新しい政治的戦場:レストランの領収書

エルソルのオーナー、アルフレドソリス、右、妹のジェシカソリス。 (TEQUILAのDixie D. Vereen)

マウラ・ジュドキス 2017年2月14日 マウラ・ジュドキス 2017年2月14日

最初にトランプ政権の渡航禁止令があり、次にメキシコの国境の壁について話し、最後に先週、アルフレドソリスはメッセージを送る時が来たと判断しました。そのため、地区で最も人気のある新しいメキシコ料理レストランであるメズカレロのオーナーは、領収書の一番下にそれを置きました。移民はアメリカを素晴らしいものにするのに役立ちます!

私は17年前にこの国に来て、一生懸命働いています。私はアメリカを素晴らしいものにする手助けをしたい、とソリスは言いました。アメリカはもう素晴らしいです。



同じ頃、サンアントニオの顧客は領収書を使用して非常に異なるメッセージを送信しました。 ディフラボでの食事の後 、地元のイタリアンレストランである顧客は領収書に次のように書いています。料理は美味しく、サービスは行き届いていました。ただし、オーナーは「メキシコ人」です。返品はいたしません。 「アメリカファースト。」

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ディフラボの所有者であるフェルナンドフランコは、妻が領収書の写真を彼女のプライベートFacebookページに投稿した後、誰が画像をメディアと共有したのかわかりません。しかし、それ以来、彼のビジネスは困難でした。

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私たちは2日間電話を切らなければならなかったと彼は言った。電話や脅迫に圧倒されて退社した社員もいました。彼の子供たちはとても恐れていたので、彼らは数日間学校から家にいました。そして、メディアの注目は彼の顧客の何人かを怖がらせました。

私はレストラン事業に15年携わっています。私はメキシコにレストランを持っています、そしてこれはアメリカにあります、と彼は言いました。私はこれまでこのようなことを経験したことがありません。

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Twitterやコメントセクションで政治について争っています。赤い野球帽であろうと、ピンクのニットと猫耳の帽子であろうと、私たちは帽子に政治的信念を持っています。私たちは、トランプブランドの商品を扱っている、または持っていない店舗で買い物をするか、買い物をしません。大声で叫んで、スターバックスのカップについて議論します。そして、文化戦争は彼らの最新の戦場である領収書に向かって前進しました。

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領収書は常にあなたが前後に話すことができる場所でした、と言いました ブライアン・ウォレナー 、ジョンソン&ウェールズ大学ホスピタリティスクールの准教授。コメントカードが付いてくることもあれば、ウェイターがスマイリーフェイスを描くこともあれば、顧客が「ありがとう」と書くこともあります。彼らの先端の隣。今の違いは、政治的対話がより熱くなっているということです。そこに存在するその粗雑な言説を、粗雑な言説が実際には存在しなかった場所に拡張することの問題です。

レストランは移民に依存しています。トランプの命令は彼らに特に大きな打撃を与える可能性があります。

領収書にメッセージを載せているレストラン経営者にとっては、移民がここで歓迎されるよりも効果的であるように思われるかもしれません。 メニューのラングストンヒューズの詩 。メニューはほんの数分で食事をする人の手に渡ります—そして彼らはおそらく政治について読むことよりも鶏肉と子羊のどちらを選ぶかを決めることにもっと投資しています。しかし、領収書は、彼らがそれを受け取った場合、顧客の家に続きます。

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それは必ずしもそれをより効果的なメッセンジャーにするわけではない、とウォレナーは言います。移民を支持するメッセージを投稿するレストランにとって、それは本当に移民によって導かれるかもしれない彼らのスタッフに連帯を示すことについてです。業界は180万人の外国生まれの労働者を雇用しています。 労働統計局によると

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ウォレナー氏によると、レストランが必ずしも移民についての誰かの意見を覆すとは限らないが、それは彼らがしばらくの間気分が良くなるかもしれないという。

それがブルックリンレストランのシェフ、マーク・シモンズの理由の一部でした キウイアナ 彼の領収書に移民賛成のメッセージを印刷し始めました:移民はアメリカを素晴らしいものにします(彼らはあなたの食べ物を調理し、今日あなたに仕えました)。

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ニュージーランドから米国に移住したトップシェフのミョウバンであるシモンズ氏は、私のチームの何人かの人々が少し不安を感じていることがわかりました。チームが戻ってきたような気分にさせたかったのです。これが私たちの気持ちです。スタンドを作ります。

ジャーナリストが先週彼女の領収書の写真をツイートしたとき、メッセージはバイラルになりました—シモンズにポジティブとネガティブの両方のフィードバックの猛攻撃をもたらしました。彼はほとんどの電話とメモを心温まるものとして特徴づけ、彼のスタッフはリベラルなブルックリンでのヒントの増加とビジネスの増加を楽しんでいます。しかし、彼はまた、遠く離れたトランプ支持者から多くの対空砲を手に入れました。

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ミズーリ州からのある発信者は、彼女がレストランをボイコットしていると言いました。私は「あなたは私のレストランに行ったことがありますか?」と言いました。彼女はノーと言いました、とシモンズは言いました。私はこれで眠りを失うことはありません。

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受信メッセージは、基本的な本能を示している場合もあります。領収書はレストランと顧客の間の最後のやり取りであるため、領収書でメッセージを受け取った人は基本的に最後の言葉を受け取ります。しかし、そのやりとりは、厄介なメッセージを残してチップを差し控えることでレストランを罰することができる顧客に、より重点を置く可能性があります。 8月、バージニア州ハリソンバーグのカップルは、地元の飲食店での領収書について市民にチップを渡すだけだと書いています。彼らのウェイトレス、18歳のSadie Karina Elledgeは、メキシコ人とホンジュラス人の子孫ですが、米国で生まれました。その話は全国的に話題になった。

フランコが顧客が領収書に残したメッセージに特に動揺したのもそのためです。 FacebookやYelpに残された同じメッセージにそれほど悩まされることはなかっただろう、と彼は言った。なぜなら、彼らが本当にレストランにいたのか、それとも彼らが誰なのかわからないからだと彼は言った。しかし、誰かが領収書で彼らの政治的信念を走り書きするとき、それはより即時です。誰かの手書きだとウォレナーは言った。

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それはまた、移民に対するレストラン業界のより大きな恐怖への鐘のように感じます。フランコは米国に投資家ビザを持っており、頻繁に更新する必要があります。彼はここに4年いますが、現在の政治情勢の下では、彼は滞在できるかどうか確信がありません。

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フランコ氏によると、現在、カナダに別のレストランをオープンすることを検討しており、ここで何かが起こった場合に備えて、そのオプションを用意しようとしています。何が起こるかわかりません。明日何が変わるかわからないので、将来の計画を立てることはできません。

同様の心配事が、グリーンカードを持っているソリスを追い抜いた。

私のレストランに来たとき、私にはできないことを人々が理解してくれることを願っています いいえ 他のレストラン、エルソルの領収書に同じメッセージを載せる予定のソリスは言った。安全ではありません。

つまり、ある意味で、ソリスの移民支持者の領収書メッセージは、彼がレストランを安全な場所にするための方法です。時には、その安心感がお客様からも伝わってくることがあります。ウォレナー 就任後にバスボーイズアンドポエッツに来て、アフリカ系アメリカ人のウェイトレスに72.60ドルの請求書で450ドルをチップしたトランプの有権者を指摘しました。あなたの美しい笑顔のような優しさ、私たちの国は一つの人として一緒になります。レースではありません。性別ではありません。ただのアメリカ人。神のご加護を!

それが、シモンズが始めたいと望んでいる種類の対話です。

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私がアメリカで気に入っているのは、言論の自由があり、発言を快適に行えることです。うまくいけば、私たちはそれについて話し合うことができます。

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