女の子のように飲むための新しい基準

これらすべての年月を経ても、私たちが悟りを開いたふりをしているように、バーは依然として性別の固定観念が続く場所です。持続するだけでなく、繁栄します。男らしい飲み物とガーリーな飲み物を構成するものについての終わりのない会話を考えてみてください。たとえば、男の子用のトラックや女の子用の人形のように、少年のように感じることもあります。

数日前の日曜日、DCブラと呼ばれるイベントに参加したとき、私はその性別の違いについて考えていました。それはの地方支部によって着られました 絶滅危惧種のカクテルの保存のために団結した女性 、またはLUPEC DCは、11号室、エスタディオ、シェフのジェフなどから集まった、地区内の12人以上の女性クラフトバーテンダーの社会です。

リストにはガーリードリンクはありませんでした。 LUPEC DCメンバーが提供する14種類の特別なカクテルの中には、ライウイスキー、アロマビターズ、マラスキーノリキュール、フェルネットブランカなど、女性がバーに入ることが許可されていないときに男が飲んでいたものがたくさんありました。熟成したラム酒とテキーラ、マッチュピスコで作った6ガロンのピスコサワーも含まれていません。



市内には素晴らしい女性バーテンダーがいます。まだ男子クラブですが、女性は着実に増えていると、乳がん研究のための資金を集めるために乗客でイベントを主催した笑いカクテルのアンジーサラミは言いました。約200名が参加しました。

LUPEC支部は数年前から全国の他の都市に存在していたため、特にGina Chersevani(以前のPS 7とRasika)、Chantal Tseng(Tabard Inn)、Rachel Sergi(Rachel Sergi)などの特定の女性バーテンダーがいるため、ここではかなり遅れているようです。ジャックローズダイニングサルーン)は、ワシントンのカクテルルネッサンスに貢献してきました。

LUPEC DCのチャプタープレジデントである乗客のアレクサンドラブックレスは、女性同士が団結するのは素晴らしいことだと述べています。歴史的に、それは男性が支配する職業でした。女性はバーの後ろから押し出されました。

約10年前まで、あなたの役割は贅沢か母性のどちらかでした、とブックレスは言いました。 65歳の男性のことは思い浮かびませんが、彼らが想像しているのは、フーターズで働いている人か、葉巻バーで昔ながらの人を作っている人です。

提起するのはおそらく微妙な質問でしたが、私は尋ねなければなりませんでした。女性のバーテンダーは男性のバーテンダーとは異なる方法でカクテルにアプローチしますか?

女性の飲み物に違いはありますか?これについての実際の証拠はありませんが、私はそう思いたいと思います、とChersevaniは言いました。女性はより感情的になる傾向があり、明るく幸せな飲み物であろうと、小さくて生意気なエリクサーであろうと、カクテルも同様です。私たちのカクテルは、酒以上のものを反映しています。それらは人の延長です。

チェルセヴァニの性格についてこれが何を言っているのかはわかりませんが、イベントで彼女がフィーチャーしたカクテルは、ライウイスキーのショットです。

一方、セルギはその質問を嘲笑し、フェルネット・ブランカのブレーシングショットを私に押し付けた。女性のカクテルオタクは衣装を着る必要性を感じていない、と彼女は言い、男性のバーテンダーがベスト、トリルビーの帽子、ワックスをかけた口ひげを使って話しやすい時代のロールプレイングに従事するという永続的な傾向に言及しました。

では、女性たちはどんなカクテルを作っていたのでしょうか?クラシック:ジャックローズ、アビエーション、シールバッハ、ディストリクトバイブックレス(ライ麦、ジンジャーリキュール、レモンジュース、ビターズのミックス)や彼女の唇はデビルレッド(アネホテキーラ、ベルモット、オレンジ)などの独創的な新しい飲み物エスタディオのアレクサンドラ・ニコルズによるビターズとアドボを注入したアガベシロップ)。

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私がDCブラのイベントを離れたとき、セルギはフェルネットブランカの別のラウンドを注文していました。後で、彼女は私にこのテキストを送ってくれました:性別に関係なく、愛情と注意を払って作られた飲み物は最高の味です。

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彼女の唇は悪魔の赤だった

ウィルソンはの著者です Boozehound:不明瞭、希少、過大評価の精神の軌跡 (Ten Speed Press、2010年)。 Twitterで彼をフォローしてください: @boozecolumnist