Nicoletta Italian Kitchenは拡張のレシピを書いていますが、編集が必要です

ニコレッタイタリアンキッチンのカスタムテーブルスタンドにあるカラブレーゼピザ。 (スコット・サッチマン/テキーラ用)

トム・シエツェマ料理評論家 2019年5月29日 トム・シエツェマ料理評論家 2019年5月29日StarSolidStarHalfStarOutlineStarOutline(満足/良い)

最近のレストランラウンドで出会った最もクールなギズモは、マウントバーノントライアングルにある新しいニコレッタイタリアンキッチンのテーブルに組み込まれたクォーターサイズのグロメットです。

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呼び出しボタンの動作を確認するには、ピザを注文してください。サーバーは、キッチンを出る前に、ポールが取り付けられた金属板を壁から引き抜き、テーブルのソケットに挿入します。 Voilà!あなたのパイは空中に保持され、マイケルホワイトの企業ファイルからより多くの食べ物のための十分な余地を残します。彼はニューヨークを拠点とするシェフであり、アルタマレアグループがワシントンでその存在感を示しています。最初はネイビーヤードの陽気なオステリアモリーニで、最近ではファストカジュアルのニコレッタピッツェリアが近くにあります。

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同社によれば、彼の最新のモダンなレッドソースジョイントは、今後さらに多くのモデルになるとのことです。

いくつかの編集を提案できますか?書かれているように、Nicoletta ItalianKitchenは複製の準備ができていないためです。

これは、散歩したとき、特に天気が良く、ドアが開かれ、バーの近くに配置されたマネージャーがあなたに会えてとても幸せで、パーティーで会った人と間違えそうなときは、すぐにはわかりません。そして、野菜のフリットミストやミートボール、そしておそらくハイハット(2016年の選挙と同じくらい分裂的なAperol Spritzに似た飲み物)で落ち着くのであれば、はるかに良いでしょう。

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揚げ野菜(カリフラワー、インゲン、赤ピーマン)は、チーズとレモンの皮で美味しく作られたコートを備えており、カラブリアチリをスパイクしたマヨネーズのディップが続きます。 4月にオープンして以来、初めて味わったレストランであり、リターンエンゲージメントを強く主張しました。ミートボールには3つのフレーバー(ナス入りチキン、パルメザンチーズをブレンドしたビーフ、ポーク)があり、その中で最も特徴的なのは、柔らかいポークミートボール、ナツメグのささやき、パルメザンクレマで覆われたものです。分厚いピリッとしたトマトソースをかけた3人のサンプラーは12ドルで、生地はよく使われています。

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メニューは長くも複雑でもありません。しかし、それでもいくつかのマークを見逃すことができます。エビはグリルからはスモーキーですが、カネリーニ豆と組み合わせるとすぐに鍋から出てしまいます。手羽先(なぜ?)は特に肉質でも湿っていません。子牛肉は薄く叩かれ、硬い味わいに揚げられます。フォーク一杯ごとにメインディッシュの一番上にある電気サラダと削ったチーズを一口食べる必要があります。

ブランジーノは、基本的なイタリアの前哨基地にあることを望むとおりです。単にグリルした海の甘い魚に、焦げたレモンの半分を添えて、唐辛子を添えます。

良くも悪くも、これは比較を誘うレストランです。アルタストラーダでパン粉をまぶしたチキンパルメザンをここでの日常的な問題に取り上げ、ニコレッタで普通の刻んだサラダを食べると、万能ピッツェリアでその上司を食べていたらいいのにと思います。

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しかし、アサリニコレッタは独自のクラスに属しています。甘いアサリと燻製パンチェッタの雹の嵐は、フリットミストとミートボールと同等です。そして、スープを拭くためにペストをまぶしたパンのくさびが入ったボウルを送るために、キッチンがどれほど思慮深いか。

パスタはミックスバッグです。タリアテッレはほうれん草で緑に染められ、満足のいくボロネーゼソースとクリーミーなリコッタチーズが相まって、何メートルも先を行っています。アスパラガスの破片が散りばめられた日当たりの良い黄色のパンソッティは、春の頌歌のように見えます。ただし、ある味が別の味につながることはありません。約束されたレモンはどこにありますか?チーズ入りのラビオリスタイルのパスタは、主にバターが多すぎて風味が出ません。

最もシンプルな料理のいくつかでさえ、一貫性は台所を避けます。ある夜のパンチの効いたマリネ野菜は、別の夜の砂糖の捨て場です。ケアも行方不明になることがあります。タコの煮込みロープは、シーフードと同じくらいの塩を消費します。そして、パンを宣伝する場所では、パンに通すローズマリーの斑点のある綿は、ハンバーガー(スモークされたプロヴォローネはヘアドライヤーでほとんど溶けていないように見えます)を扱うには不十分な方法です。付属のジャガイモは私の好みに合っていて、砕いて揚げても無愛想で、ハーブオイルをはねかけるのに適しています。

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たぶん、あなたはサービスを覚えているでしょう。ほとんどの場合、それは多すぎます。中断が多すぎ、ワインを注ぎすぎ、最初のバイトだけでなく、2番目、3番目、4番目、5番目のバイトもチェックインしすぎます。スタッフがテーブルの読み方を学ぶ必要がある場合は、ボディランゲージ、耳にした会話、アイコンタクトに基づいて食事をする必要があります。これがこれです。少なくとも彼らの相互作用は友好的です。

ピザについては、7歳のスターターに基づいており、ウィスコンシンでホワイトが育ったことに一部影響を受けています。それらはたっぷりとトッピングされるように設計されています。頑丈なので、14インチのラウンドはナポリタンの反対です:構築されたフォードタフ、人は厚いセモリナクラストと言うことができます。でも、それはとても悪いですか?私たちは子供の頃から認識しているものを好む傾向があります。たとえば、私の大人の心はダークチョコレートを優れたものとして登録していますが、ハーシーは多くの幸せな中西部の思い出に染み込んだブランドであるという理由だけで、私の心は常にミルクチョコレートに属します。それぞれ自分自身に。

特製ピザは、ローストポーク、スモークペコリーノ、ピクルスペッパーなどのパーティー盛り合わせをトーストの厚いクラストに散らばっています。それは満足のいくスモーガスボードです。肉好きのピザはカラブレーゼで、その棚は、ピリッとしたペパロニとフェンネルソーセージのカーリーコインで飾られています。

磨きガラスのパネルと人々が見るためのいくつかの空の正方形でバーから分離された、磨かれたコンクリートの床とエスプレッソの色合いが高い天井のダイニングルームを支配しています。ワシントンとリンカーンの肖像画が壁を飾り、法律の本がワインのキャビネットを埋めるのに役立ちます。騒音レベルが会話を妨げる場合、レストランはアクセス可能であるためにポイントを獲得します。公共スペース全体に階段はなく、3つのトイレのうち2つは車椅子用の十分なスペースを提供します。 (このコラムから、アクセシビリティは星評価やその他の重要な情報の近くで取り上げられます。)

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ある夜、デザートを断ったとき、マネージャーはみんなにジェラートのスクープを提供することを主張しました。フルーティーなオリーブオイルの小雨がレストランのイタリアの説得を強調し、みんなに新しい(ディナー)パーティーのトリックを与えました。別の夜、私たちはデザートを注文しました—そしてここで出される重いスラブよりも良いティラミスを思い出しました。

4回の食事の後の評決:Nicoletta Italian Kitchenには約束の瞬間がありますが、十分ではありません。

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ニコレッタイタリアンキッチン

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901フォースセントノースウェスト。 202-697-6888。 nicolettakitchen.com。

営業時間:月曜日から金曜日のランチ、毎日のディナー。料金:ディナーの前菜は10ドルから16ドル、メインコースは16ドルから28ドル。
サウンドチェック:79デシベル/声を上げて話す必要があります。アクセシビリティ:手順はありません。 2つの広々としたバスルームは車椅子対応です。

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