新しいチャイナタウン

この夏、ロックビルの大規模な中国人コミュニティを通じて、言葉が急速に広まりました。台湾の新しいレストランであるBob'sNoodle 66は、カリカリの揚げ物の本格的な小皿料理を提供する場所で食事をしました。

「名前は「ヌードル」と言いますが、来るすべての若者にとって、それは本当に前菜についてです」と、ダウンタウンのノースワシントンストリートにあるゲートウェイタワーコンプレックスに5か月前に快適で現代的なカフェを開いたボブリューは言いますロックビル。

クールでカラフルなアジアンスタイルのスナックフードショップ(世界中に200店舗を展開する香港を拠点とするチェーンのフランチャイズ店)であるAji Ichibanの3ドア先、共同所有者で台湾出身のPing Sunは、彼女のビジネスはLiu'sと連携していると言います。 。



「彼らは週末に[ボブズで]テーブルに並んでいる間、私の店にもやって来ます。私たちはお互いに助け合っています」と2月にゲートウェイに店を開いたサンは言います。彼女のベストセラー商品は、スルメと柔らかく少し塩辛い保存プラムです。

LiuとSunとその顧客はすべて、ノースワシントンストリートのカムサムスーパーマーケットまたは近くのハンガーフォードドライブにある新しく改装されたマキシムグルメオリエンタルマーケットで食料品の買い物をすることができます。どちらも中国人が所有しており、中華料理が特徴です。成長を続ける中国のショッピングの中核となった場所には、すぐそばにいくつかの中国の書店、ビデオストア、ヘアサロン、ギフトショップ、そして中国が所有するインテリアデザイン会社があります。

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ニコルソンレーンとイーストギュードドライブの間のロックビルパイクを5マイルドライブします。パイクの上またはすぐそばには、この地域で最も多様な中華料理と中華料理のスタイルを提供する25以上の中華レストランとフードストアがあります(右のボックスを参照)。

アジア銀行とチャイナトラストの両方がロックビルにオフィスを構えています。シティバンクには、青と白の大きな中国語のディスプレイサインがあります。

「それは新しいチャイナタウンです。誰もがそれを言い始めています」と、タピオカの歯ごたえのあるボールで作られたバブルティーフルーツドリンクだけでなく、ルーズティー、伝統的および現代的なアジアのティーポットの美しい店であるTenRen'sの共同所有者であるジェニーリンは言います。 6年前のショップは、ウートンパークウェイの交差点近くのロックビルパイクのウィンターグリーンプラザにあります。 「中国のコミュニティがここにやってくるのは、ワシントンD.C.のチャイナタウンよりも提供できるものがたくさんあるからです」とLin氏は言います。

数字はロックビルにとって重要であり、ワシントンのチャイナタウンにとっての見通しはかなり明白です。 2000年の合衆国国勢調査によると、ロックビルのアジアの人口は1990年以来60.5パーセント増加しました。

ワシントンのダウンタウンのチャイナタウン(1930年代に台湾と中国本土からの移民が最初に住むようになったHストリート北西に沿った疲れた2ブロックのビジネス)は、数十年にわたって衰退しています。残りのレストランの多くは、刺激のないアメリカンスタイルの中華料理を提供しています。そして、ダウンタウンの通りは新しい活動で活況を呈していますが、騒ぎは中国とは関係ありません。過去数年の間に、チャイナタウンエリアはMCIセンターによって変革されました。これは、中国以外のレストランの流入が増えており、MCIセンターの隣にあるギャラリープレイスの多目的開発がまだ建設中です。

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香港、台湾、特に本土の都市である上海と北京からやってきた新しい中国人移民の家族にとって、モンゴメリー郡ははるかに魅力的です。

「親戚が訪ねてきて、シーンをチェックして、[ロックビル]が外国人にとってとても親切であることに気づきます。移民は、大規模な外交コミュニティのためにここでよく扱われます」と、ウィンターグリーンプラザにある中国のペストリー、アイスクリーム、タピオカティーの店であるICreamのオーナーである台湾出身のPeterPeiは言います。

さらに、ペイは次のように述べています。 '新しい移民は賢く、十分な教育を受けており、英語を話します。これらは、NIH [国立衛生研究所]でのインターンシップのために、そして中国企業の代表としてやってくる学者タイプです。

「これらの新しい人々は洗濯をするためにここに来ることはありません」とニューヨークのホワイトストーンに本拠を置く中国の日刊紙である世界日報の元記者であるボブズヌードルの劉は言います。 。」

ウィンターグリーンプラザでオリエンタルマーケットを23年間運営しているエヴァウォンは、買い物客のニーズと消費力に大きな違いがあることに気づきました。

「20年前、私の顧客のほとんどは香港と台湾から来ていました。彼らはご飯と麺だけを買った」とウォンは言う。彼の最も人気のある新しいデザートアイテムは、トウモロコシ、トマト、またはサツマイモで味付けされたアイスキャンディーである。 「しかし、過去5年間で、さらに多くの人々が中国本土から到着しました。彼らを喜ばせるために、私は中国全土から製品を持ち込みました。今ではカート全体がいっぱいになります。」

おそらくワシントン地域で最高の中国のスーパーマーケットであるカムサムには、生きたウナギやスッポンなどの名物を扱う素晴らしい魚売り場があります。肉部門には、豚肩肉を巧みにトリミングしたり、紙のように薄い子羊のスライスを切って伝統的な「鍋」にしたり、肉を泡立てたスープに浸して調理したりできる肉屋がいます。入り口近くのノースワシントンストリートには、30種類以上の惣菜と、ローストダックとポークのヘッドライナーが並ぶ豊富なデリセクションがあります。

商品の90%以上は中国または台湾からのものです。

「中国は巨大な国であり、お客様は故郷と同じ製品を求めています。私たちは個々の好みの要求を満たす必要があります」とマネージャーのCaryWongは言います。たとえば、ウォンは台湾の買い物客向けのオリエンタルマスコットや新疆ウイグル自治区北東部の人々向けのシャオシンブランドなど、12以上のブランドの米料理ワインを取り揃えています。

ジャーマンタウンとゲーサーズバーグに支店を持つグランドマートのようなアジアの大手スーパーマーケットと競争するために、ウォンは顧客サービスを強調しなければならないと言います。

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「新しい顧客が特定の製品を探しに来たとき、私は彼らをその製品に直接連れて行き、それについて彼らに話し、質問に答えます」とウォンは言います。

1ブロック離れたところに、16歳のマキシムグルメは待望のイメージチェンジをしました。 「私たちがしたことは、照明を明るくし、通路を広くすることでした。新しい冷蔵ケースがあり、肉屋を雇いました」と、1月に夫のKyHoと一緒に店を購入したElainePuahは言います。

肉部門では、マキシムは牛肉や豚肉の腎臓、胃、舌、心臓などの内臓肉を豊富に取り揃えています。小さなデリセクションから、完璧に調理されたローストポークは特にジューシーです。

プアが申し出たとき、「誰もが私たちが町で最高のローストダックを持っていると言います」と待っている顧客、ロックビルの医学研究者であるチンリンショウは熱心に付け加えます:「私はそれに同意します。」

特別でスパイシーなホームスタイルの四川料理を味わうなら、レストランに行く人はジョーズヌードルハウスに向かいます。ベジタリアン料理の場合は、ベジタブルガーデンまたはユアンフーに行きます。モントローズロードの交差点近くのパイクのすぐそば、イーストジェファーソンストリートのセブンシーズでは、常連客が水族館の水槽から生きたシャコガイ、アカザエビ、カニ、魚を選びます。

最も人気のあるダイニングスポットの1つは、1996年にオープンしたウッドモントステーションショッピングセンター(ウッドモントカントリークラブの近く)にあるかわいいA&Jレストランです。点心は毎日提供され、焼きたてのパンやペストリーの伝統的な中華朝食は週末に提供されます。

「私たちは油で炒めた典型的な中華料理店ではありません。私たちの専門は、タパスのような小さなプレートです-中国北部の小麦粉ベースの麺、パンケーキ、餃子」と、非常に自信を持っている共同所有者のエレイン・タンは言います。 。」

すべてのレストランがそれほど専門的であるわけではありません。 8月下旬にオープンしたリッチーセンター(ロックビルパイクとウートンパークウェイ)の小さなテイクアウトであるサニーカフェは、パイクの最新の中華料理ビジネスかもしれません。台湾原住民のジェリー・ランがオーナーです。 「私はアメリカ市場をターゲットにしています」とLanは言います。 「非常に多くの場所が中国人のために本物の中華料理を提供しています。」

他の場所では、ラム家は香港のチェーン店であるマリアズベーカリーのワシントンエリアに4つの支店を所有しています。典型的な土曜日の夜明けの朝、パイクは静かですが、ネベルストリートにある彼らの工場では、22種類の香りのよい、中国風の、ぬいぐるみの光沢のあるパンと、豪華な香港スタイルのアイススポンジケーキを作成しています。平均で5,000個です。毎週末の朝、パンと2,000個の小さなケーキ。その後、彼らの新鮮な商品は、ロックビル、アナンデール、フォールズチャーチ、スプリングフィールドの店舗で販売されます。

彼らの最新のパンは、すり身(模造カニ)が一方の端から突き出て、もう一方の端からスクランブルエッグが出ている、ねじれた革新的な事件です。

「私たち3人が集まってアイデアを思いつきました」とパン屋のビリー・ラムは言います。 「日本のカリフォルニアロールとエッグサラダを一緒にするのは良い考えだと思いました。」

共同所有者のPeggyLamは、次のように述べています。

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ロックビルには印象的な数の中国企業があることは間違いありません。それでも、フレンドシップアーチを建てて、ロックビルのダウンタウンを新しいチャイナタウンとして指定するには時期尚早かもしれません。これまでのところ、乾燥ハーブやあらゆるサイズの中華鍋を販売する、にぎやかな屋外の農産物市場や一連の店はありません。

「まだかなりの強さはありません。古いチャイナタウンでは、人々は1つの近所、1つの小さなエリアに住んで働いています。ここでは、店舗から店舗へと車で移動します。しかし、それは大丈夫です」と劉は言います。 「新しい移民はすべて自分の車を持っています。」

左の天仁茗茶店では、ユーニス・チェンが顧客の注文に応じながら、巨大な金色のお茶のキャニスターをシャトルで運びます。ボブズノドル66、左、前から後ろへ:クリスピーな香りのビーンカード、​​揚げカラマリ、スライスした発酵ポーク、台湾風ミートパイ、酔っぱらいチキン、オイスターパンケーキ、クリスピーポークロール。そうです、マリアのパン屋でビリーラムは中国のロールパンのバッチを作り、それらにさまざまな甘くておいしい材料を詰めます。 Aji Ichiban Oriental Confectionersでは、オーナーのPing Sun氏が左に、数百種類の商品に関する情報を提供することで、顧客のNancyPinkneyを支援しています。中央の上にあるアレンヤンは、アイビーシューと一緒に近くで働いており、カムサムチャイニーズスーパーマーケットの温かい食べ物のカウンターからほぼ毎日食事をとっています。カウンターの後ろにいるのはWeiLiZhooです。