草の上にフェヌグリークのローストシードを含むロースト野菜を均等にまき散らし、使用する場合はスライスしたリンゴ、細かく刻んだビート、イワシを追加します。残りの半分のドレッシングで霧雨。

サーブする直前にザクロの種を飾る。残りのドレッシングをテーブルに渡します。

栄養|一食当たり(6に基づいて、ドレッシングの半分を使用):290カロリー、4 gのタンパク質、53 gの炭水化物、10 gの脂肪、2 gの飽和脂肪、0 mgのコレステロール、120 mgのナトリウム、7 gの食物繊維、35gの砂糖

リーキとザクロのモラセスのブリスケット

4〜6人前

5½から6クォートのスロークッカー(または同等のもの)が必要です。肉も焼くことができる器具をお持ちの場合は、ストーブの上で個別にその手順を実行する必要はありません。

カラと一緒に出してください。

事前準備:ブリスケットは、1日冷蔵した後の味がさらに良くなります。ソースで覆います。固まった脂肪を捨て、コンロで中火から弱火にかけて、温まるまで再加熱します。

ThePerfectPantry.comのレシピに基づいています。

6〜8ミディアムリーク、ダークグリーンのパーツをトリミング

2½から3ポンドのフラットカットビーフブリスケット

コーシャーソルト

挽きたての黒コショウ

コーヒーspb用シロップ

菜種油大さじ4

ザクロのモラセス½カップ、または必要に応じてそれ以上

⅓カップの水

5オンスの穴あき日付、粗く刻んだ(たっぷり1カップ)

にんにく2片

挽いたカイエンペッパーをつまむ

ザクロの種子(仮種皮)(オプション)

イケアミルク泡立て器

ネギを横方向に1/2インチの厚さに切ります。冷水と角氷のボウルに15〜30分間沈め、スロット付きのスプーンまたは手を使って水から持ち上げて水気を切ります。

その間、ブリスケットを4等分に切ります。両面に塩こしょうでたっぷりと味付けをします。

スロークッカーに大さじ2杯の油を注ぎ、リーキを加えます。カバーをしてHIGHをオンにします。

残りの大さじ2杯の油を大きなオーブンプルーフのフライパン(できれば鋳鉄または焦げ付き防止)で中火から強火にかけます。油がきらめいたら、ブリスケットの部分を追加し、必要に応じて回転させながら、すべての面を茶色にします。

スロークッカーに移し、ザクロの糖蜜、水、ナツメヤシ、ニンニク、カイエンペッパーを加えます。蓋をして火を弱くします。 6〜7時間、またはブリスケットがかなり柔らかくなるまで調理します。途中で確認し、コーティングされて液体に沈むようにピースを再配置します。

肉ができたら、まな板に移します。熱をHIGHに上げます。チャンキーでないソースが必要な場合は、浸漬(スティック)ブレンダーを使用して、スロークッカーの混合物をかなり滑らかになるまでピューレにします。蓋をして10分またはソースが少し減るまで調理します。必要に応じて、塩やコショウ、ザクロのモラセスを味わい、追加します。

その間、お好みで肉をスライスし、大皿に盛り付けます。上にソースを注ぎます。使用する場合は、ザクロの種を飾る。温かくお召し上がりください。

栄養|一食当たり(6に基づく):460カロリー、42gのタンパク質、36gの炭水化物、17gの脂肪、4gの飽和脂肪、125mgのコレステロール、240mgのナトリウム、2gの食物繊維、28gの砂糖

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