次回のパンケーキは夕食に、日本で簡単に作れます


とうもろこしお好み焼き;以下のレシピを入手してください(Deb Lindsey / TEQUILAの場合)

アメリカ国外への最初の旅行は、18歳のときに3か月間日本に滞在したことでした。その時でさえ、私は健康志向で新しい味覚体験に熱心で、食品シーンに熱心に耳を傾けていました。私の学生の予算は私を高級レストランから除外しました、しかし私は刺激的で、そしてしばしばあなたに良い屋台の食べ物の選択肢の配列に驚いていました。

野菜、シーフード、時には肉が入ったおいしいパンケーキであるお好み焼きは私のお気に入りの1つでしたが、今日は平日の夕食が必要なときでもその状態は変わりません。日本のストリートベンダーによって販売されているだけでなく、伝統的に残り物を使い切る方法として自宅で準備されているので、付属のレシピは正確な式ではなく出発点として考えてください。

【レシピ作り:とうもろこしお好み焼き



作る前に、使い切る必要のある調理済みの野菜、肉、鶏肉がないか冷蔵庫をチェックしてください。ここで使用するミックスインの代わりに、またはそれに加えて、自由に切り刻んで投げ入れてください。この化身は夏の終わりへの賛辞であり、スイートコーンの穀粒とジューシーな塊のカニが白菜とネギの伝統的なミックスをちりばめ、大豆で味付けした卵と(この場合は全粒の)小麦粉をベースにしています。あなたはそれが一緒に保持されていないように見えるかもしれない打者について心配するかもしれません。しかし、鍋の中で少し焼けると、ケーキは美しく形成されます。外側はカリカリになり、黄金色になりますが、中の材料は温かく柔らかくなります。

ソースを飛ばさないでください。うま味が豊富な必須要素です。日本で一般的な調味料であるお好み焼きソースを購入することもできますが、これを忠実に再現したものは、シンプルなパントリーの材料でできており、パンケーキそのものと同じくらい便利です。

ソース用

¼カップケチャップ

ウスターソース大さじ1

小さじ1杯の減塩醤油

パンケーキ用

全粒粉1カップ

3/4カップの水

小さじ1杯の減塩醤油

トーストしたごま油小さじ1

小さじ1/4のコーシャソルト

8オンスのカニの塊、軟骨を取り除くために拾い上げた

細かく刻んだ白菜3カップ

薄くスライスした4つの大きなネギ。オプションの付け合わせ用に予約された濃い緑色のスライス

¾カップコーンカーネル(1イヤーコーンから)

軽く叩いた大きな卵4個

菜種油大さじ3

ステップ

ソースの場合:ケチャップ、ウスターシャー、醤油を小さなボウルに入れて、よく溶けるまでかき混ぜます。

パンケーキの場合:小麦粉、水、醤油、トーストしたごま油、塩をミキシングボウルで滑らかになるまで泡だて器で混ぜ合わせ、次にカニ、キャベツ、スカリオ、トウモロコシ、卵を加え、よく混ざるまでスパチュラでかき混ぜます。

大さじ1杯の油を大きな焦げ付き防止フライパンで中火から強火にかけます。ねり粉の4つの½カップ部分をフライパンにひしゃくし、へらでそれぞれをそっと押し下げます。底がきつね色になるまで約5分間加熱し、裏返します。鍋に大さじ1/2の油を加え、2番目の面を約5分間、または黄金色になるまで調理します。

必要に応じて、調理したパンケーキを300度のオーブンの天板に移し、残りのバッターを使用するときに保温し、必要に応じて前と同じように油を追加します。

エスプレッソマシン

各パンケーキに大さじ1/2のソースを広げ、使用している場合は予約済みのネギグリーンを振りかけ、温かくお召し上がりください。

栄養|一食当たり:380カロリー、タンパク質23g、炭水化物36g、脂肪18g、飽和脂肪3g、コレステロール230mg、ナトリウム570mg、食物繊維5g、砂糖7g

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